遅ればせながら８日の動きを”つぶやき”にて。アルバイトの小川くんの最終日になったこの日は、今回もご常連のムッシュがお別れのシャンパーニュを。今回は小川くんのリクエストとムッシュの希望が一致したようで、クリュッグを。短時間でのご利用でしたが、…

遅ればせながら８日の動きを”つぶやき”にて。アルバイトの小川くんの最終日になったこの日は、今回もご常連のムッシュがお別れのシャンパーニュを。今回は小川くんのリクエストとムッシュの希望が一致したようで、クリュッグを。短時間でのご利用でしたが、…

ここのところ、夏らしさも厳しく感じられ白ワインの需要も若干増え。ローレンジはもちろん、ハイレンジもボトルでさらわれたような印象がございました。赤ワイン以上にブルゴーニュの白の稀少なものは、市場では稀で見つけかねておりましたが少しだけ手に入…

あと一歩と言う、週末は一時の忙しさにバタバタと。今宵はシガーの喫煙率が高くコイーバ３本を吸われるムッシュのお隣の、お食事のゲストには申し訳なく。お席を立たれた後も、このゲストのお隣には再度一段と長めの葉巻を楽しまれるムッシュが。ダヴィドフ…

ここのところ、夏らしさも厳しく感じられ白ワインの需要も若干増え。ローレンジはもちろん、ハイレンジもボトルでさらわれたような印象がございました。赤ワイン以上にブルゴーニュの白の稀少なものは、市場では稀で見つけかねておりましたが少しだけ手に入…

あと一歩と言う、週末は一時の忙しさにバタバタと。今宵はシガーの喫煙率が高くコイーバ３本を吸われるムッシュのお隣の、お食事のゲストには申し訳なく。お席を立たれた後も、このゲストのお隣には再度一段と長めの葉巻を楽しまれるムッシュが。ダヴィドフ…

今更ながらですが、ワイン映画の”サイド・ウェイ”をご紹介。ちょうど子供が映画館など、立ち入らせてくれない時期の公開のものでしたので探してはいたのですが見つけました。ＤＶＤにて、面白おかしく少し切ないストーリーのシャトー・シュバル・ブラン’６１…

読めない今週にありますが、今宵は少しだけ復調の兆しも見え隠れ。数字はまだまだですが、お客様の出足がやや増えており週末に期待したい。今宵は久々のボルドーのグラン･ヴァンが。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｍｅｒｅｌｅ’８８ Ｈａｕｔ Ｍｅｄｏｃ格付け…

今更ながらですが、ワイン映画の”サイド・ウェイ”をご紹介。ちょうど子供が映画館など、立ち入らせてくれない時期の公開のものでしたので探してはいたのですが見つけました。ＤＶＤにて、面白おかしく少し切ないストーリーのシャトー・シュバル・ブラン’６１…

読めない今週にありますが、今宵は少しだけ復調の兆しも見え隠れ。数字はまだまだですが、お客様の出足がやや増えており週末に期待したい。今宵は久々のボルドーのグラン･ヴァンが。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｍｅｒｅｌｅ’８８ Ｈａｕｔ Ｍｅｄｏｃ格付け…

昨夜は中々お席を立たれないゲストが、おられたのにも関わらず小川くんと店内壁面のペインティングを。まあ、お手洗い周りのみなのですが。時にはトイレ内で崩れ落ちる方もおられるようで、白い壁面は日に日に黒い線などが目立ってまいります。もっともナイ…

未だ長いトンネルを抜けきれない状態で。色々とゆっくり感じ取ることが出来る時期であるような。そんな今宵は、とてもとてもご無沙汰でしたムッシュが。今宵はどこか虫の居所が悪いようでして。おっしゃられることに、幾分気になる部分も。０：００ごろでし…

昨夜は中々お席を立たれないゲストが、おられたのにも関わらず小川くんと店内壁面のペインティングを。まあ、お手洗い周りのみなのですが。時にはトイレ内で崩れ落ちる方もおられるようで、白い壁面は日に日に黒い線などが目立ってまいります。もっともナイ…

未だ長いトンネルを抜けきれない状態で。色々とゆっくり感じ取ることが出来る時期であるような。そんな今宵は、とてもとてもご無沙汰でしたムッシュが。今宵はどこか虫の居所が悪いようでして。おっしゃられることに、幾分気になる部分も。０：００ごろでし…

本日は午前中より青龍の幼稚園の、歌の発表会でした。相変わらずの雨男かと思いきや、出かける頃には青空も。保護者の皆さんで、ごった返す広間には起き掛けの私には辛さがあり、瀬の低い妻を見つけることさえ出来ず。さすがに、年長さんの演奏は愛らしさに…

中々、走り出せない７月の前半に今宵も厳しさも。ご常連の動きはありましたが、なにせ絶対数が・・・・・・・・・。決まってこんなときは「大丈夫？今日は暇やね」と心配をかけさせてしまう状況にも。まあ、経営的には楽観視は出来ませんがいつも”いい時もあ…

本日は午前中より青龍の幼稚園の、歌の発表会でした。相変わらずの雨男かと思いきや、出かける頃には青空も。保護者の皆さんで、ごった返す広間には起き掛けの私には辛さがあり、瀬の低い妻を見つけることさえ出来ず。さすがに、年長さんの演奏は愛らしさに…

中々、走り出せない７月の前半に今宵も厳しさも。ご常連の動きはありましたが、なにせ絶対数が・・・・・・・・・。決まってこんなときは「大丈夫？今日は暇やね」と心配をかけさせてしまう状況にも。まあ、経営的には楽観視は出来ませんがいつも”いい時もあ…

２９歳で引退ですか・・・・・・・。次の次を読む、彼らしさなのでしょうが残念です。ビジネス・マンとして生きていくのでしょうか？日本中のサッカー・ファンのみならず子供たちのヒーローなだけに、今後も輝きを放っていただきたい。まあ、彼は全然大丈夫…

なんとなく今宵が７月のスタートと、いった感じでしたが前半に追われる時間帯があったものの意外に６月の雰囲気とは違いを。空き瓶も寂しいもので、ほとんどソムリエ・ナイフも使った印象も無く。そんな今宵は、久しぶりに書籍のお話を。最近読んでいるワイ…

２９歳で引退ですか・・・・・・・。次の次を読む、彼らしさなのでしょうが残念です。ビジネス・マンとして生きていくのでしょうか？日本中のサッカー・ファンのみならず子供たちのヒーローなだけに、今後も輝きを放っていただきたい。まあ、彼は全然大丈夫…

なんとなく今宵が７月のスタートと、いった感じでしたが前半に追われる時間帯があったものの意外に６月の雰囲気とは違いを。空き瓶も寂しいもので、ほとんどソムリエ・ナイフも使った印象も無く。そんな今宵は、久しぶりに書籍のお話を。最近読んでいるワイ…

休日は、かなり久しぶりの映画館に。子供が産まれてから、映画は自宅で随分遅れた映画しか見ておりませんでしたが、青龍が「見たい」と言ったピクサーのカーズは公開二日目でしたが二条の新しいシアターは、きれいでゆったりとした素晴らしい映画館でした。…

休日は、かなり久しぶりの映画館に。子供が産まれてから、映画は自宅で随分遅れた映画しか見ておりませんでしたが、青龍が「見たい」と言ったピクサーのカーズは公開二日目でしたが二条の新しいシアターは、きれいでゆったりとした素晴らしい映画館でした。…

今宵、月初めの土曜日は波乱の幕開けでした。何よりストップは、シェフが来ない。１８：００まで何度も電話をかけ続け、やっと通じた精神的にこれが一番疲労感を。そんなギリギリのスタートに、満席はありがたくも逆に辛く。ましてや、ケアすべきゲストの要…

今宵、月初めの土曜日は波乱の幕開けでした。何よりストップは、シェフが来ない。１８：００まで何度も電話をかけ続け、やっと通じた精神的にこれが一番疲労感を。そんなギリギリのスタートに、満席はありがたくも逆に辛く。ましてや、ケアすべきゲストの要…

波乱の６月も終わり、祇園祭の７月が到来。先月のジュヴレ・シャンベルタンの特集は、特級は動いたもののプルミエ、ジェネリックに意外な停滞が。それでもトップ･ドメーヌの動きは、６月の勢いを象徴しておりました。さて、今月は”夏のおすすめ”と題しまして…

６月の最終は、この上なく素晴らしい結果に。３年前と比較すると今年はワインバーだけでビストロ・ワインバーの二つのフロアの売上を上げてしまいました。一体何が起こっているのか・・・・・・・・。今宵は週末らしく最高のグラン･ヴァンが・Ｍｅｕｒｓａｕ…

波乱の６月も終わり、祇園祭の７月が到来。先月のジュヴレ・シャンベルタンの特集は、特級は動いたもののプルミエ、ジェネリックに意外な停滞が。それでもトップ･ドメーヌの動きは、６月の勢いを象徴しておりました。さて、今月は”夏のおすすめ”と題しまして…

６月の最終は、この上なく素晴らしい結果に。３年前と比較すると今年はワインバーだけでビストロ・ワインバーの二つのフロアの売上を上げてしまいました。一体何が起こっているのか・・・・・・・・。今宵は週末らしく最高のグラン･ヴァンが・Ｍｅｕｒｓａｕ…