２８日、木曜日は前半さびしかったものの、後半バタバタと忙しくはなりましたが、私はまたもや体調を崩しておりおろそかな部分もあった事をお許し下さい。
本日もブルゴーニュの素晴らしいワインがご利用いただけ、私共の御常連の方々は少しづつボルドーからブルゴーニュに移行しておられるようです。
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｔａｒｔ‘９９ Ｍｏｍｍｅｓｓｉｎ
先日も‘８８‘８９とオールドヴィンテージがご注文いただけておりましたが、本日はとても若いグッドヴィンテージです。凝縮したカシスのリキュールをイメージさせ、ぶどうのポテンシャルの高さをいやが上にも物語っておりました。この日はミアーニやクロードデュガ、マルセルダイスなどこれまた特上のワインがなくなっております。さて明日は五大シャトーのご依頼がございます。週末の忙しさはいかに？といった感じですが・・・。
Sommelier R.Imamura
