大した話では無いのですが、グリーン・ジャンボの当選発表が。番号の確認をするまでは、期待はしてしまうもので。今回も祇園の宝くじ売り場には、大福さんはおられませんでした。現実に戻り、まあ当たる訳ないか！と我に返り。ところが、面白いことに私では…

金曜日の今宵は、何とも祇園的な遅がけの晩に。中々、伸びの無い金曜日でしたが祇園のお姉さんがたに救われることに。そして、今宵はブルゴーニュの銘醸ワイン達が。・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ’９８ Ｐｉｅｒｒｅ Ａｍｉｏｔ・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅ…

大した話では無いのですが、グリーン・ジャンボの当選発表が。番号の確認をするまでは、期待はしてしまうもので。今回も祇園の宝くじ売り場には、大福さんはおられませんでした。現実に戻り、まあ当たる訳ないか！と我に返り。ところが、面白いことに私では…

金曜日の今宵は、何とも祇園的な遅がけの晩に。中々、伸びの無い金曜日でしたが祇園のお姉さんがたに救われることに。そして、今宵はブルゴーニュの銘醸ワイン達が。・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ’９８ Ｐｉｅｒｒｅ Ａｍｉｏｔ・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅ…

昨日の状態の気になったシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ’８３。タイムリーなことに、オファー依頼がございましたので連絡を。何本かお願いするかたちで、ご相談を。当たり前だとは思ってはおりませんが、ひとつ返事で赤伝票をお切り頂ける対応に、ホッと…

雨の木曜日は、これまた難しく日替わりの状況の変化に３月は戸惑いも。こんな日もゲストは、逆に途切れることは無く貸切り状態のカウンターは寂しさも。息抜く時間も無く深夜１：００に、グラン・ヴァンへの期待が。お越しになられましたぺトリュースのムッ…

昨日の状態の気になったシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ’８３。タイムリーなことに、オファー依頼がございましたので連絡を。何本かお願いするかたちで、ご相談を。当たり前だとは思ってはおりませんが、ひとつ返事で赤伝票をお切り頂ける対応に、ホッと…

雨の木曜日は、これまた難しく日替わりの状況の変化に３月は戸惑いも。こんな日もゲストは、逆に途切れることは無く貸切り状態のカウンターは寂しさも。息抜く時間も無く深夜１：００に、グラン・ヴァンへの期待が。お越しになられましたぺトリュースのムッ…

消費は美徳か？贅沢の極みとも思われるワインを扱わせていただきながらもそこに寄り添う食材も非常に重要なウエイトを。昨日のチョコレートも然り、今回は蜂蜜を。私がぶどうの蔵を任せていただきだしてから、すぐにチーズには蜂蜜を添えさせていただきまし…

８日の水曜日は、連日の忙しさにも思うような数字は得られず・・・・・。とはいえ、少しずつ春の気配とともにゲストのお足も動きつつあることに嬉しさが。今宵はもうすぐに迫ったご自身のお誕生日に備えての最終打ち合わせと、ヴィンテージの決定に。前哨戦…

消費は美徳か？贅沢の極みとも思われるワインを扱わせていただきながらもそこに寄り添う食材も非常に重要なウエイトを。昨日のチョコレートも然り、今回は蜂蜜を。私がぶどうの蔵を任せていただきだしてから、すぐにチーズには蜂蜜を添えさせていただきまし…

８日の水曜日は、連日の忙しさにも思うような数字は得られず・・・・・。とはいえ、少しずつ春の気配とともにゲストのお足も動きつつあることに嬉しさが。今宵はもうすぐに迫ったご自身のお誕生日に備えての最終打ち合わせと、ヴィンテージの決定に。前哨戦…

昨日からの花粉症の厳しい症状に、苦しみは隠し切れず。今回は目がかゆい！昨年までは、鼻の辛さが顕著でしたが・・・・・・・・・。洗眼に賭けているのですが、涙目とはれぼったい目は気になさらずに。さて、少しだけ密かなお勧めを。・Ｃｏｔｅａｕｘ Ｃｈ…

７日の火曜日は、昨日とは打って変わってバタバタと追い回されるハメに。嬉しく思いますがケアし切れないご常連のゲストに「息抜きにきているのですが、スタッフの入れ替えは寂しい」との声に難しさを・・・・・・・・。ですが、それぞれの人生です、新人ス…

昨日からの花粉症の厳しい症状に、苦しみは隠し切れず。今回は目がかゆい！昨年までは、鼻の辛さが顕著でしたが・・・・・・・・・。洗眼に賭けているのですが、涙目とはれぼったい目は気になさらずに。さて、少しだけ密かなお勧めを。・Ｃｏｔｅａｕｘ Ｃｈ…

７日の火曜日は、昨日とは打って変わってバタバタと追い回されるハメに。嬉しく思いますがケアし切れないご常連のゲストに「息抜きにきているのですが、スタッフの入れ替えは寂しい」との声に難しさを・・・・・・・・。ですが、それぞれの人生です、新人ス…

先日のお恥ずかしい破損事件の記憶も鮮明な私、同じピッチャーを見つけました。と言うより、残っておりました。これで３代目にあたる思いも入るデザインに意地のような購入でした。北欧のイッタラというメーカーらしく暖かみとモダンなスタイルが何とも心惹…

雨の月曜日は、予想通り厳しくディナー・タイムにて終わってしまった様相を。そのため、アルバイト扱いの小川くん早めに帰宅させました。そんな時に限ってお父さんのご来店が・・・・・・・。いきなりの試練も多々あるとは思いますが、心配されるお父さんの…

先日のお恥ずかしい破損事件の記憶も鮮明な私、同じピッチャーを見つけました。と言うより、残っておりました。これで３代目にあたる思いも入るデザインに意地のような購入でした。北欧のイッタラというメーカーらしく暖かみとモダンなスタイルが何とも心惹…

雨の月曜日は、予想通り厳しくディナー・タイムにて終わってしまった様相を。そのため、アルバイト扱いの小川くん早めに帰宅させました。そんな時に限ってお父さんのご来店が・・・・・・・。いきなりの試練も多々あるとは思いますが、心配されるお父さんの…

休日は少し早起きして、北区の交通公園に遊びに。初めて利用しましたが、中々の設備に青龍も興奮ぎみでした。メインになるゴーカートは１周はしましたが、子供には子供同士の絡み合いが最大の楽しみらしく、初対面のお兄ちゃんの手を引きずりながらあっちに…

休日は少し早起きして、北区の交通公園に遊びに。初めて利用しましたが、中々の設備に青龍も興奮ぎみでした。メインになるゴーカートは１周はしましたが、子供には子供同士の絡み合いが最大の楽しみらしく、初対面のお兄ちゃんの手を引きずりながらあっちに…

昨日とは対照的に、中盤より慌しく感じられた土曜日はワインバーには、らしさがあり。今宵は、ワイン・リストをじっくりと眺められるゲストが２組。基本的には、お好きな方にはまずはしっかりとご覧頂きたく。そのため、お声を掛けていただいたりのアプロー…

昨日とは対照的に、中盤より慌しく感じられた土曜日はワインバーには、らしさがあり。今宵は、ワイン・リストをじっくりと眺められるゲストが２組。基本的には、お好きな方にはまずはしっかりとご覧頂きたく。そのため、お声を掛けていただいたりのアプロー…

この時期は、卒業式やまじかに迫った入学式、入社式などリセットされたスタートをきる時期かと。うちのお坊ちゃんの「青龍くん」も昨日は４月からの幼稚園の体験入学に。やっと、トイレの心配が解消されつつあるものの、平気で数時間かかってしまう食事に手…

３日の金曜日は、期待が空回りする厳しき晩に。平日に動きがありながらも週末に落ち着きが生まれると複雑な心境に。こんな日もあるさ！と前向きには捉えながらも残念な１日に。今宵は一発と言ったグラン・ヴァンの存在は無かったものの、このところお気に入…

この時期は、卒業式やまじかに迫った入学式、入社式などリセットされたスタートをきる時期かと。うちのお坊ちゃんの「青龍くん」も昨日は４月からの幼稚園の体験入学に。やっと、トイレの心配が解消されつつあるものの、平気で数時間かかってしまう食事に手…

３日の金曜日は、期待が空回りする厳しき晩に。平日に動きがありながらも週末に落ち着きが生まれると複雑な心境に。こんな日もあるさ！と前向きには捉えながらも残念な１日に。今宵は一発と言ったグラン・ヴァンの存在は無かったものの、このところお気に入…

２日は気難しくもなんとなく、お人の出入りは在る様な晩に。今宵もカリフォルニアの特集より特別で、ストーリー溢れる存在のワインが。・Ｒｕｂｉｃｏｎ’９９ Ｎｉｅｂｕｍ Ｃｏｐｐｏｌａあの、「ゴッド・ファーザー」のコッポラ監督が手掛けるフラッグ・シ…

２日は気難しくもなんとなく、お人の出入りは在る様な晩に。今宵もカリフォルニアの特集より特別で、ストーリー溢れる存在のワインが。・Ｒｕｂｉｃｏｎ’９９ Ｎｉｅｂｕｍ Ｃｏｐｐｏｌａあの、「ゴッド・ファーザー」のコッポラ監督が手掛けるフラッグ・シ…