ここ数日は連日年末らしさの出る晩が続いております。今夜も久しぶりに飲み込みました。ひょっとしたら本年は初のテイスティングになるかしら？・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｍｉｓｓｉｏｎ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ’７９ Ｇｒａｖｅｓ・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｅｔｒｕｓ’…

ここ数日は連日年末らしさの出る晩が続いております。今夜も久しぶりに飲み込みました。ひょっとしたら本年は初のテイスティングになるかしら？・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｍｉｓｓｉｏｎ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ’７９ Ｇｒａｖｅｓ・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｅｔｒｕｓ’…

昨夜のアルコールが残る感覚を引きずりながらも今宵は、オープン直後からのスタートで。全体的には低調な動きでしたが、ブルゴーニュの上質とカリフォルニアの特別な存在が・Ｎｕｉｔｓ Ｓａｉｎｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ’９０ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ・Ｇｅｖ…

昨夜のアルコールが残る感覚を引きずりながらも今宵は、オープン直後からのスタートで。全体的には低調な動きでしたが、ブルゴーニュの上質とカリフォルニアの特別な存在が・Ｎｕｉｔｓ Ｓａｉｎｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ’９０ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ・Ｇｅｖ…

月曜日の週初めは、先週の金曜日にもご利用いただいたムッシュが前半の成り行きをご覧になられておりました。常識的には週末の金曜日のほうが動きは出るものの先週は寂しく大きなブレーキに悩まされましたが、解らないもので昨夜の月曜日は前半より立ち振る…

月曜日の週初めは、先週の金曜日にもご利用いただいたムッシュが前半の成り行きをご覧になられておりました。常識的には週末の金曜日のほうが動きは出るものの先週は寂しく大きなブレーキに悩まされましたが、解らないもので昨夜の月曜日は前半より立ち振る…

中盤からの流れが、ご常連さん達の帰ってこられた望むべき姿に安堵を感じる今宵でした。何とも晴れやかな今宵の結果に伸び悩んでいた今月を一夜で挽回させた約１年ぶりのマダムに悲喜こもごもでした。（女性って魔性の・・・・・・・・・）いずれにしても今…

中盤からの流れが、ご常連さん達の帰ってこられた望むべき姿に安堵を感じる今宵でした。何とも晴れやかな今宵の結果に伸び悩んでいた今月を一夜で挽回させた約１年ぶりのマダムに悲喜こもごもでした。（女性って魔性の・・・・・・・・・）いずれにしても今…

観光の方で四条通りはいっぱいですが、私共の縄手通りまでは影響が与えられておりませんでした。先月、今月と今ひとつ勢いの加速が見られない現状に若干悩みも・・・・・・・。それでも今宵は、大切な顧客や賑やかな祇園らしき方も・Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ａｒ…

観光の方で四条通りはいっぱいですが、私共の縄手通りまでは影響が与えられておりませんでした。先月、今月と今ひとつ勢いの加速が見られない現状に若干悩みも・・・・・・・。それでも今宵は、大切な顧客や賑やかな祇園らしき方も・Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ａｒ…

秋の紅葉シーズンを迎えている京都ですが、昨夜はご予約をいただいておりましたドクターのご夫婦が。お子さんがまだ小さい為、この日に照準を合わせた形になられ記念日ワインを楽しまれ、お二人共にお強いアルコール耐性を持たれておりグラス・ワインからの…

秋の紅葉シーズンを迎えている京都ですが、昨夜はご予約をいただいておりましたドクターのご夫婦が。お子さんがまだ小さい為、この日に照準を合わせた形になられ記念日ワインを楽しまれ、お二人共にお強いアルコール耐性を持たれておりグラス・ワインからの…

解禁から早一週間が経ちましたボージョレ・ヌーヴォー。今年も私どもは５リットルの樽に仕込まれたピエール・フェローさんのものと、今年最も話題をさらった仲田さんのルー・デュモンをボトルにて。先週は体調不良の為、ヌーヴォーの解禁に合わせて這って来…

解禁から早一週間が経ちましたボージョレ・ヌーヴォー。今年も私どもは５リットルの樽に仕込まれたピエール・フェローさんのものと、今年最も話題をさらった仲田さんのルー・デュモンをボトルにて。先週は体調不良の為、ヌーヴォーの解禁に合わせて這って来…

ワインを愛する皆様にも、きっかけと言うものは様々で。最近はどうもメディアや漫画などの影響も侮れない状況のようです。ここ数年のあのワイン漫画の話題は私どものカウンターでもしばしば語られることがあるのですが、私自身はほんの少し読ませていただい…

ワインを愛する皆様にも、きっかけと言うものは様々で。最近はどうもメディアや漫画などの影響も侮れない状況のようです。ここ数年のあのワイン漫画の話題は私どものカウンターでもしばしば語られることがあるのですが、私自身はほんの少し読ませていただい…

休み明けの月曜日は、ワインの日でしたがゆっくりとした出足で。中盤からご婦人を伴う紳士方が、少しずつ。ワインの日はバーガンディの特別が、らしさを感じさせながら。・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ’８１ Ｇ．Ｒｏｕｍｉｅｒｅ・Ｂｏｎｎｅｓ Ｍａ…

休み明けの月曜日は、ワインの日でしたがゆっくりとした出足で。中盤からご婦人を伴う紳士方が、少しずつ。ワインの日はバーガンディの特別が、らしさを感じさせながら。・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ’８１ Ｇ．Ｒｏｕｍｉｅｒｅ・Ｂｏｎｎｅｓ Ｍａ…

ボージョレ・ヌーヴォー飲みたさもあってか、お人の出も賑やかな週末になりました。昨夜に続き二人でのがんばり合いで、凌いだ感じの病み上がりの大切なこの二日間でしたが結果と気持ちよい内容にも恵まれました。さて、今宵はクラレットの出番が。・Ｃｈａ…

ボージョレ・ヌーヴォー飲みたさもあってか、お人の出も賑やかな週末になりました。昨夜に続き二人でのがんばり合いで、凌いだ感じの病み上がりの大切なこの二日間でしたが結果と気持ちよい内容にも恵まれました。さて、今宵はクラレットの出番が。・Ｃｈａ…

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁は流石に休むことが出来ませんでしたが、今年のヌーヴォーは例年通りの味わいで。何とか５リットルの樽と数本のボトルが無くなり、あと８本ほどかな？今年は飲み放題プランは、ほとんど無く実利は問えたかもしれませんが、本日…

気がつけば週明けよりのご無沙汰でございます。既にお気づきの方もおられますでしょうが、月曜の途中から・火曜・水曜の前半と勝手ながらの臨時休業をいただいてしまい申し訳ございませんでした。携帯への着信履歴が痛々しく感じられますが、私が任せていた…

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁は流石に休むことが出来ませんでしたが、今年のヌーヴォーは例年通りの味わいで。何とか５リットルの樽と数本のボトルが無くなり、あと８本ほどかな？今年は飲み放題プランは、ほとんど無く実利は問えたかもしれませんが、本日…

気がつけば週明けよりのご無沙汰でございます。既にお気づきの方もおられますでしょうが、月曜の途中から・火曜・水曜の前半と勝手ながらの臨時休業をいただいてしまい申し訳ございませんでした。携帯への着信履歴が痛々しく感じられますが、私が任せていた…

昨夜のバタつく気持ちを未だ残しつつも、また今宵も集中する時間帯を。２０：００を過ぎお席が埋まりながらも、早くも２件目のご利用のブルゴーニュの彼女からのお席の確認が。２１：００になれば見えて来るお席の状況ではありましたがこの辺りが本日の集中…

昨夜のバタつく気持ちを未だ残しつつも、また今宵も集中する時間帯を。２０：００を過ぎお席が埋まりながらも、早くも２件目のご利用のブルゴーニュの彼女からのお席の確認が。２１：００になれば見えて来るお席の状況ではありましたがこの辺りが本日の集中…

夜半過ぎの大雨に水を挿されたような昨夜の営業でしたが、久しぶりの慌しさに立ち振る舞いの限界が。前半のスロー・スタートは今宵１０周年の結婚記念日を祝われるご夫婦が。９６年からのテン・スイートと言った感じで、少し意味あるワインを。・Ｂａｒｂａ…

夜半過ぎの大雨に水を挿されたような昨夜の営業でしたが、久しぶりの慌しさに立ち振る舞いの限界が。前半のスロー・スタートは今宵１０周年の結婚記念日を祝われるご夫婦が。９６年からのテン・スイートと言った感じで、少し意味あるワインを。・Ｂａｒｂａ…

今宵もブルゴーニュが中心に。渋くて重たいものをお好みの方には、理解は中々難しいピノ・ノワールは官能的なまでに取り付かれると泥沼に。そしてシャルドネの持つ熟成へのポテンシャルもまた魅力的な白ワインの世界が。・Ｐｕｌｉｇｎｙ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅ…

今宵もブルゴーニュが中心に。渋くて重たいものをお好みの方には、理解は中々難しいピノ・ノワールは官能的なまでに取り付かれると泥沼に。そしてシャルドネの持つ熟成へのポテンシャルもまた魅力的な白ワインの世界が。・Ｐｕｌｉｇｎｙ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅ…