Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

無題

暖かすぎる 本日のお昼間は、昨日の つぶやきではないですが 月末のお支払いを。また、ダイレクトメールの投函も何とか何とかの 終了でしたが ご入金が遅れることで 私側の資金不足は否めなく・・・・。家族へのお給料が やや遅れてしまいますが 何とも情けなく。4月の前半にずれ込むことにもなりますが 僅かではありますが 予定も有りますので。
可能な限りで 桜のお花見も兼ねた 丸山公園を 楽しまれた後にワイングラスを傾けに お越しいただければ幸いです!
で 昨夜の 東大路四条の交差点の 人込みとは裏腹に・・・・
3月の月末の苦戦は、想定しながらも それ以上に。中々上手くはいかないもので 気持ちよく桜の満開を迎えることも やや?ではありますが まだまだ これからでも。
ですので昨夜も ホームページの4月の更新が為されましたが このところ 今月の特集と この"つぶやき"のみの更新しか為されていませんが。4月は、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュをお花見気分で 幾つかと 上質なボルドーを ほんの少しに 飲み頃のブルゴーニュの白・赤の逸品を。ジュヴレの優良な生産者に 故人の希少なオールド・ヴィンテージも見逃せません!相変わらずワインの少しづつの仕入れは怠らずに・・・・。

また、本日は自宅地下ワインセラーから ピックアップしたものは。
先日のルソーの村名ジュヴレとグラン・クリュのシャルムを間違えてしまった失態も記憶に!ですが、その'05ヴィンテージが個人的には意識して仕入れていた最後のヴィンテージかもしれない。正規代理店さんの 最安値のものを偉大なヴィンテージだっただけに。まだまだ、ございますがこの ボルドーでは ラ・ミッション オーブリオンのセカンドのシャペル・ド ラミッション。これは立ち位置としては 十分先日のレ・フォールドにも匹敵するものかと。
また、未だは人気で高騰する造り手のひとりの グロフィエですが アムルーズがあるのです。以前'03などを かなりお利口にご提供いたしましたが この'05は先のルソーのような 厳しい扱いはないように!最大のパフォーマンスを求めたく!別格なヴィンテージなだけに!
Sommelier R.Imamura