本日は、久々の二日酔いです。
ゆっくりと午前中は、睡眠と 午後は自宅のお風呂でバドガシュタイン鉱石を浸けて。軽く汗をかいてからの出勤です。
なのですが 相変わらず愛犬の調子が良くありません。力無く歩きはするのですが、食欲が出てくれないのが心配です。本当にヘルニアなのかな？
後は他人事ではありますが、小倉さんね。７４歳か。転移はショックでしょうが、２年も膀胱癌の対処を悩まれたのは長すぎたのかなぁ？まあ、お気持ちは重々解るのですが 僕は１年でと言うか数ヶ月で決断しましたが。僕も転移があるか無いかは 言い切れませんが やはり 早い段階での手術が マストなのかもしれない。その後の人生の楽しみを失うことは、残念なのですが・・・・・。頑張ってください。
で 昨夜はお誕生日にて
・Ｄｅ Ｖｉｇｎｏｇｅ Ｂｒｕｔ＇０２
・Ｐｉｎｅｒｏ＇９７ Ｃａ ｄｅｌ Ｂｏｓｃｏ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｔｏｕｒ Ｃａｒｎｅｔ＇８７ Ｈａｕｔ Ｍｅｄｏｃ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｌａｒｋｅ＇８４ Ｌｉｓｔｒａｃ
やっとのことで ソムリエナイフに手を付けるのですが、シャンパーニュは別として 赤ワインの３本中 ２本のコルクを失念するとは 情けない限りでしたが。
お料理の段取りでバタバタとしながらも まま 生牡蠣 と真蛸のカルパッチョ。テリーヌとハムの盛り合わせと ポルチーニのパスタで。
ヴィンテージ'０２の ヴィノージュも熟れた味わいで こちらにはお届けワインセットで ヴィンテージ'９５をお渡ししていましたので 改めてこの造り手の評価を得られたかと。
イタリアのピノ・ノワール、ピノ ネロですが このカ デル ボスコのヴィンテージ'９７は昨年東京で飲んだヴィンテージ'９８よりも ずっとずっと柔らかくしなやかに熟成して 近づきやすい上質なイタリアンで。
お誕生日の新妻でしたのでヴィンテージ'８７のボルドーも。ラ トゥール カルネ、以前のエチケットのデザインですが より複雑な風味に奥様のワインのコメントも進化されていたような。
〆は もうひとつのロートシルト。ヴィンテージ'８４でしたエチケットのヴィンテージ部分が 上手いこと欠けており。まま、と言うことで もうほとんどサービス価格では有りますが、楽しくてこちらのゴリ押しでもありましたので。リストラックなのでね、スリムなスタイルに落ち着くのですが、こう言ったアイテムも流れとしては重宝も。
ご結婚前に 出費をさせてしまい すみません。これに懲りずに。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
