１８日の火曜日はビストロ、ワインバーともになんとか現状維持を、といった印象で本日も我慢の日になりましたがそれでも多くのワインが抜栓されました。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｒａｕｚａｎ Ｓｅｇｌａ‘９４
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｍｅｒｌｅ‘８８
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｔｏｕｒ ａ Ｐｏｍｅｒｏｌ‘８６
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｒａｎｅ Ｃｕｎｔｅｎａｃ‘８１
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ‘９２
・Ｖｏｌｎａｙ Ｌｅｓ Ｆｒｅｍｉｅｔｓ‘８３ Ｊｏｓｅｐｓ Ｖｏｉｌｌｏｔ
ボルドーばかりの中、特上のヴォルネイがためせました。
ジョゼフ ヴォワイヨのワインは若いうちはコクや色合いは穏やかですが、熟成とともにヴィンテージと土地の味がはっきりと感じられる、繊細かつ、香り高いブルゴーニュのグランヴァンです。
この‘８３ ヴィンテージも澄んだるルビーレッドが美しく、香りがとても高貴で、イチゴ、ドライローズ、ドライフィグなどフルーツ系の香りのかたまりで、若干のしなびた残り香がエレガントでした。
味わいもボーヌらしく、甘みが中心できれいな酸味が締めくくり、さすがの一言です。
問題はこんなに素晴らしいオールドブルゴーニュをグラスワインでお開けしてしまった。という点・・・・・。
さて、明日木曜日は２０日のワインの日です。
ワイン全品２０％ＯＦＦプライスのこの日は、昨年は平日でも皆様多数お越しいただけております。
是非今年もお得なこの日を上手にご利用下さい。
Sommelier R.Imamura
