Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

ヴィンテージ’90’88

GWは5、6のみお休みをいただきます。ですので祝日ですが3、4の週末は臨時営業をいたします。普段ご利用が為されない方々にも是非この機会に。よろしくお願いいたします。

本日のお昼もトライアンフのエンジンを蹴り上げわざわざ遠回りをして銀行に。昨日引き出した現金は、完全にお支払いに使い果たしておりましたので本日も。それにしてもATMで1日¥50万までしかおろせないのは、犯罪対策とは言え非常に煩わしい限りです。
それとバイク絡みで料理家のケンタロウさん、少しだけではありますが会話等の回復が見られているようですね。愛らしいお人柄で個人的には好感を抱いていた方だけに心配ですが、愛車のハーレーで高速の側壁に追突して8m下の道路に落下した事故は大きな事故だよな・・・・。気を付けないと、僕も。まま、若い頃のようにスピードを出しすぎることはほとんど無いですが。後はゴールド免許も一度は手に入れてみたいし。
で昨夜の5月のスタートは
・Chablia Les Preuses’90 La Chablisienne
・Gevrey Chambertin’88 Louis Jado
連休の中休みではありますが、5月もワインのお支払いは待ってはいただけませんので今月も顧客の皆様方には是非是非変わらぬご愛顧をいただければ幸いです。
中盤に一時の動きが感じられましたが、そんな時は結局やや穏やかな展開が後半にも流れてしまい。まま、それでも無難な5月の船出ではありますが。
東北からのご夫婦は、この連休をご利用になられて。今回はお友達の皆さんとご一緒ではmなかったですが、また来年になりますかね?是非是非、京都へワインを飲みに!と言うのもだいそれてはおりますが・・・・。
ご昇進のお祝いに大きなお体に大きな花束は妙にお似合いではありましたが、もうほとんどお飲みになれないご様子で。シャブリの生産者共同組合の仕込むグラン・クリュ、ハーフではありますが’90となればイヤが上にも期待を。大分、穏やかな味わいに落ち着いてきております。湧き上がるようなモカの香りを期待はしておりましたが・・・・・。そうだな、シャルドネでも前夜のカレラなんかはほぼ同じヴィンテージでもまだまだ先が長い印象でしたが。ボトルサイズもこれまた重要なことを見つめ直す機会に。まま、個人的にはこのくらいの柔らかい味わいが好みでもありますが。
何時もはボルドー?の印象のムッシュ、相変わらずやや ややこしめのお話を為されておりましたが まま色々な時代を見つめてこられた呉服屋さんなだけにこちらも妙な説得力も。
珍しいブルゴーニュの熟成ですが、こちらは村名で。’88の肉付きの良いジュヴレ、ジャドの安定した味わいは何時もながらですが 個人的にはその洗練された味わいと ややドロドロとしたお話の内容にやっぱりボルドーの方が・・・・・。失礼を。

              Sommelier R.Imamura