2005-11-01から1ヶ月間の記事一覧
本日のお昼は、西村さんのお店まで行きお預かりいただいている私のプライヴェート・コレクションのワインの整理に。我が家に残したボトルも含めて、約７年程で集めた３５０本程の様々なエチケットを眺めると私の妻も良く我慢したなあと、少し懐かしくも。全…
１１日の金曜日は大雨のためか、後半にエアーポケットが。前半はビストロ、ワインバーともに、お席は満席でこの時間に本日の売り上げの大半が。この日は今月の特集のボルドーのオールドヴィンテージが数本。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ’８３・Ｃｈａ…
本日のお昼は、西村さんのお店まで行きお預かりいただいている私のプライヴェート・コレクションのワインの整理に。我が家に残したボトルも含めて、約７年程で集めた３５０本程の様々なエチケットを眺めると私の妻も良く我慢したなあと、少し懐かしくも。全…
１１日の金曜日は大雨のためか、後半にエアーポケットが。前半はビストロ、ワインバーともに、お席は満席でこの時間に本日の売り上げの大半が。この日は今月の特集のボルドーのオールドヴィンテージが数本。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ’８３・Ｃｈａ…
悪いことは続くもので、１１月のワイン会のキャンセルに追い打ちをかけて、ヌーヴォーの御予約にもキャンセルが。比較的、楽天家の私も日程的にも近づく２つのイベントに気をもむことに。これまで、ありがたいことにこの種の企画はすべて納得いく結果が出せ…
１０日の木曜日も、気温の変化同様「寒い！」と叫んでしまいそうな１日に。なんとなくオープン直後の１８：００から、埼玉よりワイン業者のマダムが、久しぶりのお顔につい世間話に華も咲き、この後にも他の御常連さんのお一人でのご来店にゆったりと（ダラ…
悪いことは続くもので、１１月のワイン会のキャンセルに追い打ちをかけて、ヌーヴォーの御予約にもキャンセルが。比較的、楽天家の私も日程的にも近づく２つのイベントに気をもむことに。これまで、ありがたいことにこの種の企画はすべて納得いく結果が出せ…
１０日の木曜日も、気温の変化同様「寒い！」と叫んでしまいそうな１日に。なんとなくオープン直後の１８：００から、埼玉よりワイン業者のマダムが、久しぶりのお顔につい世間話に華も咲き、この後にも他の御常連さんのお一人でのご来店にゆったりと（ダラ…
９日の水曜日は、年末の勢いはまだまだ先だと感じさせる、落ち着いた１日に。とはいえ、この日も東京からの祈祷しさんはビストロ、ワインバーの２フロアを上手にご利用頂け、オールドヴィンテージ特集にご協力いただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏ…
９日の水曜日は、年末の勢いはまだまだ先だと感じさせる、落ち着いた１日に。とはいえ、この日も東京からの祈祷しさんはビストロ、ワインバーの２フロアを上手にご利用頂け、オールドヴィンテージ特集にご協力いただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏ…
８日の火曜日は、やはり昨日を休んだことを考えさせられるゆっくりした１日に。ですが、少ないながらも大切な御常連がパラパラと。この日もドクターは約６００種のワインリストより、掘り出し物のブルゴーニュを。・Ａｕｘｅｙ Ｄｕｒｅｓｓｅｓ’７８ Ｌｏｕ…
８日の火曜日は、やはり昨日を休んだことを考えさせられるゆっくりした１日に。ですが、少ないながらも大切な御常連がパラパラと。この日もドクターは約６００種のワインリストより、掘り出し物のブルゴーニュを。・Ａｕｘｅｙ Ｄｕｒｅｓｓｅｓ’７８ Ｌｏｕ…
７日の月曜日は臨時休業いただきました。店内とＤＭに告知はさせていただいていたものの、この日は私の携帯には着信の嵐で皆様への申し訳ない気持ちと、この日を休みにしたセンスのなさに不甲斐なさをも感じておりました。ちなみに、この連休はゆっくりとし…
７日の月曜日は臨時休業いただきました。店内とＤＭに告知はさせていただいていたものの、この日は私の携帯には着信の嵐で皆様への申し訳ない気持ちと、この日を休みにしたセンスのなさに不甲斐なさをも感じておりました。ちなみに、この連休はゆっくりとし…
5日の土曜日は勢いのあるグランヴァン達がワインバーのカウンターで。・Chateau Grand Puy Lacoste'67・Chateau Pichon Laland'67・Chateau Haut Brion'71・La Tache'82 Domaine dela Romanee Conti・Torcorato'86 Macran錚々たるグランヴァンの数かずに１１…
5日の土曜日は勢いのあるグランヴァン達がワインバーのカウンターで。・Chateau Grand Puy Lacoste'67・Chateau Pichon Laland'67・Chateau Haut Brion'71・La Tache'82 Domaine dela Romanee Conti・Torcorato'86 Macran錚々たるグランヴァンの数かずに１１…
昨日の試飲会にて印象的だったことが１つ。チリのトップワイン｛ドムス アウレア｝を造るケブラダ デ マクールの醸造責任者は’０３ヴィンテージよりフランス人の方に変わったようですが彼が面白いことを。ドムスといえばニューワールドのカベルネを代表する…
４日の金曜日は週末らしさの感じにくい１日に。１１月の出だしは難しいスタートでなかなか波に乗りきれないすっきりしない状況で・・・・・・・。この日は・Ｒｕｃｈｏｔｔｅｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’８１ Ｇｅｏｒｇｅｓ Ｍｕｇｎｅｒｅｔブルゴーニュの’８…
昨日の試飲会にて印象的だったことが１つ。チリのトップワイン｛ドムス アウレア｝を造るケブラダ デ マクールの醸造責任者は’０３ヴィンテージよりフランス人の方に変わったようですが彼が面白いことを。ドムスといえばニューワールドのカベルネを代表する…
４日の金曜日は週末らしさの感じにくい１日に。１１月の出だしは難しいスタートでなかなか波に乗りきれないすっきりしない状況で・・・・・・・。この日は・Ｒｕｃｈｏｔｔｅｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’８１ Ｇｅｏｒｇｅｓ Ｍｕｇｎｅｒｅｔブルゴーニュの’８…
3日の木曜日は、祝日ゆえか寂しい１日に。それでもご常連のムッシュお２人が、貸切利用の打ち合わせに。ワイン好きの方には、たいてい思い出の１本があるもので、こちらにも何度かお伺いした銘柄が。どうやら震災の時に飲まざる終えなかったことと、ご結婚の…
3日の木曜日は、祝日ゆえか寂しい１日に。それでもご常連のムッシュお２人が、貸切利用の打ち合わせに。ワイン好きの方には、たいてい思い出の１本があるもので、こちらにも何度かお伺いした銘柄が。どうやら震災の時に飲まざる終えなかったことと、ご結婚の…
２日の水曜日は、昨日の挽回に余りある素晴らしき結果に。反省点も大いにあったものの、この日は１本のブルゴーニュに身も心も奪われた、そんな日で。・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ’８５ Ｍｏｍｍｅｓｓｉｎ１１４１年に畑ができ当時は、ノートル・ダム・ド・タ…
２日の水曜日は、昨日の挽回に余りある素晴らしき結果に。反省点も大いにあったものの、この日は１本のブルゴーニュに身も心も奪われた、そんな日で。・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ’８５ Ｍｏｍｍｅｓｓｉｎ１１４１年に畑ができ当時は、ノートル・ダム・ド・タ…
１１月のスタートはゆっくりと、御常連様のみで。こんな日もあるか、とやはり不安はあるものです。今宵も、さっそくの特集よりボルドーのオールドが・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ Ｂａｒｏｎ’８１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｌｅｒｃ Ｍｉｌｏｎ’８１バースデイヴ…
１１月のスタートはゆっくりと、御常連様のみで。こんな日もあるか、とやはり不安はあるものです。今宵も、さっそくの特集よりボルドーのオールドが・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ Ｂａｒｏｎ’８１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｌｅｒｃ Ｍｉｌｏｎ’８１バースデイヴ…
今年も残すところあと２ヶ月、真価の問われる年末かと。はさておいて、寒くなってくるとなにか頭と耳にも柔らかい音が欲しくなるような気も・・・・・。先日、散髪中の床屋さんでながれていたジャズがとてももの悲しく、またお店の雰囲気もこれ程までにとい…
１０月の最終日も終わり、お陰様で右肩上がりの結果に感謝の気持ちでいっぱいでございます。特にワインバーの御常連の皆様には言葉には代えられない思いがございます。本日はある意味おまけのような一日でした、お一人にてのなじみの方のご来店がいくつかあ…
今年も残すところあと２ヶ月、真価の問われる年末かと。はさておいて、寒くなってくるとなにか頭と耳にも柔らかい音が欲しくなるような気も・・・・・。先日、散髪中の床屋さんでながれていたジャズがとてももの悲しく、またお店の雰囲気もこれ程までにとい…
１０月の最終日も終わり、お陰様で右肩上がりの結果に感謝の気持ちでいっぱいでございます。特にワインバーの御常連の皆様には言葉には代えられない思いがございます。本日はある意味おまけのような一日でした、お一人にてのなじみの方のご来店がいくつかあ…
