２８日、金曜日はまず昨日に引き続き私の体調は絶不調で、頭痛、悪寒、高熱とテイスティングさせていただくワインで酔う酔うといった感でした。それでも金曜日の御常連様のご来店にいけるところまでとトライはしてみたものの、情けない結果にお許し下さい。…

２８日、金曜日はまず昨日に引き続き私の体調は絶不調で、頭痛、悪寒、高熱とテイスティングさせていただくワインで酔う酔うといった感でした。それでも金曜日の御常連様のご来店にいけるところまでとトライはしてみたものの、情けない結果にお許し下さい。…

２８日、木曜日は前半さびしかったものの、後半バタバタと忙しくはなりましたが、私はまたもや体調を崩しておりおろそかな部分もあった事をお許し下さい。本日もブルゴーニュの素晴らしいワインがご利用いただけ、私共の御常連の方々は少しづつボルドーから…

２８日、木曜日は前半さびしかったものの、後半バタバタと忙しくはなりましたが、私はまたもや体調を崩しておりおろそかな部分もあった事をお許し下さい。本日もブルゴーニュの素晴らしいワインがご利用いただけ、私共の御常連の方々は少しづつボルドーから…

２６日、水曜日は昨日に続いてビストロがとても苦戦しております。ワインバーはちらほらと御常連の方々のお顔も拝見でき、今月もなんとか順調ではあるのですが・・・。本日はブルゴーニュの特級の・Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｌａｍｂｒａｙｓ‘９９９０年代後半より本…

２６日、水曜日は昨日に続いてビストロがとても苦戦しております。ワインバーはちらほらと御常連の方々のお顔も拝見でき、今月もなんとか順調ではあるのですが・・・。本日はブルゴーニュの特級の・Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｌａｍｂｒａｙｓ‘９９９０年代後半より本…

２４日、月曜日はＪＣの皆様も京都を離れられ、縄手通りは閑散としておりました。私共もデスクワークが出来るかと思いきや、お一人のゲストに追われるように息つく暇もございませんでした。本日は新しく生まれ変わったワインとして注目を浴びるサンテミリオ…

２４日、月曜日はＪＣの皆様も京都を離れられ、縄手通りは閑散としておりました。私共もデスクワークが出来るかと思いきや、お一人のゲストに追われるように息つく暇もございませんでした。本日は新しく生まれ変わったワインとして注目を浴びるサンテミリオ…

22日土曜日はビストロ ワインバーともに忙しく、なかなか面白い結果も残りました。今週末の祇園は青年会議所の集まりがあり、とてもにぎやかで特にこの日は私共もこの恩恵にあやかりました。そんな日にご利用いただいたワインは ch.Boyd cantenac'82 こちら…

22日土曜日はビストロ ワインバーともに忙しく、なかなか面白い結果も残りました。今週末の祇園は青年会議所の集まりがあり、とてもにぎやかで特にこの日は私共もこの恩恵にあやかりました。そんな日にご利用いただいたワインは ch.Boyd cantenac'82 こちら…

２１日、金曜日は週末でありながらもあまり良い結果は得られませんでした。ですので本日は久しぶりに最近読み終わった本について、『裏ミシュラン』パスカルレミさんが書かれたミシュランガイドの暴露本みたいなものなのですが、フランスのレストランやシェ…

２１日、金曜日は週末でありながらもあまり良い結果は得られませんでした。ですので本日は久しぶりに最近読み終わった本について、『裏ミシュラン』パスカルレミさんが書かれたミシュランガイドの暴露本みたいなものなのですが、フランスのレストランやシェ…

２０日のワインの日はワインバーが忙しく、昨年に引き続き２０％ＯＦＦプライスが支持していただけているのかと、少し思う一日でした。この日もそれならといった感じのブルゴーニュのグランヴァンが・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｖｏｕｇｅｏｔ‘９８‘９４ Ｍｅｏ Ｃａｍ…

２０日のワインの日はワインバーが忙しく、昨年に引き続き２０％ＯＦＦプライスが支持していただけているのかと、少し思う一日でした。この日もそれならといった感じのブルゴーニュのグランヴァンが・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｖｏｕｇｅｏｔ‘９８‘９４ Ｍｅｏ Ｃａｍ…

１９日、水曜日はビストロ、ワインバー共忙しく平日にしては不思議な感も有りましたが、本日空きましたグランヴァンはこういったところです。・Ｋｒｕｇ Ｇｒａｎｄ Ｃｕｖｅｅ・Ｐｒｏｖｉｄｅｎｃｅ Ｐｒｉｖａｔｅ Ｒｅｓｅｒｖｅ‘９９・Ｂｒｕｎｅｌｌｏ…

１９日、水曜日はビストロ、ワインバー共忙しく平日にしては不思議な感も有りましたが、本日空きましたグランヴァンはこういったところです。・Ｋｒｕｇ Ｇｒａｎｄ Ｃｕｖｅｅ・Ｐｒｏｖｉｄｅｎｃｅ Ｐｒｉｖａｔｅ Ｒｅｓｅｒｖｅ‘９９・Ｂｒｕｎｅｌｌｏ…

１８日の火曜日はビストロ、ワインバーともになんとか現状維持を、といった印象で本日も我慢の日になりましたがそれでも多くのワインが抜栓されました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｒａｕｚａｎ Ｓｅｇｌａ‘９４・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｍｅｒｌｅ‘８８・Ｃｈａｔ…

１７日の月曜日はゆっくりとした時間が流れておりました。こんな日にもオールドヴィンテージが御注文いただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｒａｎａｉｒｅ Ｄｕｃｒｕ’５９サンジュリアンの４級シャトーは以前の所有者タピ家の巨額投資によって、サンジュリア…

１８日の火曜日はビストロ、ワインバーともになんとか現状維持を、といった印象で本日も我慢の日になりましたがそれでも多くのワインが抜栓されました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｒａｕｚａｎ Ｓｅｇｌａ‘９４・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｍｅｒｌｅ‘８８・Ｃｈａｔ…

１７日の月曜日はゆっくりとした時間が流れておりました。こんな日にもオールドヴィンテージが御注文いただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｒａｎａｉｒｅ Ｄｕｃｒｕ’５９サンジュリアンの４級シャトーは以前の所有者タピ家の巨額投資によって、サンジュリア…

１５日、土曜日はビストロワインバーともに忙しく、雨の影響も最小限だったといった感でした。そして本日も多数のグランヴァンがご注文いただけ意義ある一日ではございました。今月のイタリアより・Ｖｉｇｎａ Ｄ’ａｌｃｅｏ‘９８ Ｃａｓｔｅｌｌｏ ｄｅｉ …

１５日、土曜日はビストロワインバーともに忙しく、雨の影響も最小限だったといった感でした。そして本日も多数のグランヴァンがご注文いただけ意義ある一日ではございました。今月のイタリアより・Ｖｉｇｎａ Ｄ’ａｌｃｅｏ‘９８ Ｃａｓｔｅｌｌｏ ｄｅｉ …

１４日、金曜日は予想通り皆様遅がけのお越しで、昨日同様後半が賑やかな印象でした。今晩は本年度のハウスシャンパーニュについて。昨年は男性的なボランジェに一年間お世話になりましたが、本年度は対称的にシャルドネ１００％のドゥラモット ブランドブラ…

１４日、金曜日は予想通り皆様遅がけのお越しで、昨日同様後半が賑やかな印象でした。今晩は本年度のハウスシャンパーニュについて。昨年は男性的なボランジェに一年間お世話になりましたが、本年度は対称的にシャルドネ１００％のドゥラモット ブランドブラ…

１３日、木曜日は私は体調を崩しており思うような仕事ができなく、お客様やスタッフにご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。こんな日にもありがたいもので、特上のシンデレラワインのご注文がいただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｖａｌａｎｄｒａ…

１３日、木曜日は私は体調を崩しており思うような仕事ができなく、お客様やスタッフにご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。こんな日にもありがたいもので、特上のシンデレラワインのご注文がいただけました。・Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｖａｌａｎｄｒａ…

１２日、水曜日はつらいと言ったような雪に出勤時よりみまわれ、予想通りの苦戦を強いられました。そんななかでもワインバーは御常連の方やかねあいを感じさせる方々までお越し頂け、特に今月のイタリアワイン特集が光っておりました。トスカーナのシンデレ…

１２日、水曜日はつらいと言ったような雪に出勤時よりみまわれ、予想通りの苦戦を強いられました。そんななかでもワインバーは御常連の方やかねあいを感じさせる方々までお越し頂け、特に今月のイタリアワイン特集が光っておりました。トスカーナのシンデレ…

１１日、火曜日は寒さも厳しく私共の売り上げも冷え込んでおりました。そんな中でも御常連の方々がチラホラとお越しになられ、中にはなかなか難しいご注文をされる方も・・・。悩んだあげく・Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ａｒｍａｉｌｈａｃ‘９１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃ…

１１日、火曜日は寒さも厳しく私共の売り上げも冷え込んでおりました。そんな中でも御常連の方々がチラホラとお越しになられ、中にはなかなか難しいご注文をされる方も・・・。悩んだあげく・Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ａｒｍａｉｌｈａｃ‘９１・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃ…