うー、強烈に酔ってしまった昨夜の為お昼過ぎまで寝てしまいました。ですので本日のお昼はまったく機能せず。
ぎりぎり、すべき仕事の棚卸しが何とか終了いたしましたが。先月も随分購入させていただいたような、下世話な話ですが手持ち資金の減少分はきっちりとワインの棚に収められていたのも数字の面白いところでしょうが。
さて、昨夜の恐ろしくも素晴らしいワインの饗宴は
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｌｏｒｉａ’９４ Ｓｔ ｊｕｌｉｅｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａ Ｌｏｕｖｉｅｒｅ’９３ Ｇｒａｖｅｓ
・Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｍａｒｑｕｅｓ’９４ Ｓｔ Ｊｕｌｉｅｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｏｓ ｄ’Ｅｓｔｏｕｒｎｅｌ’８７ Ｓｔ ｅｓｔｅｐｈｅ
・Ｌｏｕｉｓ Ｒｏｅｄｅｒｅｒ Ｂｒｕｔ’７８
・Ｍａｚｉｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ’８６ Ｆａｉｖｅｌｅｙ
・Ｍｏｅｔ ｅｔ Ｃｈａｎｄｏｎ Ｂｒｕｔ Ｉｍｐｅｒｉａｌ’７０
４月のスタートには、申し分ない出来でしたが最終は。
相変わらずの男性比率９０％以上の昨夜も前半は、お商売人と言いますか厳しい値切り交渉をされるムッシュながらも４本のボルドーならば致し方ないかと。グロリアから始まった９０年代前半のブルジョアクラスの赤ワインは’８０年代まで行きつきましたが流石に長いお食事に為られ。めいっぱいのコースのお料理はお恥ずかしながらも理解していただければ幸いです。どれも十分に飲み頃を感じさせる柔らかい味わいでしたが、やはり２級のトップのシャトーはエチケットの厳かさに負けないゴージャスなもので。
深夜１：００前に今宵の営業に耐えられないことに。年に数回とは言え来られるたびにこの状況はやはりで。お越しになられた方には申し訳ないですが、もう失礼にもなりますので。短時間で開けられる極上のシャンパーニュ２本とブルゴーニュの特級は当然ながら今宵も長すぎるほどのシガーをお互いに４本づつ。もうこれだけでも狂った感がございます。
細かい泡立ちを未だにの’７８のルイ･ロデレール、蜂蜜ですな。
フェブレイの’８６は中継ぎのような使われ方でしたがこの無花果のコンフィのような甘みは、シガーに勢いを。
最後は’７０のモエ・シャンドン、シェリーの質感ながらも余韻の繊細な甘みにドサージュの意味合いを大いに。最大のメゾンはやはりその理由をはっきりと。 Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
