Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

貴腐ワインでは

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本日のお昼間も ジムに。その後は 庭の植物に水やりを 沢山あげるのですが ふと 今月の自宅の水道料金の 価格に驚きを。まあ、家族4人で 僕自身も 日に2度は シャワーを浴びますので 店舗の水道料金とは 比較にはなりませんが  高すぎるだろう?です。我が家の 光熱費等 どうなんだろう?何時も節約は意識させられますが・・・・・。

なので、雨水等を お利口に 備蓄するタンクも欲しいのですが。あれは でも高いよなぁ・・・・。

で 昨夜も 厳しい展開で

・Sauternes Reserve Mouton Cadet'05 Baron Philippe de Rothschild

もう 中盤以降は 地震のニュースで支配され。解ります、とても大変な状況でしょうから。

悩ましい 時間が 流れますが 作業は 尽きません。来月のダイレクトメールの作成が遅れており 急ピッチにて。

ちなみに 偶に甘口の しかも しっかりと 甘い ワインをご所望いただく機会も。これは まま 歩留まりの ほぼ 無い 貴腐ワインのカテゴリーは 貴重な存在ですが 気が付けば これまでの アイテムの シャトー クーテのヴィンテージ'04 の 手持ちが 終了しておりました。その代わりの アイテムは 有りがちな 造り手ですが バロン フィリップ ド ロートシルトを。ヴィンテージも'05で 幾分 熟成も 為されており 甘美な 世界観を しっかりと たっぷりと。と言いながらも 残すところ 僅か2杯ほどかな?

〆の1杯に 如何でしょうか?

3:00までの 夜型の ワインバーにて。

Sommelier R.Imamura