本当に、月日が立つのは早いもので、４月も今日で終わり・・・。この一ヶ月を振りかえってみると、“ＩＴ戦略”て言うのか、インターネット関連の“セールスプロモーション”の重要性を、改めて実感しました・・・。この日記も、始まったばかりで、自分自身、“こ…

本当に、月日が立つのは早いもので、４月も今日で終わり・・・。この一ヶ月を振りかえってみると、“ＩＴ戦略”て言うのか、インターネット関連の“セールスプロモーション”の重要性を、改めて実感しました・・・。この日記も、始まったばかりで、自分自身、“こ…

その道の方々に、結構“品揃えがいい”とか、“管理がいい”とか言って、楽しんで頂いている“シガー”・・・。それが、阪急電鉄さんの「大人の京都」という雑誌に載せて頂いてからというもの、シガーのオーダーが一気に加速して、中には、“初めてなんですけど、い…

その道の方々に、結構“品揃えがいい”とか、“管理がいい”とか言って、楽しんで頂いている“シガー”・・・。それが、阪急電鉄さんの「大人の京都」という雑誌に載せて頂いてからというもの、シガーのオーダーが一気に加速して、中には、“初めてなんですけど、い…

今まで、自宅で打ち込んでいた、この日記なんですが、ようやく店にも（２F:ワインバー）、可愛らしいパソコン（ＳＯＴＥＣのＡＦＩＮＡ・Ｓｔｙｌｅ：あのパフィーが宣伝しているやつ・・・）が入り、回線もＩＳＤＮで開通しました。“コミュニケーションボー…

今まで、自宅で打ち込んでいた、この日記なんですが、ようやく店にも（２F:ワインバー）、可愛らしいパソコン（ＳＯＴＥＣのＡＦＩＮＡ・Ｓｔｙｌｅ：あのパフィーが宣伝しているやつ・・・）が入り、回線もＩＳＤＮで開通しました。“コミュニケーションボー…

先日、入荷情報でお知らせした、ルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュ'９６・・・。オン・リストした矢先に、“ルイ・ラトゥールが、この値段なら!!・・・”と、愛好家の方にお買い求め頂いた。思った通りに、バタリーで、ナッティで、ハニーライクな…

先日、入荷情報でお知らせした、ルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュ'９６・・・。オン・リストした矢先に、“ルイ・ラトゥールが、この値段なら!!・・・”と、愛好家の方にお買い求め頂いた。思った通りに、バタリーで、ナッティで、ハニーライクな…

昨日（4／25）発売の「リーフ創刊５周年記念号」の“街なかdeごはん”の特集コーナーにビストロ・ぶどうの蔵が載ってます・・・ビストロの店長でもあり、料理人の加地シェフの、はにかんだ笑顔が、また素敵です。インターネットでは、本日掲載予定で、ＬＯＯＫ…

昨日（4／25）発売の「リーフ創刊５周年記念号」の“街なかdeごはん”の特集コーナーにビストロ・ぶどうの蔵が載ってます・・・ビストロの店長でもあり、料理人の加地シェフの、はにかんだ笑顔が、また素敵です。インターネットでは、本日掲載予定で、ＬＯＯＫ…

そう言えば、ソムリエの認定試験に向けて勉強中だった時分、当時はまだ、９つだった“クリュ・ボジョレ”の畑を一生懸命、暗記した頃の事を、今日こられたお客様と話しながら、ふと、思い出した。ソムリエの駆け出しの頃、ピノ・ノワールと言えば、メルキュレ…

そう言えば、ソムリエの認定試験に向けて勉強中だった時分、当時はまだ、９つだった“クリュ・ボジョレ”の畑を一生懸命、暗記した頃の事を、今日こられたお客様と話しながら、ふと、思い出した。ソムリエの駆け出しの頃、ピノ・ノワールと言えば、メルキュレ…

自分の味覚・嗅覚を確かめてみたい・・・という理由で、“おすすめのワインのボトルを見せずに、サービスして欲しい・・・”というお客様が、たまにおられます。少し前にお越し頂いたお客様のご要望が、５万円のワインと１万円のワインを、４名様で飲み比べて…

自分の味覚・嗅覚を確かめてみたい・・・という理由で、“おすすめのワインのボトルを見せずに、サービスして欲しい・・・”というお客様が、たまにおられます。少し前にお越し頂いたお客様のご要望が、５万円のワインと１万円のワインを、４名様で飲み比べて…

“このドメーヌの、このワインなら・・・”と、リスト以外に買っておいた'９７のブルゴーニュワインが、今、素晴らしい“パフォーマンス”を披露してくれている。特級格付けは、まだ早いと思うが、ヴィラージュワインは勿論のこと、一級格付けは、もう充分に、そ…

“このドメーヌの、このワインなら・・・”と、リスト以外に買っておいた'９７のブルゴーニュワインが、今、素晴らしい“パフォーマンス”を披露してくれている。特級格付けは、まだ早いと思うが、ヴィラージュワインは勿論のこと、一級格付けは、もう充分に、そ…

今日、毎月定例にしている“ぶどうの蔵”ワイン講習会を催した・・・。今回のテーマは、カリフォルニアワイン（センツベリー・ピノ ノワールとマーカム・メルロー）とフランスワイン（フィクサン.クロ・ナポレオンとシャトー・ヴィユー ロバン）の比較テイステ…

今日、毎月定例にしている“ぶどうの蔵”ワイン講習会を催した・・・。今回のテーマは、カリフォルニアワイン（センツベリー・ピノ ノワールとマーカム・メルロー）とフランスワイン（フィクサン.クロ・ナポレオンとシャトー・ヴィユー ロバン）の比較テイステ…

チョット前の日記で、白ワインと赤ワインの消費率についてふれましたが、最近、赤ワインの嗜好にも少し変動が見られます。オープン当初（２年４ヶ月前）は、例の赤ワインブームで、“とりあえず渋いワイン”というオーダーが多く、言わば“ポリフェノールを飲ん…

チョット前の日記で、白ワインと赤ワインの消費率についてふれましたが、最近、赤ワインの嗜好にも少し変動が見られます。オープン当初（２年４ヶ月前）は、例の赤ワインブームで、“とりあえず渋いワイン”というオーダーが多く、言わば“ポリフェノールを飲ん…

日本ソムリエ協会（Ｊ・Ｓ・Ａ）のワイン啓蒙の一環で、ワインの“ＶＩＮ”と、２０の“ＶＩＮＧＨＴ”を洒落て、“この日に何かイベントを・・・”という協会の推進テーマ・・・。実は、私、Ｊ・Ｓ・Ａ関西支部の支部役員をやっておりまして、開業時より、この日…

日本ソムリエ協会（Ｊ・Ｓ・Ａ）のワイン啓蒙の一環で、ワインの“ＶＩＮ”と、２０の“ＶＩＮＧＨＴ”を洒落て、“この日に何かイベントを・・・”という協会の推進テーマ・・・。実は、私、Ｊ・Ｓ・Ａ関西支部の支部役員をやっておりまして、開業時より、この日…

“Every Wednesday is a WINE'SDAY・毎週水曜日は、グラスでワイン”・・・ここ一年半程続けている、水曜日のイベント・・・。今夜は、マルゴー村・５級格付けのシャトー・デュ テルトル '９５・・・あまり見かけないワインで、実は私も初めて・・・恐らくこの…

“Every Wednesday is a WINE'SDAY・毎週水曜日は、グラスでワイン”・・・ここ一年半程続けている、水曜日のイベント・・・。今夜は、マルゴー村・５級格付けのシャトー・デュ テルトル '９５・・・あまり見かけないワインで、実は私も初めて・・・恐らくこの…

実は、私のヴィンテージ・イヤー・・・去年のＸ’masに、同年生まれの、さる方にお召し上がり頂いているだけに、品質については、絶対の自身あり!!・・・。一本だけの入荷ですので、ご興味のございます方・・・お気軽にお問い合わせ下さい。

実は、私のヴィンテージ・イヤー・・・去年のＸ’masに、同年生まれの、さる方にお召し上がり頂いているだけに、品質については、絶対の自身あり!!・・・。一本だけの入荷ですので、ご興味のございます方・・・お気軽にお問い合わせ下さい。

'７２というと、ヴィンテージチャートでは、ほぼ５０点のあまり恵まれない年で、私自身、今だ一度も口にしたことの無い、未知のヴィンテージ・・・。ある方の誕生日にと、心待ちにしていたシャトー・ムートン ロートシルト'７２を愛でる機会がやってきた。か…

'７２というと、ヴィンテージチャートでは、ほぼ５０点のあまり恵まれない年で、私自身、今だ一度も口にしたことの無い、未知のヴィンテージ・・・。ある方の誕生日にと、心待ちにしていたシャトー・ムートン ロートシルト'７２を愛でる機会がやってきた。か…

土曜の夜は、馴染みのお客様が多くこられては、“こんな夜中に、よくまぁ、こんなワインを！？・・・”といった感の“グラン・ヴァン大会”が始まる。ちなみに今夜も、ボルドー・ブルゴーニュのオン・パレード・・・。シャトー・マルゴーに始まって、ラス・カー…

土曜の夜は、馴染みのお客様が多くこられては、“こんな夜中に、よくまぁ、こんなワインを！？・・・”といった感の“グラン・ヴァン大会”が始まる。ちなみに今夜も、ボルドー・ブルゴーニュのオン・パレード・・・。シャトー・マルゴーに始まって、ラス・カー…