バタバタとはしないものの結局営業時間のほとんどをカウンターに立ち尽くす、それはそれで意味のある晩だったのでは。しがらみの中で考えることもありながらも極上のワインは我を忘れさせる秘薬かと。
・Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ Ａｒｔ Ｓｅｒｉｅｓ’９９ Ｌｅｅｕｗｉｎ Ｅｓｔａｔｅ
・Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ Ｉｓａｂｅｌｌｅ Ｍｏｒｇａｎ’０１ Ａｕ Ｂｏｎ Ｃｌｉｍａｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｄｕｈａｒｔ Ｍｉｌｏｎ’８３ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ’７２ Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ Ｌａｕｒｅｎｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ’７０ Ｐａｕｉｌｌａｃ
二年振りとは言え、失礼いたしました。記憶に留めることが仕事の私共ですが残念ながら。ご子息との時間は、貴重なものでしょう極上のワイン３本はお父さんの気持ちが伺えるワインであったことは間違えなく。やはり飲める人生は素晴らしい。樽のニュアンスを感じられるシャルドネとの表現にオーストラリアのエレガンスを持ち合わせたルーウィンを。少し閉じぎみではありましたが、お好みがベリンジャーと言うあたりは手強く。
イザベル、お嬢さんの名を冠したカリフォルニアの評価すべきピノ･ノワール。いかつい果実味よりも優しい味わいが感じられる、意味深な１本。
偶にはボルドーをと、オールド･ヴィンテージに。後半に掛けてのタンニンの熟れ具合にクラシカルな印象が、甘いだけでは無いより複雑さを感じさせられる時を刻む味わい。
今宵のブルゴーニュは、珍しいヴィンテージの’７２。リコルクされた綺麗な１本は、元菓子職人の彼らしい果実の甘みをいっぱいに讃えながらも熟成感が纏まりを紡ぎ出し。
深夜２：３０からの動きが最も大きな昨夜で。久しぶりのムートンでした、以前は頻繁に五大シャトーも飲まれておられたムッシュも高騰の煽りを受け。お連れのヴィンテージ’６９にも魅かれながらも’７０の出来の良さに最終的には。シャガールのこのエチケット、味わい以上に興味を惹かれても仕方無く。もう、出会い難く為っていくのでしょう時代を変える直前の伯爵の力作は味わいはもちろん魂のワインかと・・・・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
