２３日、土曜日もかろうじての週末らしさが感じられる程でしたが、ワインバーではやはり１：００以降の御常客のあのお方が、本日は
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｆｉｇｅａｃ‘８１
そしてポムロールの
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｅｔｒｕｓ‘８１
という右岸の‘８１ヴィンテージをお試しになられました。当然ながらフィジャックの‘８１も素晴らしく、柔らかく熟成し、今まさに飲み頃を迎えてる一本かと、その逆にペトリュスの抜栓直後はまだ硬く、がっちりと閉じこもり、内に内にと気難しく、香りも少ない状態でしたが、口に含むと明らかに素性とポテンシャルの違いが歴然で、鼻に抜ける香りは優しく、トリュフを運んでくれていました。デキャンタ後の一杯も徐々に移ろいながら大きく膨らんでいく別格の一本だったのでは・・・。
さて明日はワイン会、ローヌの特上の造り手を一同に楽しみなかぎりです・・・。
Sommelier R.Imamura
