Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2004-10-01から1ヶ月間の記事一覧

11月

30日、土曜日は大雨の中、ビストロ、ワインバー共に月末の忙しさがありバタバタとしていました。この日は最後のボルドーオールドヴィンテージ特集の駆け込みがございました。かねてより女性のお生まれ年のワインをおっしゃっていただいていた方の取り置き…

11月

30日、土曜日は大雨の中、ビストロ、ワインバー共に月末の忙しさがありバタバタとしていました。この日は最後のボルドーオールドヴィンテージ特集の駆け込みがございました。かねてより女性のお生まれ年のワインをおっしゃっていただいていた方の取り置き…

ぶどうの樹の光

28日、木曜日は週末を控えてかふるわない日になりましたが、ビストロ、ワインバー共にストーリーの有るワインがご利用いただけました。ワインバーではイタリアトスカーナのルーチェ・デラ・ヴィーナ‘96 フレスコバルディ&モンダヴィ、ぶどうの樹の光と…

ぶどうの樹の光

28日、木曜日は週末を控えてかふるわない日になりましたが、ビストロ、ワインバー共にストーリーの有るワインがご利用いただけました。ワインバーではイタリアトスカーナのルーチェ・デラ・ヴィーナ‘96 フレスコバルディ&モンダヴィ、ぶどうの樹の光と…

連日のオールドヴィンテージ

27日、水曜日はまたしてもオールドヴィンテージボルドーがご注文いただけました。今月は本当に抜栓にストレスがかかる事が多い月です。一本一本古い物でも簡単に抜けてくれる物もあれば、若いヴィンテージでもかなりウェットなコルクの状態で、最後の5m…

連日のオールドヴィンテージ

27日、水曜日はまたしてもオールドヴィンテージボルドーがご注文いただけました。今月は本当に抜栓にストレスがかかる事が多い月です。一本一本古い物でも簡単に抜けてくれる物もあれば、若いヴィンテージでもかなりウェットなコルクの状態で、最後の5m…

‘78ヴィンテージ

26日、火曜日は雨の中にもかかわらず、顧客のお客様には頭が下がる思いでいっぱいです。本日も少ないゲストの中ではありますが、特上のヴィンテージワインに舌鼓を打つことができました。・Ch.Mouton Rothschild‘78・Ch.Male…

マグナムボトルワイン会の続き

・Ch.Mouton Rothschild‘79ポイヤックからはムートンです。今年のビストロでの五大シャトーの会でも登場致しました。‘79ですが今回はマグナムボトルですしお味もまた格別では・・・ラベルも堂本尚郎の日本人唯一のものです。今おいし…

マグナムボトルワイン会

先日つぶやかせていただいたマグナムボトルワイン会の簡単なご説明を少しだけ。・Bollinger Special Cuvee Brut毎回のどを潤していただいてるボランジェですが、マグナムボトルは初めてではないですか?・Chateauneuf …

‘78ヴィンテージ

26日、火曜日は雨の中にもかかわらず、顧客のお客様には頭が下がる思いでいっぱいです。本日も少ないゲストの中ではありますが、特上のヴィンテージワインに舌鼓を打つことができました。・Ch.Mouton Rothschild‘78・Ch.Male…

マグナムボトルワイン会の続き

・Ch.Mouton Rothschild‘79ポイヤックからはムートンです。今年のビストロでの五大シャトーの会でも登場致しました。‘79ですが今回はマグナムボトルですしお味もまた格別では・・・ラベルも堂本尚郎の日本人唯一のものです。今おいし…

マグナムボトルワイン会

先日つぶやかせていただいたマグナムボトルワイン会の簡単なご説明を少しだけ。・Bollinger Special Cuvee Brut毎回のどを潤していただいてるボランジェですが、マグナムボトルは初めてではないですか?・Chateauneuf …

記念日の乾杯

25日、月曜日は秋とはいえまだまだ苦戦の日でした。ですがここのところお誕生日であったり、また今回の寺林のソムリエ合格のお祝いであったりとお客様の記念日でのご利用が増えてきております。大切な日に私共をご利用いただけ、思い出していただける事は…

記念日の乾杯

25日、月曜日は秋とはいえまだまだ苦戦の日でした。ですがここのところお誕生日であったり、また今回の寺林のソムリエ合格のお祝いであったりとお客様の記念日でのご利用が増えてきております。大切な日に私共をご利用いただけ、思い出していただける事は…

あわただしく週末

23日、土曜日はワインバー、ビストロ共にあわただしく時が流れていきました。久しぶりにビストロも賑やかになり嬉しい悲鳴を上げましたが、年末の事をかんがえると、スタッフ一人一人の問題点など反省点も多く、お客様からのおしかりやご迷惑をおかけして…

あわただしく週末

23日、土曜日はワインバー、ビストロ共にあわただしく時が流れていきました。久しぶりにビストロも賑やかになり嬉しい悲鳴を上げましたが、年末の事をかんがえると、スタッフ一人一人の問題点など反省点も多く、お客様からのおしかりやご迷惑をおかけして…

ソムリエ試験

22日、金曜日は前半はやはり落ち着いた印象でしたが、21:00以降ワインバーがバタバタとしだし、本日も少し賑やかな一日になりました。さて、本日は通常営業とは別にとても良いご報告がございます。私共のスタッフの一員、ムッシュ寺林が、今年度の日…

ソムリエ試験

22日、金曜日は前半はやはり落ち着いた印象でしたが、21:00以降ワインバーがバタバタとしだし、本日も少し賑やかな一日になりました。さて、本日は通常営業とは別にとても良いご報告がございます。私共のスタッフの一員、ムッシュ寺林が、今年度の日…

本日もバースデイヴィンテージを・・・

21日、木曜日は予想以上に忙しくとても充実した1日になりました。本日もバースデイヴィンテージがご注文いただけ、賑やかな空瓶棚にため息をつきました。・Ch.Latour‘80・Ch.Leoville Poyferre‘83・Ch.Ducru B…

本日もバースデイヴィンテージを・・・

21日、木曜日は予想以上に忙しくとても充実した1日になりました。本日もバースデイヴィンテージがご注文いただけ、賑やかな空瓶棚にため息をつきました。・Ch.Latour‘80・Ch.Leoville Poyferre‘83・Ch.Ducru B…

台風のワインの日

20日、水曜日のワインの日は台風のため、とても寂しい日になってしまいましたが。20日のワインの日を目指してお越しいただけるゲストのおかげで楽しいワインの時間を過ごす事ができました。本日のグランヴァンは、・Grasberg‘99 Marcel …

台風のワインの日

20日、水曜日のワインの日は台風のため、とても寂しい日になってしまいましたが。20日のワインの日を目指してお越しいただけるゲストのおかげで楽しいワインの時間を過ごす事ができました。本日のグランヴァンは、・Grasberg‘99 Marcel …

嵐のオールドヴィンテージ

19日、火曜日はスタッフ全員を引き連れてワインの試飲会に出席しておりました。お昼より太秦の西村さんが主催の会だったのですが、お昼からということで私はやはり体力的にきつかったのです。こんな日は意外と地味に忙しくなるものです・・・台風のごとく…

嵐のオールドヴィンテージ

19日、火曜日はスタッフ全員を引き連れてワインの試飲会に出席しておりました。お昼より太秦の西村さんが主催の会だったのですが、お昼からということで私はやはり体力的にきつかったのです。こんな日は意外と地味に忙しくなるものです・・・台風のごとく…

巨峰紛失

18日、月曜日は雨もまばらでやはりさみしめの日でしたが、華やかなゲストも来られたりと楽しい一日でした。また今日は今年実をつけていた私共のマスコット的存在の玄関の巨峰が鉢ごと紛失してしまいました。心ない方の行動とは思いますが残念な気持ちでい…

巨峰紛失

18日、月曜日は雨もまばらでやはりさみしめの日でしたが、華やかなゲストも来られたりと楽しい一日でした。また今日は今年実をつけていた私共のマスコット的存在の玄関の巨峰が鉢ごと紛失してしまいました。心ない方の行動とは思いますが残念な気持ちでい…

ワイン会報告

16日土曜日は桔梗ヶ原メルロのワイン会でした。今回はメルシャンさんの営業担当者の方にも参加していただき、今回も楽しく終了させていただきました。週末の企画でしたので一般のお客様にはご迷惑をおかけしたことだと思います。また今回はワインのアイテ…

ワイン会報告

16日土曜日は桔梗ヶ原メルロのワイン会でした。今回はメルシャンさんの営業担当者の方にも参加していただき、今回も楽しく終了させていただきました。週末の企画でしたので一般のお客様にはご迷惑をおかけしたことだと思います。また今回はワインのアイテ…

今日はちょっと葉巻について

13日、水曜日はこの日も厳しい印象がございましたが、ワインバーはお久しぶりのお客様もおられて終わりよければという形でした。それと今日は少し葉巻について。私共ワインバーではある一定のゲストにはとても煙たがられるものではあるのですが、私自身も…

今日はちょっと葉巻について

13日、水曜日はこの日も厳しい印象がございましたが、ワインバーはお久しぶりのお客様もおられて終わりよければという形でした。それと今日は少し葉巻について。私共ワインバーではある一定のゲストにはとても煙たがられるものではあるのですが、私自身も…