２３日、月曜日は、前半には賑やかさがあったものの、後半はゆっくりとお話し相手に終わる一日になってしまいました。
本日は
・Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ．Ｌｅ Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ ｄｅ Ｓｔｅｒｉｎｂｅｒｇ‘９６ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ
ローヌの偉大な造り手、ポール・ジャブレの赤ワイン、“ラ・シャペル”はあまりにも有名ですが、彼等の造る白ワインも特上の物がございます。マルサンヌ６０％、ルーサンヌ４０％にて仕込まれるこのワインは、新品のオークの大樽１００％にて熟成され、このためシェリーのような若干酸化された、すえた香りに特徴があり、香りとは裏腹にトロリとした厚みのある甘みも持ち合わせる、個性溢れる面白みのある一本です。こちらは以前よりハーフボトルにて扱っておりましたが、ある顧客がいつもたしなまれ、ついになくなり、本日はフルボトルを探して準備していた一本です。白ワインの少し熟成したものは、赤とは比べられないくらい数は少なくなっているのもです。
Sommelier R.Imamura
