Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2005-04-01から1ヶ月間の記事一覧

生まれ年は‘82

29日の金曜日は、朝から一本のワインを探すことに必死になっておりました。この日は御常連の方にご予約をいただいたのが昨日の0:00頃・・・。ご依頼のワインは・Chateau Mouton Rothschild‘82・Chateau Haut Br…

生まれ年は‘82

29日の金曜日は、朝から一本のワインを探すことに必死になっておりました。この日は御常連の方にご予約をいただいたのが昨日の0:00頃・・・。ご依頼のワインは・Chateau Mouton Rothschild‘82・Chateau Haut Br…

本日はグラスにて

28日、木曜日はビストロ、ワインバー共に忙しくなり、なりに良かった印象が。本日はボトルよりもグラスにてお楽しみになられる方が多く、・Beaune.Vignes Franches‘98 Louis Latour・Gevrey Chambertin…

本日はグラスにて

28日、木曜日はビストロ、ワインバー共に忙しくなり、なりに良かった印象が。本日はボトルよりもグラスにてお楽しみになられる方が多く、・Beaune.Vignes Franches‘98 Louis Latour・Gevrey Chambertin…

Latour‘75

27日、水曜日も連日の極上グランヴァンがご利用いただけました。ビストロではロワールの特別な造り手、・ニコラ・ジョリーのサヴィニエール.クロ ド ラ クーレド セラン‘92ローヌより先日のワイン会でも好評でした、・シャトーレイヤスのシャトーヌフ …

Latour‘75

27日、水曜日も連日の極上グランヴァンがご利用いただけました。ビストロではロワールの特別な造り手、・ニコラ・ジョリーのサヴィニエール.クロ ド ラ クーレド セラン‘92ローヌより先日のワイン会でも好評でした、・シャトーレイヤスのシャトーヌフ …

勢い止まらず

26日火曜日は、この日も有難い事にワインバーは忙しく本日は「ボルドーにて」といった感でした。・Chateau Trotanoy‘96・Chateau Tertre Roteboeuf‘94 マグナムボトル・Chateau Cantemerle‘87…

勢い止まらず

26日火曜日は、この日も有難い事にワインバーは忙しく本日は「ボルドーにて」といった感でした。・Chateau Trotanoy‘96・Chateau Tertre Roteboeuf‘94 マグナムボトル・Chateau Cantemerle‘87…

連日のグランヴァン

25日、月曜日は、ワインバーの勢い止まらずといった感のグランヴァンのいくつかが・・・。本日はブルゴーニュで、・Nuits St Georges‘99 Meo Camuzet・Chambolle Musigny.1er‘98 Comte George…

連日のグランヴァン

25日、月曜日は、ワインバーの勢い止まらずといった感のグランヴァンのいくつかが・・・。本日はブルゴーニュで、・Nuits St Georges‘99 Meo Camuzet・Chambolle Musigny.1er‘98 Comte George…

ワイン会の印象

24日、日曜日のローヌワイン会は、全てのワインの状態も良く、印象的なワインがいくつもございました。やはり特にギガルのコートロティ ラ・トュルク‘92とレイヤスのシャトーヌフ‘96は別次元の物で、個性溢れるワインに皆様も喜ばれたのでは。私自身今…

ワイン会の印象

24日、日曜日のローヌワイン会は、全てのワインの状態も良く、印象的なワインがいくつもございました。やはり特にギガルのコートロティ ラ・トュルク‘92とレイヤスのシャトーヌフ‘96は別次元の物で、個性溢れるワインに皆様も喜ばれたのでは。私自身今…

本日もペトリュース

23日、土曜日もかろうじての週末らしさが感じられる程でしたが、ワインバーではやはり1:00以降の御常客のあのお方が、本日は・Chateau Figeac‘81そしてポムロールの・Chateau Petrus‘81という右岸の‘81ヴィンテージを…

本日もペトリュース

23日、土曜日もかろうじての週末らしさが感じられる程でしたが、ワインバーではやはり1:00以降の御常客のあのお方が、本日は・Chateau Figeac‘81そしてポムロールの・Chateau Petrus‘81という右岸の‘81ヴィンテージを…

グレートヴィンテージ

22日、金曜日は、週末らしくビストロが前半忙しく、後半予想通りワインバーがバタバタと。本日は御常連のご夫婦がお持ち込みにてボルドーのグレートヴィンテージ、・Chateau Cosd‘Estournel‘82・Chateau Gruaud Lar…

グレートヴィンテージ

22日、金曜日は、週末らしくビストロが前半忙しく、後半予想通りワインバーがバタバタと。本日は御常連のご夫婦がお持ち込みにてボルドーのグレートヴィンテージ、・Chateau Cosd‘Estournel‘82・Chateau Gruaud Lar…

ついにペトリュース

21日木曜日は、やはり後半に、ついにといった感の今月の大とり、ペトリュースが昨日に引き続きではありますがご注文いただけました。・Chateau Petrus‘73ヴィンテージは難しい数字ですが、以前私が妻と二人で試したときは、素晴らしいパフ…

ついにペトリュース

21日木曜日は、やはり後半に、ついにといった感の今月の大とり、ペトリュースが昨日に引き続きではありますがご注文いただけました。・Chateau Petrus‘73ヴィンテージは難しい数字ですが、以前私が妻と二人で試したときは、素晴らしいパフ…

白馬

20日、水曜日のワインの日は前半はどうなるものかと思いましたが、後半のグランヴァンの動きに助けられ、ワインバーは大きな数字が、本日もカリフォルニアからは・Flowers Pinot Noir‘02イタリアからは・Solengo‘96 Argia…

白馬

20日、水曜日のワインの日は前半はどうなるものかと思いましたが、後半のグランヴァンの動きに助けられ、ワインバーは大きな数字が、本日もカリフォルニアからは・Flowers Pinot Noir‘02イタリアからは・Solengo‘96 Argia…

ポムロール

19日の火曜日は、前半は寂しいものの、やはり後半に慌ただしい時間帯もございました。本日はカリフォルニアの・Flowersのピノノワールや・Orkford VineyardのカベルネソーヴィニョンまたチリのカベルネソーヴィニョンのStera …

ポムロール

19日の火曜日は、前半は寂しいものの、やはり後半に慌ただしい時間帯もございました。本日はカリフォルニアの・Flowersのピノノワールや・Orkford VineyardのカベルネソーヴィニョンまたチリのカベルネソーヴィニョンのStera …

アマローネ‘96

18日、月曜日は、ビストロ、ワインバー共に少しバタバタする時間帯もあり、それなりの日になりました。この日も私の長いお付き合いで、御常連である美術館の学芸員の方がお越しになられ、イタリアのパワフルなアマローネを試されました。ヴェネツィアのコ…

日曜営業

17日の日曜日は、やはり静かな日になりました。とは言え先週と今週の両日曜日にお越し頂き、ボトルでのご注文をいただける御常連のお客様には感謝の気持ちでいっぱいでございます。この日は新たにチャレンジしてみた杉の葉エキス入りの甜茶を飲み過ぎたた…

アマローネ‘96

18日、月曜日は、ビストロ、ワインバー共に少しバタバタする時間帯もあり、それなりの日になりました。この日も私の長いお付き合いで、御常連である美術館の学芸員の方がお越しになられ、イタリアのパワフルなアマローネを試されました。ヴェネツィアのコ…

日曜営業

17日の日曜日は、やはり静かな日になりました。とは言え先週と今週の両日曜日にお越し頂き、ボトルでのご注文をいただける御常連のお客様には感謝の気持ちでいっぱいでございます。この日は新たにチャレンジしてみた杉の葉エキス入りの甜茶を飲み過ぎたた…

本日はグランヴァンにて

16日、土曜日は忙しく、ビストロ、ワインバーともに満足のいく結果だったのでは・・・。本日も空きに空いたグランヴァンの空き瓶の山に、リストの欠品をおそれているのは私だけでしょうか?・Morey St Denis‘85 Dujac・Vosne Ro…

本日はグランヴァンにて

16日、土曜日は忙しく、ビストロ、ワインバーともに満足のいく結果だったのでは・・・。本日も空きに空いたグランヴァンの空き瓶の山に、リストの欠品をおそれているのは私だけでしょうか?・Morey St Denis‘85 Dujac・Vosne Ro…

朝がけの来訪者

15日、金曜日は、ビストロが苦しい一日だったものの、ワインバーはまあまあの結果だったのでは。大切な顧客のバースデー利用や東京からご利用いただく御常連は本日も賑やかでした。この日もよくできたジャック・カシューのエシェゾー‘98やシャンベルタン…

朝がけの来訪者

15日、金曜日は、ビストロが苦しい一日だったものの、ワインバーはまあまあの結果だったのでは。大切な顧客のバースデー利用や東京からご利用いただく御常連は本日も賑やかでした。この日もよくできたジャック・カシューのエシェゾー‘98やシャンベルタン…