Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

梅雨明けだな・・・・

本日の夕方は、もう 我慢が出来なかった・・・・。
営業の準備をしながらも ふと 目の前には 先日のゲストのお土産のプレミアる鯖缶が。お醤油を たらりと垂らして温めれば 最高とのことでしたので。そこに ふと 先日のお鮨の残りのお醤油も見つけたので。

そして、当たり前のようなセラーや 冷蔵庫には酒類が山盛りで。ですが このタイミングだけではありますが 冷蔵庫に キリンの一番搾りプレミアムが。
珍しく 我慢が出来なかったのは やや ストレスが有るのかな?まあ、それくらいの暑さの京都です。
で 昨夜も何とも・・・・・
月曜日の利益も この2日で 削ってしまったな・・・・です。
恵みの雨の夕立も欲しいのですが コンスタントに 月曜ほどではないですが 素晴らしいワインやシャンパーニュテイスティングすることも ソムリエには必要なことでもあります。
今宵は ソムリエ・ナイフを研いでお待ちしております。
Sommelier R.Imamura