休日は 月末の作業の 祇園街界隈の ダイレクトメールのポスティングを 次男と 汗だくで。
本当に暑く、びしょ濡れの 疲労でしたが その後の運転手も こなして。そして、手伝ってくれた次男の リクエストにも応えて 僕の所用の オメガの シーマスターも やっとやっと 戻って参りました。'７０年代の 問題有りですが ちゃんと 改善されてるのかな？
で 先週末の 色々な トライも
・Ａｌｉａｎｉｃｏ ｄｅｌ Ｖｅｌｔｕｒｅ Ｓｅｒｐａｒａ＇９８ Ｍａｎｆｒｅｄｉ
・Ｓａｎｔｅｎａｙ Ｌｅｓ Ｇｒａｖｉｅｒｅｓ＇９８ Ｊｅａｎ Ｍａｒｃ Ｖｉｎｃｅｎｔ
・Ｂｌａｇｎｙ Ｓｏｕｓ ｌｅ Ｄｏｓ ｄ＇Ａｎｅ＇８８ Ｈｅｎｒｉ Ｃｌｅｒｃ
・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ＇９６ Ｒｏｂｅｒｔ Ｎｏｂｌｅｔ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ＇７８ Ｍａｒｇａｕｘ
前半のお越しの マダムは 何時もと同じ お友達と。前回は 上司の方でしたので やはり この お姿の方が落ち着きます。懸案の Ｔコレクションを 今宵も めいっぱいの使用にて。
イタリアも 含まれておりました。そう この アリアニコ でしたら ちょっとやそっとでは へたらない パワフルな味わいを期待出来るかと！ヴィンテージ'９８の 熟成感も 僅かに感じられるものの 甘みの強い 南イタリアの このワインも 贅沢なグラス アイテムにて 消費です。
ご予約の 皆さまは お早い時間帯の お越しで 長丁場ながらも 久々の 予定外でも有り また ある意味では プラン通りにも。
Ｔコレクションの シャブリの グラス クリュのヴィンテージ'００からの スタートを 目論見ましたが 初の白の ポジティブな味わいの印象でしたが そうね、ご説明をしているだけに ネガティブなイメージも持たれるもので。明確な ご意見は いただけなかったものの まま ここは 前向きに 安全パイの サントネイを。これで このヴィンテージ'９８の 使い勝手の良い白ワインは 無くなってしまいました。
そして、先の件が有ったため 今宵を登板予定の ものを ヴィンテージ'８８の アンリ クレールに 変更してしまい。まま、お客様としては 格もヴィンテージも より 上の このブラ二に なることは この上なくでしょうが 当然の美味しさで。テイスティングを経ていることも 重要な要素かと。
ここまでの予定でしたが そう 予定していた ロベール ノブレの ヴィンテージ'９６の 面白味の 香りを 嗅がずに 先ずは飲み込んで欲しいの 作戦に 乗っていただけ ３本目に。まま、それ程 気にはならないとの事でしたが 何れにしても 味わいは 抜群の ヴィンテージ'９６の ブルゴーニュ ルージュの 変わり種。こちらも あっという間に 後１ボトルのみに。
そして 〆は こちらも 懸案のＴコレクションから。そう シャトー マルゴーも 有ったのです。しかも ヴィンテージ'７８の 興味深い逸品に 顧客の ムッシュは 乗っていただき。
結果的には 随分飲み込んでいたことも有りますが 十二分に 理解出来る 酒質の状態で この時代の シャトー マルゴーの らしさは 出ていたかと。抜群の 作柄とは いかない この シャトーのヴィンテージですが 偶には 機会が有れば 飲み込みたい 五大シャトーの 優雅な ひとつかと！
紫煙も かなり 久々に あげてしまいましたが 楽しませていただき ありがとうございます！
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
