Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2004-09-01から1ヶ月間の記事一覧

大量納品

28日、火曜日は雨空にもかかわらずワインバーの方に特にゲストが多数おこしいただけ、月末の賑わいが感じられました。また、昨日に引き続き本日もイタリアの銘酒がご注文頂けました。・Barbaresco Rabaja ’97 Bruno Rocca羽の…

大量納品

28日、火曜日は雨空にもかかわらずワインバーの方に特にゲストが多数おこしいただけ、月末の賑わいが感じられました。また、昨日に引き続き本日もイタリアの銘酒がご注文頂けました。・Barbaresco Rabaja ’97 Bruno Rocca羽の…

レバノンのワイン

27日、月曜日はやはり落ち着いた日でしたがやや内容の濃いお客様のすじでした。この中でおもしろいワインが・Ch.Musar’89 レバノンのワインです。中東の一国のこのワインは間違いのない良い造り手で’89ヴィンテージという熟成感も楽しめ、スト…

レバノンのワイン

27日、月曜日はやはり落ち着いた日でしたがやや内容の濃いお客様のすじでした。この中でおもしろいワインが・Ch.Musar’89 レバノンのワインです。中東の一国のこのワインは間違いのない良い造り手で’89ヴィンテージという熟成感も楽しめ、スト…

Salonが飲みたい方へ

25日、土曜日は、ちらほらと東京方面からのご利用の方々がおられ、いつもとは少し違った雰囲気にもなっておりました。その中で今日のGrand Vinは・Guado Al Tasso’90 ANTINORI イタリア、フィレンツェのスーパーワインです…

Salonが飲みたい方へ

25日、土曜日は、ちらほらと東京方面からのご利用の方々がおられ、いつもとは少し違った雰囲気にもなっておりました。その中で今日のGrand Vinは・Guado Al Tasso’90 ANTINORI イタリア、フィレンツェのスーパーワインです…

今月の特集は

9月はまだ月末を残しておりますが、スペインワイン特集のワインリストは欠品の嵐で皆様にご迷惑をおかけしております。若干の残りアイテムも少しハイプライスのものばかりになってしまっております。その中でも『ピングス』というワインがございます。デン…

今月の特集は

9月はまだ月末を残しておりますが、スペインワイン特集のワインリストは欠品の嵐で皆様にご迷惑をおかけしております。若干の残りアイテムも少しハイプライスのものばかりになってしまっております。その中でも『ピングス』というワインがございます。デン…

ワイン会 GAJA

23日、木曜日はワインバーにてイタリアの特上の造り手、GAJAのワイン会を行わせて頂きました。この会は何度かのキャンセル等も有り、ご集客に苦心した会でしたが結果的には満足いくものだったのではないでしょうか。フルート奏者の吉村さんにもお力を…

ワイン会 GAJA

23日、木曜日はワインバーにてイタリアの特上の造り手、GAJAのワイン会を行わせて頂きました。この会は何度かのキャンセル等も有り、ご集客に苦心した会でしたが結果的には満足いくものだったのではないでしょうか。フルート奏者の吉村さんにもお力を…

Subustance

22日、水曜日は祝前日という事もあり、ワインバーの御常連さんが多数おこしいただけました。この日は特別にお開けしたグラスワインがご好評いただけました。・Ch.Leoville Barton’98・Corton Bressandes’94 Toll…

Subustance

22日、水曜日は祝前日という事もあり、ワインバーの御常連さんが多数おこしいただけました。この日は特別にお開けしたグラスワインがご好評いただけました。・Ch.Leoville Barton’98・Corton Bressandes’94 Toll…

ぶどうのお味はいかがですか?

20日のワインの日は山梨まで行って来たかいがあったなぁと思わせてくれる結果になりました。ワイン用のぶどう、シャルドネ、カベルネソーヴィニョン、メルロはいかがでしたでしょうか?何かのきっかけになるお味でしたらよかったのですが・・・それと本日…

ぶどうのお味はいかがですか?

20日のワインの日は山梨まで行って来たかいがあったなぁと思わせてくれる結果になりました。ワイン用のぶどう、シャルドネ、カベルネソーヴィニョン、メルロはいかがでしたでしょうか?何かのきっかけになるお味でしたらよかったのですが・・・それと本日…

日帰り山梨ツアー

18日、土曜日はビストロワインバー共に忙しく、秋の気配が少し感じられる日になりました。この日はおめでたい事もあり、本年度よりおこしいただけるようになられた御常連の方に、明日ご結婚のお許しをご両親にうかがいに行かれるとのご報告を頂きました。…

日帰り山梨ツアー

18日、土曜日はビストロワインバー共に忙しく、秋の気配が少し感じられる日になりました。この日はおめでたい事もあり、本年度よりおこしいただけるようになられた御常連の方に、明日ご結婚のお許しをご両親にうかがいに行かれるとのご報告を頂きました。…

Ch.Lynch Bage'75

17日、金曜日は前半相変わらずのスロースタートでいったいどうなる事かと心配しておりましたが、23:00以降よりバタバタと忙しくなり、なんとかビストロ、ワインバー共に週末らしさがございました。今月も中盤を迎えましたが、スペインワイン特集は楽…

Ch.Lynch Bage'75

17日、金曜日は前半相変わらずのスロースタートでいったいどうなる事かと心配しておりましたが、23:00以降よりバタバタと忙しくなり、なんとかビストロ、ワインバー共に週末らしさがございました。今月も中盤を迎えましたが、スペインワイン特集は楽…

プロヴィダンスのオーナー

15日、水曜日はニュージーランドよりプロヴィダンスのオーナーのジェームス・ヴァルティク氏が、私共ぶどうの蔵に来店されお食事されました。エージェントのピーロートさんよりのご案内だったのですが、先日のヴィラマリアさんを含めて、とても素晴らしい…

プロヴィダンスのオーナー

15日、水曜日はニュージーランドよりプロヴィダンスのオーナーのジェームス・ヴァルティク氏が、私共ぶどうの蔵に来店されお食事されました。エージェントのピーロートさんよりのご案内だったのですが、先日のヴィラマリアさんを含めて、とても素晴らしい…

今日は白ワインにて

連日でご利用いただけたお医者様の方々、誠にありがとうございました。今日はいつもとちょっと様子が違い、赤ワインの特筆は、・Ch.Calon Segur’90・Ch.Les Ormes de Pez’83などございましたが、白ワインにおもしろいもの…

今日は白ワインにて

連日でご利用いただけたお医者様の方々、誠にありがとうございました。今日はいつもとちょっと様子が違い、赤ワインの特筆は、・Ch.Calon Segur’90・Ch.Les Ormes de Pez’83などございましたが、白ワインにおもしろいもの…

生演奏♪

13日、月曜日はなにかしらの学会があったらしく1F、2F共にドクターの方ばかりでワインを上手に楽しんでおられました。その内のお一組で以前からの御常連の方が、お連れの方のお誕生日ということで、・Ch.Mouton Rothschild’75 を…

生演奏♪

13日、月曜日はなにかしらの学会があったらしく1F、2F共にドクターの方ばかりでワインを上手に楽しんでおられました。その内のお一組で以前からの御常連の方が、お連れの方のお誕生日ということで、・Ch.Mouton Rothschild’75 を…

ソムリエのつぶやき

連日つぶやかせていただいておりますが今日はソムリエについて。今日はソムリエのゲストもみられ、あまりにぎやかさには欠けるけれども楽しい1日でした。それはお店のスタッフに対しては連日のように行っているブラインドテイスティングなのですが、御常連…

ソムリエのつぶやき

連日つぶやかせていただいておりますが今日はソムリエについて。今日はソムリエのゲストもみられ、あまりにぎやかさには欠けるけれども楽しい1日でした。それはお店のスタッフに対しては連日のように行っているブラインドテイスティングなのですが、御常連…

ちょっとした一言

金曜日はビストロがご予約にて満席になったため、多少忙しい日になりました。また連日の御利用のゲストが発せられた一言に、ムッシュ寺林が心を動かしておりました。先日のつぶやきをご覧になられていたようで??誕生日おめでとう?≠ニ一言声をかけていただいた…

ちょっとした一言

金曜日はビストロがご予約にて満席になったため、多少忙しい日になりました。また連日の御利用のゲストが発せられた一言に、ムッシュ寺林が心を動かしておりました。先日のつぶやきをご覧になられていたようで??誕生日おめでとう?≠ニ一言声をかけていただいた…

Comtes Lafonの赤

お客様の動きというのものは読めないもので、昨日は2Fワインバーは忙しかったのですが、ビストロがさんざんでした・・・反面本日は2Fが寂しくビストロは大忙しでした。いい日もあれば悪い日もあるとは言いますが、なかなか難しいものです。そんなこんなで…

Comtes Lafonの赤

お客様の動きというのものは読めないもので、昨日は2Fワインバーは忙しかったのですが、ビストロがさんざんでした・・・反面本日は2Fが寂しくビストロは大忙しでした。いい日もあれば悪い日もあるとは言いますが、なかなか難しいものです。そんなこんなで…