今月も早いもので無事２０日のワインの日を終えることができました。本日も数アイテムのグランヴァンがお楽しみ頂けましたが、今日のつぶやきは本日お誕生日を迎えられたゲストに関して、本年より特に足繁くご来店いただくご夫婦の方なのですが、ワイン会に…

１９日、金曜日はなぜか寂しい一日になりました。とはいえワインバーでは、素晴らしいグランヴァンが先日の・Ｃｈ．Ｍｏｎｔｒｏｓｅ‘８９に続き・Ｃｈ．Ｃｏｓ ｄ’Ｅｓｔｏｕｒｎｅｌ‘８９がお試しいただけました。‘８９ヴィンテージは‘８８‘８９‘９０と３…

１９日、金曜日はなぜか寂しい一日になりました。とはいえワインバーでは、素晴らしいグランヴァンが先日の・Ｃｈ．Ｍｏｎｔｒｏｓｅ‘８９に続き・Ｃｈ．Ｃｏｓ ｄ’Ｅｓｔｏｕｒｎｅｌ‘８９がお試しいただけました。‘８９ヴィンテージは‘８８‘８９‘９０と３…

１８日、木曜日は多少の賑やかさで、昨日のヌーヴォー疲れが出てしまいました。この日もいろいろなワインがお試しいただけたのですが、どうやらフランスの日ではなかったらしく、イタリア、チリ、カリフォルニアなどバラエティーにとんだ空き瓶がならんでお…

１８日、木曜日は多少の賑やかさで、昨日のヌーヴォー疲れが出てしまいました。この日もいろいろなワインがお試しいただけたのですが、どうやらフランスの日ではなかったらしく、イタリア、チリ、カリフォルニアなどバラエティーにとんだ空き瓶がならんでお…

１８日、木曜日は毎年恒例のボージョレー・ヌーヴォーのワインパーティで、０：００より企画させていただいておりました。この日はビストロ、ワインバー共にたくさんのお客様のご利用があり、どびっきりフレッシュな味わいを皆様と共に楽しむことが出来まし…

１８日、木曜日は毎年恒例のボージョレー・ヌーヴォーのワインパーティで、０：００より企画させていただいておりました。この日はビストロ、ワインバー共にたくさんのお客様のご利用があり、どびっきりフレッシュな味わいを皆様と共に楽しむことが出来まし…

１６日、木曜日はビストロが忙しく、ソムリエの奥野君が頑張っておりました。ビストロでは、・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ‘９７ Ｐｉｅｒｒｅ Ａｍｉｏｔ・Ｃｈ．Ｌｅｓ Ｃａｒｍｅｓ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ‘８５・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ Ｃｈａｕｍｅ…

１６日、木曜日はビストロが忙しく、ソムリエの奥野君が頑張っておりました。ビストロでは、・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ‘９７ Ｐｉｅｒｒｅ Ａｍｉｏｔ・Ｃｈ．Ｌｅｓ Ｃａｒｍｅｓ Ｈａｕｔ Ｂｒｉｏｎ‘８５・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ Ｃｈａｕｍｅ…

１５日、月曜日はワインバーが貸し切りになっており、前半だけはバタバタとしておりました。年末にかけて団体グループでのご利用も増え、ワインのボトルサイズも二倍のマグナムボトルの出番も増えております。本日も計三本・Ｂｏｌｌｉｎｇｅｒ Ｓｐｅｃｉａ…

１５日、月曜日はワインバーが貸し切りになっており、前半だけはバタバタとしておりました。年末にかけて団体グループでのご利用も増え、ワインのボトルサイズも二倍のマグナムボトルの出番も増えております。本日も計三本・Ｂｏｌｌｉｎｇｅｒ Ｓｐｅｃｉａ…

１３日、日曜日はビストロ、ワインバー共に忙しく、週末の賑やかさがございました。本日はこれまたお生まれ年のヴィンテージがお試しいただけ、熟成のすばらしさを感じさせられました。・Ｃｈ．Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ‘６４正式にはシャトー・ピション …

１３日、日曜日はビストロ、ワインバー共に忙しく、週末の賑やかさがございました。本日はこれまたお生まれ年のヴィンテージがお試しいただけ、熟成のすばらしさを感じさせられました。・Ｃｈ．Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄｅ‘６４正式にはシャトー・ピション …

１２日、金曜日はビストロは大忙しだったのですが、ワインバーは乗り切れなかった印象です。本日は熟成したブルゴーニュの白ワインが試されました。やや一歩さがったイメージの・Ｐｏｕｉｌｌｙ Ｆｕｉｓｓｅ‘９５ Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｕｉｓｓｅでした。最近…

１２日、金曜日はビストロは大忙しだったのですが、ワインバーは乗り切れなかった印象です。本日は熟成したブルゴーニュの白ワインが試されました。やや一歩さがったイメージの・Ｐｏｕｉｌｌｙ Ｆｕｉｓｓｅ‘９５ Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｕｉｓｓｅでした。最近…

１０日、水曜日は落ち着いた印象の日ではありましたが、ポツリポツリとお客様にお越し頂けました。本日はブルゴーニュの１級格付け・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ Ｌｅｓ Ｃｈａｒｍｅｓ‘８８ Ｄｏｍａｉｎｅ Ｐｏｎｓｏｔをご注文いただけました。現…

１０日、水曜日は落ち着いた印象の日ではありましたが、ポツリポツリとお客様にお越し頂けました。本日はブルゴーニュの１級格付け・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ Ｍｕｓｉｇｎｙ Ｌｅｓ Ｃｈａｒｍｅｓ‘８８ Ｄｏｍａｉｎｅ Ｐｏｎｓｏｔをご注文いただけました。現…

０９日、火曜日は昨日の閑散とした状態とは打って変わりワインバーは賑やかな一日でした。・Ｃｈ．Ｔｒｏｔａｎｏｙ‘７９・Ｂｒｕｎｅｌｌｏ ｄｉ Ｍｏｎｔａｌｃｉｎｏ Ｒｉｓｅｒｖａ‘７３ Ａｒｇｉａｎｏこの２本を一組のゲストがご利用いただいたのです…

０９日、火曜日は昨日の閑散とした状態とは打って変わりワインバーは賑やかな一日でした。・Ｃｈ．Ｔｒｏｔａｎｏｙ‘７９・Ｂｒｕｎｅｌｌｏ ｄｉ Ｍｏｎｔａｌｃｉｎｏ Ｒｉｓｅｒｖａ‘７３ Ａｒｇｉａｎｏこの２本を一組のゲストがご利用いただいたのです…

８日、月曜日は予想以上にさびしく先週末が嘘のような状況でした。そんな日にご注文いただいた特別なワインがカリフォルニアのカレラ・ジャンセン ピノノワール‘９４でした。この一本は少しプレミアムがついており、先日分けていただいたのですが、ボトルに…

８日、月曜日は予想以上にさびしく先週末が嘘のような状況でした。そんな日にご注文いただいた特別なワインがカリフォルニアのカレラ・ジャンセン ピノノワール‘９４でした。この一本は少しプレミアムがついており、先日分けていただいたのですが、ボトルに…

６日、土曜日は、今晩は飲むよ！といわんばかりの忙しさにありがたい気持ちでいっぱいでございます。そして本日は空きに空きましたワインを数え上げたらきりもありませんが、約４０本程の空き瓶は・Ｃｈ．Ｌ’Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ‘９８・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒ…

６日、土曜日は、今晩は飲むよ！といわんばかりの忙しさにありがたい気持ちでいっぱいでございます。そして本日は空きに空きましたワインを数え上げたらきりもありませんが、約４０本程の空き瓶は・Ｃｈ．Ｌ’Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ‘９８・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒ…

週末の５日、金曜日は、前半とまどいながらもやはり後半慌ただしく秋の長い夜を過ごしました。また今月の特集、ソムリエのお気に入りよりたくさんのご注文が頂けた事にうれしさがございました。・Ｃｈ．ｄ’Ａｒｍａｉｌｈａｃ‘９１・Ｃｈ．Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａ…

週末の５日、金曜日は、前半とまどいながらもやはり後半慌ただしく秋の長い夜を過ごしました。また今月の特集、ソムリエのお気に入りよりたくさんのご注文が頂けた事にうれしさがございました。・Ｃｈ．ｄ’Ａｒｍａｉｌｈａｃ‘９１・Ｃｈ．Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａ…

０３日、水曜日はアペラシオンマルゴーの会を行っておりました。今回は特にご集客に苦労があった会でしたが、毎回のようにゲストが笑顔で赤い顔をしながらお帰りいただけているので、私自身も楽しく過ごす事が出来ております。また、ワイン自体は改めてシャ…

０３日、水曜日はアペラシオンマルゴーの会を行っておりました。今回は特にご集客に苦労があった会でしたが、毎回のようにゲストが笑顔で赤い顔をしながらお帰りいただけているので、私自身も楽しく過ごす事が出来ております。また、ワイン自体は改めてシャ…

０２日、火曜日は前半のゲストがほとんどなく、今日はダメかな・・・と思っておりましたが、２２：００以降やっと動きが出てワインバーも満席になりました。そんな中、同業者の方々ではありますが私の大好きなワインをご注文いただけました。今月のお気に入…

０２日、火曜日は前半のゲストがほとんどなく、今日はダメかな・・・と思っておりましたが、２２：００以降やっと動きが出てワインバーも満席になりました。そんな中、同業者の方々ではありますが私の大好きなワインをご注文いただけました。今月のお気に入…

１１月０１日、月曜日は何とも秋らしくビストロが団体の方々のご利用で賑わい、ワインバーでは久しぶりの御常連の方々で少しバタバタいたしました。また今月の私、ソムリエのお気に入りリストより、早くも・Ｃｈ．Ｐａｌｍｅｒ‘８７・Ｃｈ．Ｌａｓｃｏｍｂｅ…