Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2004-08-01から1ヶ月間の記事一覧

La Tache’93

土曜日の私共はあまり勢いもなく、8月の停滞する状況を映し出していました。この日は御常客の方のお持込だったのですが、ロマネコンティ社のラ・ターシュ’93をお試しさせていただく機会がございました。約10年の熟成はいかに?と思い抜栓させて頂きまし…

La Tache’93

土曜日の私共はあまり勢いもなく、8月の停滞する状況を映し出していました。この日は御常客の方のお持込だったのですが、ロマネコンティ社のラ・ターシュ’93をお試しさせていただく機会がございました。約10年の熟成はいかに?と思い抜栓させて頂きまし…

日本のメルロー

8月27日金曜日は2Fカウンターがやっとそれらしい賑わいをよんでいました。本日のワインは・桔梗ヶ原メルロ'90 シャトー・メルシャン・ChateauTertreRoteboeuf'86という日本とサンテミリオンのメルロ種のトップワインがお試しいただけました。ヴィンテ…

日本のメルロー

8月27日金曜日は2Fカウンターがやっとそれらしい賑わいをよんでいました。本日のワインは・桔梗ヶ原メルロ'90 シャトー・メルシャン・ChateauTertreRoteboeuf'86という日本とサンテミリオンのメルロ種のトップワインがお試しいただけました。ヴィンテ…

ニュージーランドワインフェアー

8月も月末を迎えておりますが、今月特集いたしましたニュージーランドのワインがなかなかの売れ行きでほぼ売り切れ状態になってしまっております。比較的リーズナブルなアイテムも多かったせいか、お薦めしやすくお味も評価いただけるものが多数ございまし…

ニュージーランドワインフェアー

8月も月末を迎えておりますが、今月特集いたしましたニュージーランドのワインがなかなかの売れ行きでほぼ売り切れ状態になってしまっております。比較的リーズナブルなアイテムも多かったせいか、お薦めしやすくお味も評価いただけるものが多数ございまし…

夕立

毎日毎日、夕立が降り飲食店の私供はお客様の足が鈍くなるのでとても苦々しく思っております。私事としては通勤が自転車のため毎日微妙に濡れながらお店にたどりついております。ところで、23日月曜日はイタリアのブリッコ・マイオリカという造り手のディ…

夕立

毎日毎日、夕立が降り飲食店の私供はお客様の足が鈍くなるのでとても苦々しく思っております。私事としては通勤が自転車のため毎日微妙に濡れながらお店にたどりついております。ところで、23日月曜日はイタリアのブリッコ・マイオリカという造り手のディ…

ワインの日

8月のワインの日はお客様の人数は少なかったものの、ワインの日らしいグランヴァンもちらほらご注文いただけました。・Providence'99PrivateReserve・ChateauRauzanSegla'95・ChateauTrotanoy'81など20%Offを狙ったゲストの思惑もちらほらと。どれも素晴…

ワインの日

8月のワインの日はお客様の人数は少なかったものの、ワインの日らしいグランヴァンもちらほらご注文いただけました。・Providence'99PrivateReserve・ChateauRauzanSegla'95・ChateauTrotanoy'81など20%Offを狙ったゲストの思惑もちらほらと。どれも素晴…

お久し振りです

ご常連のお客様の来店に大変インターバルが出来ると、前回何か失礼でもあったのかといつも思うものです。が、19日(木)は久し振りにお顔を拝見できたゲストがみられました。なにぶん足が遠のく季節ではありますが、お元気にされているようでしたのでとて…

お久し振りです

ご常連のお客様の来店に大変インターバルが出来ると、前回何か失礼でもあったのかといつも思うものです。が、19日(木)は久し振りにお顔を拝見できたゲストがみられました。なにぶん足が遠のく季節ではありますが、お元気にされているようでしたのでとて…

ワインインポーター

17日火曜日は大雨の中、ご常連の方よりフランスからのワイン卸業者さんをご紹介いただきました。お食事でのご利用だったのですが、サンプルワインをいくつかお持ちだったのでその場でご一緒にティスティングをさせていただき、面白いものがございました。…

ワインインポーター

17日火曜日は大雨の中、ご常連の方よりフランスからのワイン卸業者さんをご紹介いただきました。お食事でのご利用だったのですが、サンプルワインをいくつかお持ちだったのでその場でご一緒にティスティングをさせていただき、面白いものがございました。…

大文字にて

京都も8月16日の大文字が終わり秋の気配が見えてくる、となれば良いのですが・・・皆様いかがお過ごしでしょうか?今晩は遅掛けのお客様で一時お席が埋まりましたが、すっきりしない大文字でした。とはいえ、本日のグランヴァンはChateauDuhartMilon'78 …

大文字にて

京都も8月16日の大文字が終わり秋の気配が見えてくる、となれば良いのですが・・・皆様いかがお過ごしでしょうか?今晩は遅掛けのお客様で一時お席が埋まりましたが、すっきりしない大文字でした。とはいえ、本日のグランヴァンはChateauDuhartMilon'78 …

’67ワイン会

8月のワイン会もなんとか無事終わりました。一様に皆様笑顔でお帰りいただけ「ホッ」としております。今日の目玉はやはりLouis Roederer’67でした。予想通り何の抵抗も無くコルクが抜け、泡は全く無く、甘味が際立つ熟成した白ワインになっ…

’67ワイン会

8月のワイン会もなんとか無事終わりました。一様に皆様笑顔でお帰りいただけ「ホッ」としております。今日の目玉はやはりLouis Roederer’67でした。予想通り何の抵抗も無くコルクが抜け、泡は全く無く、甘味が際立つ熟成した白ワインになっ…

CortonGrancey'88

13日金曜日はグラスシャンパンでSalon'90をお開けさせていただくということもあり、ビストロが満席になったりと少し忙しい日でした。この日は珍しいことに2Fと1Fビストロにて同じ銘柄のブルゴーニュがご注文いただけ、1夜にして特上のシャトー・コルト…

CortonGrancey'88

13日金曜日はグラスシャンパンでSalon'90をお開けさせていただくということもあり、ビストロが満席になったりと少し忙しい日でした。この日は珍しいことに2Fと1Fビストロにて同じ銘柄のブルゴーニュがご注文いただけ、1夜にして特上のシャトー・コルト…

Chateau Ausone '94

3日間の店休日をいただき、ご迷惑をおかけしたお客様もおられたようで申し訳ございませんでした。ビストロでのドン・ペリニヨン・エノテーク'90も相変わらず好評です。2Fでは本日はChateauAusone'94、サンテミリオンの特別なワインがあきました。若さが…

Chateau Ausone '94

3日間の店休日をいただき、ご迷惑をおかけしたお客様もおられたようで申し訳ございませんでした。ビストロでのドン・ペリニヨン・エノテーク'90も相変わらず好評です。2Fでは本日はChateauAusone'94、サンテミリオンの特別なワインがあきました。若さが…

夏休みいただきます

8月も第1週が終わりましたがドン・ぺリニヨンのバイ・ザ・グラスのおかげかビストロが好調です。反面2Fワインバーが低調で苦しんでおります。そんな状況ですが明日より3日間夏休みを兼ねて店休日をいただきます。前向きにリフレッシュ休日になればと思っ…

夏休みいただきます

8月も第1週が終わりましたがドン・ぺリニヨンのバイ・ザ・グラスのおかげかビストロが好調です。反面2Fワインバーが低調で苦しんでおります。そんな状況ですが明日より3日間夏休みを兼ねて店休日をいただきます。前向きにリフレッシュ休日になればと思っ…

ニュージーランドの最高峰

連日のようにつぶやいておりますが、9日のご予約を頂いておりましたマダム、本日の御利用ありがとうございました。また、せっかく色々とプランを立てておられたのに、私の早とちりで無になってしまったことをお詫び申し上げます。そんな状況で、私自身のこ…

ニュージーランドの最高峰

連日のようにつぶやいておりますが、9日のご予約を頂いておりましたマダム、本日の御利用ありがとうございました。また、せっかく色々とプランを立てておられたのに、私の早とちりで無になってしまったことをお詫び申し上げます。そんな状況で、私自身のこ…

ドン・ペリニヨン・エノテーク’90

ひき続き、昨日もお書きしましたが 9日月曜日にご予約いただいたご常連のご夫婦様 ご連絡ください。 お願いいたします。さて、今月はビストロにて、モエ・シャンドン社のドン・ペリニヨン・エノテーク’90をグラスにてサービスさせていただいております。…

ドン・ペリニヨン・エノテーク’90

ひき続き、昨日もお書きしましたが 9日月曜日にご予約いただいたご常連のご夫婦様 ご連絡ください。 お願いいたします。さて、今月はビストロにて、モエ・シャンドン社のドン・ペリニヨン・エノテーク’90をグラスにてサービスさせていただいております。…

ご連絡ください

4日の水曜日は団体の方の御利用もあり8月に入り、やっと忙しい日になりました。そんな中、私自身のミステイクがありこの「つぶやき」を借りてご連絡さしあげます。この日2Fカウンターにて御利用いただきましたご常連のご夫婦の方、9日の月曜日のご予約を…

ご連絡ください

4日の水曜日は団体の方の御利用もあり8月に入り、やっと忙しい日になりました。そんな中、私自身のミステイクがありこの「つぶやき」を借りてご連絡さしあげます。この日2Fカウンターにて御利用いただきましたご常連のご夫婦の方、9日の月曜日のご予約を…