３０日、月曜日は、ワインバーを貸し切りにて、約半年前程よりお声を掛けていただいていた方のお祝いの宴がございました。ご予算とワインの大まかなご希望は頂いていたので、いつものワイン会のようなスタイルになりました。またこの日は、フルート奏者の吉…

３０日、月曜日は、ワインバーを貸し切りにて、約半年前程よりお声を掛けていただいていた方のお祝いの宴がございました。ご予算とワインの大まかなご希望は頂いていたので、いつものワイン会のようなスタイルになりました。またこの日は、フルート奏者の吉…

２８日、土曜日は恐れていた先生がついに帰ってこられました。彼を含めて本日のワイン達は、・Ｋｒｕｇ．Ｇｒａｎｄ Ｃｕｖｅｅ・Ｋｒｕｇ．Ｃｌｏｓ ｄｕ Ｍｅｓｎｉｌ‘８９・Ｓａｌｏｎ‘９５・Ｃｈａｂｌｉｓ．Ｌｅｓ Ｐｒｅｕｓｅｓ‘９０ Ｌａ Ｃｈａｂｌ…

２８日、土曜日は恐れていた先生がついに帰ってこられました。彼を含めて本日のワイン達は、・Ｋｒｕｇ．Ｇｒａｎｄ Ｃｕｖｅｅ・Ｋｒｕｇ．Ｃｌｏｓ ｄｕ Ｍｅｓｎｉｌ‘８９・Ｓａｌｏｎ‘９５・Ｃｈａｂｌｉｓ．Ｌｅｓ Ｐｒｅｕｓｅｓ‘９０ Ｌａ Ｃｈａｂｌ…

２７日、金曜日は今月のクライマックスの週末ではあったのでは。この日はワインバーが期待に応える結果が出せ、この数日の不満を解消することが出来たのでは。本日は・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｏｒｔｏｎ Ｇｒａｎｃｅｙ‘８５ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｔｏｕｒいつもブルゴ…

２７日、金曜日は今月のクライマックスの週末ではあったのでは。この日はワインバーが期待に応える結果が出せ、この数日の不満を解消することが出来たのでは。本日は・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｏｒｔｏｎ Ｇｒａｎｃｅｙ‘８５ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｔｏｕｒいつもブルゴ…

２６日の木曜日は、ワインバーは本日もブレーキが掛かり、ビストロは数字は出ていたものの、ソムリエ奥野君、対応の不具合に指摘を受ける場面もございました。とは言えゲストは喜んでおられたようで、お帰りの際のお声もありがたいものでした。さて、７月の…

２６日の木曜日は、ワインバーは本日もブレーキが掛かり、ビストロは数字は出ていたものの、ソムリエ奥野君、対応の不具合に指摘を受ける場面もございました。とは言えゲストは喜んでおられたようで、お帰りの際のお声もありがたいものでした。さて、７月の…

２５日、水曜日は、私のソムリエナイフは錆付いてしまう一日になってしまいました。“こんな日もあるさ”と独り言もつぶやきたくなる休養でした。ご案内をいくつか。来月の特集はシャンパーニュにて、梅雨時の憂鬱なこの月、涼を呼ぶ一本を。特別なものとして…

２５日、水曜日は、私のソムリエナイフは錆付いてしまう一日になってしまいました。“こんな日もあるさ”と独り言もつぶやきたくなる休養でした。ご案内をいくつか。来月の特集はシャンパーニュにて、梅雨時の憂鬱なこの月、涼を呼ぶ一本を。特別なものとして…

２４日の火曜日は、ソムリエ奥野君は休みだったため、新入社員の田村君と二人で、ワインバーはバタバタとしてしまいました。この日は何か懐かしい思いが心をよぎり、また私共の恵まれた環境について考えさせられました。発端は・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ …

２４日の火曜日は、ソムリエ奥野君は休みだったため、新入社員の田村君と二人で、ワインバーはバタバタとしてしまいました。この日は何か懐かしい思いが心をよぎり、また私共の恵まれた環境について考えさせられました。発端は・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ …

２３日、月曜日は、前半には賑やかさがあったものの、後半はゆっくりとお話し相手に終わる一日になってしまいました。本日は・Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ．Ｌｅ Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ ｄｅ Ｓｔｅｒｉｎｂｅｒｇ‘９６ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔローヌの偉大な造り手…

２３日、月曜日は、前半には賑やかさがあったものの、後半はゆっくりとお話し相手に終わる一日になってしまいました。本日は・Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ．Ｌｅ Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ ｄｅ Ｓｔｅｒｉｎｂｅｒｇ‘９６ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔローヌの偉大な造り手…

２２日、日曜日のワイン会は、フルートの吉村さんのお休みや、ついにブショネが出たりとトラブルを抱えてしまうワイン会でした。とは言えトスカーナのカベルネソーヴィニョンの芳醇な甘みは、予想通り太陽の恵みを感じさせてくれました。またボルドーとの決…

２２日、日曜日のワイン会は、フルートの吉村さんのお休みや、ついにブショネが出たりとトラブルを抱えてしまうワイン会でした。とは言えトスカーナのカベルネソーヴィニョンの芳醇な甘みは、予想通り太陽の恵みを感じさせてくれました。またボルドーとの決…

２１日は、今日がワインの日でなくて良かったと思わせられる一日でした。本日もワインバーは押し黙った様な前半戦ではありましたが、後半に思い出したかの様にグランヴァンが・・・。・Ｐｕｌｉｇｎｙ Ｍｏｎｒａｔｃｈｅ．Ｃｒａｖｏｉｌｌｏｎ‘９９Ｌｅｆ…

２１日は、今日がワインの日でなくて良かったと思わせられる一日でした。本日もワインバーは押し黙った様な前半戦ではありましたが、後半に思い出したかの様にグランヴァンが・・・。・Ｐｕｌｉｇｎｙ Ｍｏｎｒａｔｃｈｅ．Ｃｒａｖｏｉｌｌｏｎ‘９９Ｌｅｆ…

２０日のワインの日は、週末にも関わらず穏やかな一日でした。この日は来月のグラスワインにも登場する・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ Ｐｏｙｆｅｒｒｅ‘９４ここのところとても良い状態だと思われます。このヴィンテージ‘９４よりコンサルタントにミシ…

２０日のワインの日は、週末にも関わらず穏やかな一日でした。この日は来月のグラスワインにも登場する・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ Ｐｏｙｆｅｒｒｅ‘９４ここのところとても良い状態だと思われます。このヴィンテージ‘９４よりコンサルタントにミシ…

１９日、木曜日は、カリフォルニア・ソノマより、ローレングレンワイナリーの、ワインメーカー、レイ・カフマン、恵美子夫妻にお越し頂けました。ハーバード大卒の異色の経歴を持つ彼は、おだやかで暖かみのある人物で、お会いするたびに魅力を深く感じてい…

１９日、木曜日は、カリフォルニア・ソノマより、ローレングレンワイナリーの、ワインメーカー、レイ・カフマン、恵美子夫妻にお越し頂けました。ハーバード大卒の異色の経歴を持つ彼は、おだやかで暖かみのある人物で、お会いするたびに魅力を深く感じてい…

１８日の水曜日は、お昼からあるインポーターさんの試飲会に出席させていただき、先代の山口さんと一緒にテーブルを囲み、久しぶりにワインに対しての感想を話し合う機会もございました。本日も極上のグランヴァンがお楽しみいただけました。・Ｃｈａｔｅａ…

１８日の水曜日は、お昼からあるインポーターさんの試飲会に出席させていただき、先代の山口さんと一緒にテーブルを囲み、久しぶりにワインに対しての感想を話し合う機会もございました。本日も極上のグランヴァンがお楽しみいただけました。・Ｃｈａｔｅａ…

１７日、火曜日はビストロ、ワインバー共に興味深いワインが数本、ビストロでは、・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐａｌｍｅｒ‘８５・Ｂａｒｏｌｏ．Ｓｐｅｒｓｓ‘９１ ＧＡＪＡワインバーでは、・Ｋｅｎｄａｌｌ Ｊａｃｋｓｏｎ Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ．Ｇ…

１７日、火曜日はビストロ、ワインバー共に興味深いワインが数本、ビストロでは、・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐａｌｍｅｒ‘８５・Ｂａｒｏｌｏ．Ｓｐｅｒｓｓ‘９１ ＧＡＪＡワインバーでは、・Ｋｅｎｄａｌｌ Ｊａｃｋｓｏｎ Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ．Ｇ…

１６日の月曜日は、ビストロはワイン一本の重さを感じさせられ、ワインバーではヴィンテージの面白さを感じさせる一夜でした。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｏｓ ｄ’Ｅｓｔｏｕｒｎｅｌ‘９１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ‘９１どちらもフランス国籍の方にお試し…

１６日の月曜日は、ビストロはワイン一本の重さを感じさせられ、ワインバーではヴィンテージの面白さを感じさせる一夜でした。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｏｓ ｄ’Ｅｓｔｏｕｒｎｅｌ‘９１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ‘９１どちらもフランス国籍の方にお試し…

１４日、土曜日は、週末とは言え私共は足踏みする一日になりました。本日のグレートヴィンテージは‘７８でした。以前より、ソムリエ奥野はねらっていたようですが、今夜は私にて、・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ．１ｅｒ‘７８ Ｒｏｂｅｒｔ Ａｒｎｏｕｘオール…

１４日、土曜日は、週末とは言え私共は足踏みする一日になりました。本日のグレートヴィンテージは‘７８でした。以前より、ソムリエ奥野はねらっていたようですが、今夜は私にて、・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ．１ｅｒ‘７８ Ｒｏｂｅｒｔ Ａｒｎｏｕｘオール…