９月８日の水曜日は、私共スタッフ全員で大阪までワインの試飲会に出席させていただきました。当日は約８０種のサンプルワインがございました。ほとんどの銘柄は今までに試したことが有るものでしたが生産年が新しいもの、例えば２００２年ものなどは同じ銘…

９月８日の水曜日は、私共スタッフ全員で大阪までワインの試飲会に出席させていただきました。当日は約８０種のサンプルワインがございました。ほとんどの銘柄は今までに試したことが有るものでしたが生産年が新しいもの、例えば２００２年ものなどは同じ銘…

９月５日、日曜日だったのですが私共はお食事会のご準備をさせていただきました。この日にたまたま私共のワインリストにも利用させていただいているＶｉｌｌａ Ｍａｒｉａというニュージーランドの造り手のオーナーご夫妻が日本に来られていて、インポーター…

９月５日、日曜日だったのですが私共はお食事会のご準備をさせていただきました。この日にたまたま私共のワインリストにも利用させていただいているＶｉｌｌａ Ｍａｒｉａというニュージーランドの造り手のオーナーご夫妻が日本に来られていて、インポーター…

９月の最初の週末は金、土曜日と対象的な二晩でした。金曜日は少しバタバタと忙しくブルゴーニュを中心に渋いセレクトをされたゲストが多かったです。ちなみに・Ｆｉｘｉｎ Ｃｌｏｓ Ｎａｐｏｌｅｏｎ’９８ ・Ｐｏｍｍａｒｄ Ｇｒａｎｄｓ Ｅｐｅｎｏｔｓ’９…

９月の最初の週末は金、土曜日と対象的な二晩でした。金曜日は少しバタバタと忙しくブルゴーニュを中心に渋いセレクトをされたゲストが多かったです。ちなみに・Ｆｉｘｉｎ Ｃｌｏｓ Ｎａｐｏｌｅｏｎ’９８ ・Ｐｏｍｍａｒｄ Ｇｒａｎｄｓ Ｅｐｅｎｏｔｓ’９…

２日（火）は月の幸先良く、久し振りに５大シャトーの一つを扱わせていただきました。Ch.Haut-Brion'81は私供のリストでは、長い間利用しているアイテムで、とても綺麗な熟成をし、ピークを迎え続けている一本です。このボトルは以前のボトルとは違いリコル…

２日（火）は月の幸先良く、久し振りに５大シャトーの一つを扱わせていただきました。Ch.Haut-Brion'81は私供のリストでは、長い間利用しているアイテムで、とても綺麗な熟成をし、ピークを迎え続けている一本です。このボトルは以前のボトルとは違いリコル…

先月８月はビストロにてモエ・エ・シャンドン社のドン・ペリニヨン・エノテーク’９０。特別なキュヴェなのですが、グラス販売をさせていただきました。一杯￥３０００とハイプライスですがとてもお得な企画で、（最終的な原価率はまだ出していないのですが・…

先月８月はビストロにてモエ・エ・シャンドン社のドン・ペリニヨン・エノテーク’９０。特別なキュヴェなのですが、グラス販売をさせていただきました。一杯￥３０００とハイプライスですがとてもお得な企画で、（最終的な原価率はまだ出していないのですが・…

８月の最終日。２FのカウンターではＧｒａｎｄ Ｖｉｎが数本抜栓されました。・Ｃｈ Ｂｅｙｃｈｅｖｅｌｌｅ’７８ ’９３ ・Ｃｈ Ｌａｇｒａｎｇｅ’９５ ・Ｃｈ Ｈａｕｔ Ｂａｇｅｓ Ｌｉｂｅｒａｌ’７６ などボルドーワインが中心でしたが、ヴィンテージのキ…

８月の最終日。２FのカウンターではＧｒａｎｄ Ｖｉｎが数本抜栓されました。・Ｃｈ Ｂｅｙｃｈｅｖｅｌｌｅ’７８ ’９３ ・Ｃｈ Ｌａｇｒａｎｇｅ’９５ ・Ｃｈ Ｈａｕｔ Ｂａｇｅｓ Ｌｉｂｅｒａｌ’７６ などボルドーワインが中心でしたが、ヴィンテージのキ…