この２８日に、京都ホテルで開催する、ソムリエ協会・京滋地区の例会の打ち合わせを、京都ホテル・西別當さんの招集のもと、木屋町の「タストヴァン」さんで、催した・・・。オーナーの井上さんに無理を言って、ワインは一人・１本持ち寄りで、シャンパンを…

この２８日に、京都ホテルで開催する、ソムリエ協会・京滋地区の例会の打ち合わせを、京都ホテル・西別當さんの招集のもと、木屋町の「タストヴァン」さんで、催した・・・。オーナーの井上さんに無理を言って、ワインは一人・１本持ち寄りで、シャンパンを…

すっかり、初夏を感じる陽気になってきました・・・そこで又、この季節のおすすめワインを一つご紹介します。“ボルドー、ブルゴーニュ”に、チョット飽きたと思う時の、“コート・デュ ローヌ”っていうのは、私達にとって一般的ですが、“この値段でこの味っ!!”…

最近のお客様の嗜好が、傾向として、より本質化してきているように思う・・・例えば、赤ワイン中心の需要が“まずは、シャンパンか白ワイン!!”というオーダーがここのところ多くなったり、“グラスワインを２、３杯・・・”というお客様も、「チーズとワイン」…

最近のお客様の嗜好が、傾向として、より本質化してきているように思う・・・例えば、赤ワイン中心の需要が“まずは、シャンパンか白ワイン!!”というオーダーがここのところ多くなったり、“グラスワインを２、３杯・・・”というお客様も、「チーズとワイン」…

今年も天候不順で、肌寒く感じる夜もまだありますが、ゴールデンウィークも過ぎ、少し汗ばむような春の光に、“白ワインの季節”の到来を感じます・・・。ちょうど、この季節のおすすめがジョスメイヤーの“ピノ・ブラン.ミズ デュ プランタン”・・・アルザスの…

今年も天候不順で、肌寒く感じる夜もまだありますが、ゴールデンウィークも過ぎ、少し汗ばむような春の光に、“白ワインの季節”の到来を感じます・・・。ちょうど、この季節のおすすめがジョスメイヤーの“ピノ・ブラン.ミズ デュ プランタン”・・・アルザスの…

先日のジョスメイヤーの試飲会で、うちのスタッフ全員が絶賛したワイン・・・ジョスメイヤーほど、いろんなキュヴェを造っているワインメーカーは、数少なく、試飲会アイテム約５０種類の中で、「リースリング」・「トカイ・ピノ・グリ」・「ゲヴルツトラミ…

先日のジョスメイヤーの試飲会で、うちのスタッフ全員が絶賛したワイン・・・ジョスメイヤーほど、いろんなキュヴェを造っているワインメーカーは、数少なく、試飲会アイテム約５０種類の中で、「リースリング」・「トカイ・ピノ・グリ」・「ゲヴルツトラミ…

昨日の続き・・・ジャンと同行して来た「ジョスメイヤー・ファミリー」の一人、“アバディア・レテュエルタ”というワインメーカーで、経営母体のノバルティス・グループの副社長という立派な肩書きを持つ“アボ氏”・・・とんでもないスペインワインを造ってい…

昨日の続き・・・ジャンと同行して来た「ジョスメイヤー・ファミリー」の一人、“アバディア・レテュエルタ”というワインメーカーで、経営母体のノバルティス・グループの副社長という立派な肩書きを持つ“アボ氏”・・・とんでもないスペインワインを造ってい…

久しぶりとは言え、相変わらず“エネルギッシュ”な、ジャン・メイヤーに会って“ホッ!!”とした・・・。食事会の時のワイン説明も、通訳の金井さんをそっちのけで、しゃべりまくる・・・そう言えば、私が司会進行をしたソムリエ協会のワインセミナーの時も、ど…

久しぶりとは言え、相変わらず“エネルギッシュ”な、ジャン・メイヤーに会って“ホッ!!”とした・・・。食事会の時のワイン説明も、通訳の金井さんをそっちのけで、しゃべりまくる・・・そう言えば、私が司会進行をしたソムリエ協会のワインセミナーの時も、ど…

今日、久しぶりにジャン・メイヤーと再会する・・・大阪で試飲会をして、神戸で夕食のスケジュール・・・。思い起こせば、ロイヤルオーク時代、“京懐石とアルザスワインの夕べ”なるイベントを共に催したり、ソムリエ協会の例会にも講師で登場してもらったり…

今日、久しぶりにジャン・メイヤーと再会する・・・大阪で試飲会をして、神戸で夕食のスケジュール・・・。思い起こせば、ロイヤルオーク時代、“京懐石とアルザスワインの夕べ”なるイベントを共に催したり、ソムリエ協会の例会にも講師で登場してもらったり…

チョット時間があったんで、インターネットでワイン関連のサイトを探していたら、明日久々に会うジャン・メイヤーが委員長を勤めていたアルザスワイン同業者委員会のホームページ（http://www.vinsalsace.com)を見つけてアクセスしてみた・・・日本語版も用…

チョット時間があったんで、インターネットでワイン関連のサイトを探していたら、明日久々に会うジャン・メイヤーが委員長を勤めていたアルザスワイン同業者委員会のホームページ（http://www.vinsalsace.com)を見つけてアクセスしてみた・・・日本語版も用…

先日、初めてお越し頂いたカップルの女性の誕生年が'７６と言うことで、何種類かある'７６のワインの中から、“モレ・サン・ドニ.トプノー・メルム”をおすすめしたところ、お二人にとって、２５年の歳月を経たワインは初めての体験で、予想以上にしっかりして…

先日、初めてお越し頂いたカップルの女性の誕生年が'７６と言うことで、何種類かある'７６のワインの中から、“モレ・サン・ドニ.トプノー・メルム”をおすすめしたところ、お二人にとって、２５年の歳月を経たワインは初めての体験で、予想以上にしっかりして…

夜の商売だけにお店に入るのは、大体３時〜４時・・・普段の日は、人通りもまばらで、業者さんの車が行き交う祇園が、ゴールデンウィークとあって、末吉も富永も観光客で賑わう不思議な光景に出くわす・・・。お陰で店頭に置いてあるパンフレットの減りも早…

夜の商売だけにお店に入るのは、大体３時〜４時・・・普段の日は、人通りもまばらで、業者さんの車が行き交う祇園が、ゴールデンウィークとあって、末吉も富永も観光客で賑わう不思議な光景に出くわす・・・。お陰で店頭に置いてあるパンフレットの減りも早…

さすがにゴールデンウィークとあって、この時期は、関東からのお客様のご来店が多い。そう言えば、去年のゴールデンウィークは、“ブルータス”のワインバー特集に載せて頂いたお陰で、“旅行ついでに、行きたいと思ってました・・・”という他府県、特に東京の…

さすがにゴールデンウィークとあって、この時期は、関東からのお客様のご来店が多い。そう言えば、去年のゴールデンウィークは、“ブルータス”のワインバー特集に載せて頂いたお陰で、“旅行ついでに、行きたいと思ってました・・・”という他府県、特に東京の…

久々にお越し頂いた、ブルゴーニュ好きのお二人連れ・・・ボーヌ地区好みの女性とニュイ地区好みの男性・・・それぞれ、お好みのワインを１本づつ召し上がっていかれる、有り難いお客様・・・。女性には、“果実味と香りのボーヌ”、男性には、“テロワールに訴…

久々にお越し頂いた、ブルゴーニュ好きのお二人連れ・・・ボーヌ地区好みの女性とニュイ地区好みの男性・・・それぞれ、お好みのワインを１本づつ召し上がっていかれる、有り難いお客様・・・。女性には、“果実味と香りのボーヌ”、男性には、“テロワールに訴…

昨日の続編ぽくなりますが、最近、昔で言う“ディスカウンター”さん（今は、ちゃんとした知識を持った方々が、選定から管理までしっかりされている店が多くなって、反って私達にとっては、“脅威”ともなりかねませんが・・・）の品揃えや、価格に驚かされる事…

昨日の続編ぽくなりますが、最近、昔で言う“ディスカウンター”さん（今は、ちゃんとした知識を持った方々が、選定から管理までしっかりされている店が多くなって、反って私達にとっては、“脅威”ともなりかねませんが・・・）の品揃えや、価格に驚かされる事…

“そこにしかないからっ・・・”て、子供にせがまれて行った、梅津にある「京都ファミリー」・・・。目的の文房具コーナーで買い物を済ませて、“ついでに缶ビールでも・・・”と、立ち寄った１階にある「ジャスコ」。“チョット気の利いたワインでもあれば・・・…

“そこにしかないからっ・・・”て、子供にせがまれて行った、梅津にある「京都ファミリー」・・・。目的の文房具コーナーで買い物を済ませて、“ついでに缶ビールでも・・・”と、立ち寄った１階にある「ジャスコ」。“チョット気の利いたワインでもあれば・・・…