2005-05-01から1ヶ月間の記事一覧
30日、月曜日は、ワインバーを貸し切りにて、約半年前程よりお声を掛けていただいていた方のお祝いの宴がございました。ご予算とワインの大まかなご希望は頂いていたので、いつものワイン会のようなスタイルになりました。またこの日は、フルート奏者の吉…
30日、月曜日は、ワインバーを貸し切りにて、約半年前程よりお声を掛けていただいていた方のお祝いの宴がございました。ご予算とワインの大まかなご希望は頂いていたので、いつものワイン会のようなスタイルになりました。またこの日は、フルート奏者の吉…
28日、土曜日は恐れていた先生がついに帰ってこられました。彼を含めて本日のワイン達は、・Krug.Grand Cuvee・Krug.Clos du Mesnil‘89・Salon‘95・Chablis.Les Preuses‘90 La Chabl…
28日、土曜日は恐れていた先生がついに帰ってこられました。彼を含めて本日のワイン達は、・Krug.Grand Cuvee・Krug.Clos du Mesnil‘89・Salon‘95・Chablis.Les Preuses‘90 La Chabl…
27日、金曜日は今月のクライマックスの週末ではあったのでは。この日はワインバーが期待に応える結果が出せ、この数日の不満を解消することが出来たのでは。本日は・Chateau Corton Grancey‘85 Louis Latourいつもブルゴ…
27日、金曜日は今月のクライマックスの週末ではあったのでは。この日はワインバーが期待に応える結果が出せ、この数日の不満を解消することが出来たのでは。本日は・Chateau Corton Grancey‘85 Louis Latourいつもブルゴ…
26日の木曜日は、ワインバーは本日もブレーキが掛かり、ビストロは数字は出ていたものの、ソムリエ奥野君、対応の不具合に指摘を受ける場面もございました。とは言えゲストは喜んでおられたようで、お帰りの際のお声もありがたいものでした。さて、7月の…
26日の木曜日は、ワインバーは本日もブレーキが掛かり、ビストロは数字は出ていたものの、ソムリエ奥野君、対応の不具合に指摘を受ける場面もございました。とは言えゲストは喜んでおられたようで、お帰りの際のお声もありがたいものでした。さて、7月の…
25日、水曜日は、私のソムリエナイフは錆付いてしまう一日になってしまいました。“こんな日もあるさ”と独り言もつぶやきたくなる休養でした。ご案内をいくつか。来月の特集はシャンパーニュにて、梅雨時の憂鬱なこの月、涼を呼ぶ一本を。特別なものとして…
25日、水曜日は、私のソムリエナイフは錆付いてしまう一日になってしまいました。“こんな日もあるさ”と独り言もつぶやきたくなる休養でした。ご案内をいくつか。来月の特集はシャンパーニュにて、梅雨時の憂鬱なこの月、涼を呼ぶ一本を。特別なものとして…
24日の火曜日は、ソムリエ奥野君は休みだったため、新入社員の田村君と二人で、ワインバーはバタバタとしてしまいました。この日は何か懐かしい思いが心をよぎり、また私共の恵まれた環境について考えさせられました。発端は・Chateau Calon …
24日の火曜日は、ソムリエ奥野君は休みだったため、新入社員の田村君と二人で、ワインバーはバタバタとしてしまいました。この日は何か懐かしい思いが心をよぎり、また私共の恵まれた環境について考えさせられました。発端は・Chateau Calon …
23日、月曜日は、前半には賑やかさがあったものの、後半はゆっくりとお話し相手に終わる一日になってしまいました。本日は・Hermitage.Le Chevalier de Sterinberg‘96 Paul Jabouletローヌの偉大な造り手…
23日、月曜日は、前半には賑やかさがあったものの、後半はゆっくりとお話し相手に終わる一日になってしまいました。本日は・Hermitage.Le Chevalier de Sterinberg‘96 Paul Jabouletローヌの偉大な造り手…
22日、日曜日のワイン会は、フルートの吉村さんのお休みや、ついにブショネが出たりとトラブルを抱えてしまうワイン会でした。とは言えトスカーナのカベルネソーヴィニョンの芳醇な甘みは、予想通り太陽の恵みを感じさせてくれました。またボルドーとの決…
22日、日曜日のワイン会は、フルートの吉村さんのお休みや、ついにブショネが出たりとトラブルを抱えてしまうワイン会でした。とは言えトスカーナのカベルネソーヴィニョンの芳醇な甘みは、予想通り太陽の恵みを感じさせてくれました。またボルドーとの決…
21日は、今日がワインの日でなくて良かったと思わせられる一日でした。本日もワインバーは押し黙った様な前半戦ではありましたが、後半に思い出したかの様にグランヴァンが・・・。・Puligny Monratche.Cravoillon‘99Lef…
21日は、今日がワインの日でなくて良かったと思わせられる一日でした。本日もワインバーは押し黙った様な前半戦ではありましたが、後半に思い出したかの様にグランヴァンが・・・。・Puligny Monratche.Cravoillon‘99Lef…
20日のワインの日は、週末にも関わらず穏やかな一日でした。この日は来月のグラスワインにも登場する・Chateau Leoville Poyferre‘94ここのところとても良い状態だと思われます。このヴィンテージ‘94よりコンサルタントにミシ…
20日のワインの日は、週末にも関わらず穏やかな一日でした。この日は来月のグラスワインにも登場する・Chateau Leoville Poyferre‘94ここのところとても良い状態だと思われます。このヴィンテージ‘94よりコンサルタントにミシ…
19日、木曜日は、カリフォルニア・ソノマより、ローレングレンワイナリーの、ワインメーカー、レイ・カフマン、恵美子夫妻にお越し頂けました。ハーバード大卒の異色の経歴を持つ彼は、おだやかで暖かみのある人物で、お会いするたびに魅力を深く感じてい…
19日、木曜日は、カリフォルニア・ソノマより、ローレングレンワイナリーの、ワインメーカー、レイ・カフマン、恵美子夫妻にお越し頂けました。ハーバード大卒の異色の経歴を持つ彼は、おだやかで暖かみのある人物で、お会いするたびに魅力を深く感じてい…
18日の水曜日は、お昼からあるインポーターさんの試飲会に出席させていただき、先代の山口さんと一緒にテーブルを囲み、久しぶりにワインに対しての感想を話し合う機会もございました。本日も極上のグランヴァンがお楽しみいただけました。・Chatea…
18日の水曜日は、お昼からあるインポーターさんの試飲会に出席させていただき、先代の山口さんと一緒にテーブルを囲み、久しぶりにワインに対しての感想を話し合う機会もございました。本日も極上のグランヴァンがお楽しみいただけました。・Chatea…
17日、火曜日はビストロ、ワインバー共に興味深いワインが数本、ビストロでは、・Chateau Palmer‘85・Barolo.Sperss‘91 GAJAワインバーでは、・Kendall Jackson Cabernet Sauvignon.G…
17日、火曜日はビストロ、ワインバー共に興味深いワインが数本、ビストロでは、・Chateau Palmer‘85・Barolo.Sperss‘91 GAJAワインバーでは、・Kendall Jackson Cabernet Sauvignon.G…
16日の月曜日は、ビストロはワイン一本の重さを感じさせられ、ワインバーではヴィンテージの面白さを感じさせる一夜でした。・Chateau Cos d’Estournel‘91・Chateau Montrose‘91どちらもフランス国籍の方にお試し…
16日の月曜日は、ビストロはワイン一本の重さを感じさせられ、ワインバーではヴィンテージの面白さを感じさせる一夜でした。・Chateau Cos d’Estournel‘91・Chateau Montrose‘91どちらもフランス国籍の方にお試し…
14日、土曜日は、週末とは言え私共は足踏みする一日になりました。本日のグレートヴィンテージは‘78でした。以前より、ソムリエ奥野はねらっていたようですが、今夜は私にて、・Vosne Romanee.1er‘78 Robert Arnouxオール…
14日、土曜日は、週末とは言え私共は足踏みする一日になりました。本日のグレートヴィンテージは‘78でした。以前より、ソムリエ奥野はねらっていたようですが、今夜は私にて、・Vosne Romanee.1er‘78 Robert Arnouxオール…