本日は、筋トレ。
そして、嘗ての同僚のイタリアンのオーナーシェフからの連絡が。手持ちのフランスワインの現状の価格推移を尋ねられることに。まあ、ブルゴーニュは クロ・ド・ラ・ロシュが有ったものの ヴィンテージは’０７’０５だったので 生産者も併せて穏やかな印象ながらも とは言え一般的には高級ワインの部類でも有ります。
ボルドーが、丁度レストランのワインかな？価格は高騰はしておりますが’９８’９７の２級格付けが有り コス や グリュオ・ラローズ、３級のセギュール にセカンドのレフォールなどもあったので ’９８は特に良きボルドーかと。
とは言え、それ以上に困ったのは 遂にスタッフが皆去り ワンオペなのか。いや、リストランテは無理だろう？ですが、そう言えば 神戸のイタリアンの彼もワンオペらしいので 飲食業も どうなんだろう？難しいなあ、人の心配ばかりはしてられないですが 何方かおられたら紹介したい・・・・・
で 入荷です
・Ｒｉｄｇｅ Ｌｙｔｔｏｎ Ｓｐｒｉｎｇｓ’９５
稲光の晩でしたが、何ともなあ。観戦は出来ましたが、４月も気が付けば半分過ぎてます・・・・・。
サッカーって、レフェリーもですが 線審のあれ明らかにオフサイドなのですが 失礼ながら昨夜のセットは酷かった。１発退場は、まあ 余計なことはしないこと！なんでしょうが。何れにしても玖生の存在が大きいなあ、そしてブライアンがいなかったら 何点取られていただろう。次戦も頑張ってくれ！
画像は、今月の入荷分の カリフォルニア。ここでも価格の高騰は避けられませんが、特別な造り手のリッジの ジンファンデルが。
カベルネ・ソーヴィニヨン や ピノ・ノワールも 素晴らしいのですが、ジンファンデルも カリフォルニアでは重要な葡萄品種かと。プティ・シラー や カリニャンがブレンドされているようですが、濃密なスタイルのワインに仕上がっており これが熟成して 滑らかで スパイシーな印象を持つ これもまた素晴らしい ポール・ドレイバー作の ノスタルジーかと。
たっぷりの味わいをご堪能いただきたい！
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
