本日のお昼間もジムに。僕が通うジムの男性伊更衣室には、日焼けマシーンなるものが設置されているのですが 個人的にはやや理解不能で。お尻まで真っ黒に日焼けしている 有りがちな５０代くらいの男性に おそらくは７０代手前であろうムッシュまで 真っ黒に日焼けマシーンを使用する姿は 健康的なんだろうか？
また、本日もワインの入荷が１箱。今回はボルドーの格付けシャトーが。高騰するグラン・ヴァンですが、折角使用するのであればグラスでも その格に値するものを探したい！そんな思いにインデントで見つけた３級格付けのマルゴー村のデスミライユ、余り馴染のないシャトーかもしれませんが ヴィンテージも’９５となれば非常に贅沢な逸品かと。現状のセカンド・クラスではありますがサルジェ・ド・グリュオラローズ’９５の次の代替えアイテムに予定されます。
そして、またまたなのですが 顧客がニュースを賑わしてしまっていたようです。２８歳か・・・・。若いなあ、何時もイエローラベルだけではありましたが 多店舗経営される若き経営者さんでもあったので。生レバーか、ルールだから やはりご提供は問題でしたね。反省ですね。
で昨夜の極上の’８１は
・Ｓａｎｔｅｎａｙ’８８ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ Ｌａｌａｎｄ’８１ Ｐａｕｉｌｌａｃ
・Ｍｕｓｉｇｎｙ’８１ Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ
・Ｌａｎｓｏｎ Ｇｏｌｄ Ｌａｂｅｌ Ｂｒｕｔ’９６
前半にタイムリーなお越しのワインラヴァーのムッシュは、懸案の事項に解決策をまたひとつ。それにしてもこのワインラヴァーの異常な手持ちに 何度も救われるとは・・・・。ただ、借金がかさんでしまっている・・・・。
今回のサントネイは、やや重い味わいにはなっているものの 理解出来る段階の熟成感も。ただただ、何時もながら僅かなお時間だけに申し訳なく。
中盤からお越しの何時ものムッシュは、今宵も月末の苦戦状態に非常に助かる救いの神に。ただ、それにしてもお初にお連れ頂いた美貌のマダムでしたが ご紹介の内容がイメージ悪すぎる僕の身から出た錆かな・・・・。
今回も’８１か・・・・、このところ’８１に苦戦している。先のムッシュのお連れのマダムが偶然にも’８１なだけに大分使用していたのも事実で。
今回の手持ちにボルドーが使用出来たのは、幸いでしたがハートのエチケットが欠品になっており ラランドにて。まだまだ、’８１は若さすら残す味わいながらも 伯爵夫人はやはり柔らかい味わいを持ち味に。やはり個人的にも２級では断然好みの味わいかと。
２本目はブルゴーニュにて、ややご予算にはご負担をかけてしまいましたが 貴重な１本でもあるグラン・クリュのミュジニを。これまた安定感のドルーアンの洗練されたピノ・ノワールですが、こちらもまだまだ熟成の伸びしろを感じさせた。好みはありますが、先日のランブレイの方が 緩い感じで飲み頃感はあったような？
〆は やはりシャンパーニュで。相変わらずこちらの方々とはお話が尽きないので・・・・。ランソンのこちらも 綺麗に熟成を経た’９６がこれで最後の１本でした。今宵も紫煙をあげながら、贅沢な数時間を何時もながら有難うございます。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
