再度のお届けも

休日には、必要か？の自宅金庫が。６０Ｋｇと言えば、ベンチプレスとなれば余裕でですが　立方体の鉄の塊となると　走っては逃げれないか？ですが、取り敢えず設置完了です。

お恥ずかしながら　家の中の方が信用出来ない状況も有りましたので。正しい行動かは、親としても解りませんが　兎に角そう出来ないように対処してあげることも致し方ないかな？長男の時も　対応しておけば良かったのですが　ままこの期に。

手間取ったのが、指紋認証と言う奴で　中々慣れないと反応してくれないので設定すら・・・・。

ですが、相変わらずの先入観で横に指をスライドしておりましたが　縦のスライドだったようで　無駄な時間でした。ま兎に角　僕が居ないと開きませんので　これはこれで有りかと！

ただなぁ、少しだけ綺麗めのデザインながらも我が家の雑多なダイニングには映えないなぁ。普通の重厚なデザインで　良かったか？

で　先週は　もうもう　本当に白旗で

・Ｐｏｍｍａｒｄ＇０２　Ｍｉｃｈｅｌ　Ａｒｃｅｌａｉｎ

毎日の伏見稲荷への愛犬との運動も頂上では、よく無いのですが　愚痴っぽくなっております。申し訳ないのですが。

そして、今回もご依頼で。ぎりぎりの対応になってしまい　ご依頼主のご要望が全て叶うそはいかなかったかもしれません。出来れば、一筆等　同封出来れば　よりよろしいのでしょうが　今回は。

そして思うのが、丁度　新たに開業されたのかな？のワイン商からのワインリストがあり。コンセプトは、僕のカウンターとも共通する　オールド　ヴィンテージを。しかも、ボルドーは勿論　ブルゴーニュ　シャンパーニュに自信が！との記載でしたので　興味を持って覗いたのですが　う〜ん、そうですねぇ　難しいですが　下手したら　例えば今回のお届けの銘柄の僕のお渡し価格よりも　お高めの設定では？また、ブルゴーニュのオールドの生産年は　何年なんだろう？正直２０００年代はオールドでは無いと　個人的には。なので、死に体の僕のカウンターで言うのも何ですが　ワインビジネスは難しいなぁ、かと。とは言え　そう考えると　決して　もの凄くお求め安い価格設定とは思いませんが　お付き合いのあるワイン商の数社は　凄いなぁと思います。今後もよろしくお願いいたします。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

Ｐｅｔｉｔ

本日のお昼間も愛犬と伏見稲荷へ。

覚悟はしておりましたの　土曜日ですので観光の方のお姿は増えておられるので。犬を連れて行く方も　邪魔でしょうが　個人的には旅人は意識しながらの行動を取るべきかと。やや、気持ちに波が産まれるものの　下山途中の　お手手繋ぎのカップルの女の子の靴を新喜劇のように踏んでしまい、ごめんなさい！しか無いよなぁ。まま、幸せで何よりかと。

で　昨夜の長期滞在者？なのかな

・Ｐｅｔｉｔｔｅ　Ｐｅｔｉｔ　Ｓｉｒａｈ＇１６　Ｍｉｃｈｅｌ　Ｄａｖｉｄ

相変わらずの閑散の週末でしたが、意外なおふたりで。

お伺いする限りでは、どうやらお隣の宿泊施設に長期の予定でお泊まりのようで。まま、此方は出勤時に大体　ビルの窓を見上げて何方かのご利用も想像する常です。

とは言え　僕の体調のことも　お初のご利用ながらも　おつたえしておかないとならない状況でも有りましたので　まあ　気さくに耳を傾けていただけたので。只々、彼のおられない間のかのじよのご利用時の売り掛けを求められたのは　やや難しく。最低でも内金か　お名刺ぐらいはいただけなければ　そんなご時世ですので。

元は地方局の女子アナさんだったそうで　お美しさは重々。とは言え　そのお話に　お互い人生は色々ですなぁ。でした。

カリフォルニアのシラーの　ぴちぴちに若い　ペティペティですが、濃密なエキス分を蓄える果実の風味をたっぷりと。相変わらず　この造り手のエチケットの楽しさはワインの味わい同様に気が利いてます！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

これも葡萄にて

本日のお昼間は、数日ぶりの　伏見稲荷へ愛犬と。

その後の筋トレのベンチプレス等　いつも通りのノルマを気持ち良くこなしました。まま、とは言え　１２月には　一気にこれ迄の努力は　水の泡になりますが　まま　しょうがないよなぁ選択の余地がないので。

また、懸案の家庭用の金庫が届きません。Amazonさんのサイトで購入時には、遅くとも月曜日には　でしたが配送業者からの連絡で勝手に金曜日の本日の指定が為されたのですが１２：００　１４：００の間を指定され　断りました。大型商品とは言え　お客さん側の希望の選択肢を幾つか検討してくれても良いような？挙句に　次のお届け予定は日曜日で　時間は　またもや配送業者の前日決定と　余りにも　あちらサイドの　意向のみとは許し難いなぁ。何とか月内には当然ながら。

で　昨夜も　戻りましたがウォーミングアップにもなりませんでしたが・・・・・

１０月からの引き続きの大苦戦に　感染症的には問題は無いものの　今後の予定を考えると不安は拭えません。取り敢えずは、月内までの通常営業を予定しておりますが　現段階でも　既に煙草は禁止されております。ですので、店内禁煙とまでは　決め切れませんが葉巻の扱いは一時的にはストップいたします。

また、今後に関しても　必要無いのかもしれませんが　ご利用のお客様は　ご常連様と　ご紹介者ありのご予約をいただける方に限定することも検討するかもしれません。まま、無事戻って来れればのことも重要案件ではありますが。

画像は、前日のホテルさんでのアメニティで。バスソルトも　スパークリングワインのもののようで　こちらも葡萄かと！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

戻りました

戻りました。

兎に角　疲れました。まま、遊び疲れが原因かもしれませんが　涼しくなったとは言え　やはりマスクが辛い。長時間の着用にここはストレスかな？

とは言え　憂鬱な病院の後の　お楽しみの横浜へは今回も。折角お伺いしたら、やはりこのご夫婦とは時間を共有したいもので。ですが、今回は特に３日連続でしたので本当に最後は酔ってしまいました。日本酒が加わると　厳しいなぁ、またカラオケは流石に僕は無理です。

今回もホテルをありがとうございます。有名どころのシティホテルでしたので？でもありましたが、そう　そのまま上層階の鉄板焼きで　これまた美味なお肉と伊勢海老を。そして、ワインもまたまた　ひとり１本ずつにて。

ワインリストに　あの名が有りましたので　これはご縁ですので飲まないとならないかな？と。

勿論、ヴィンテージも'０４だったのですが　白は甲州の今村さんのものを。以前より　貴腐ワインでかなりのオールド　ヴィンテージのものを情報としとは認識しておりますたが　意外に出会う機会がなかったのですが　ここで。十分に熟れており　当該のソムリエさんはご意見も有られたようですが。

お肉とは赤ワインへとなり、銘柄は完全な記憶がないのですが　オーストラリアの'９８のシラーズを。これもまた　しっかりたっぷりですが　しなやかさもで始める　レアなロースに好相性で。

相変わらずですが、お肉の追加と　結局　今村さんの　カベルネ　ソーヴィニヨンまで。こちらもヴィンテージ'０４で　これもまた　予想以上にエキス分の高い上質なもので。

デザートは、断られたご夫婦の意図は　その後の日本酒バーへと。此方はおふたりの経営になられるようで　一等地に　また　お洒落な広い店舗でしたが　流石に２合も飲み切れながった。また、そのまま　ホテルの部屋にてビールと　流石にお強く　僕は　寝させていただきました。

何時もながらの　お心尽しに　ありがとうございます。

画像は、ニューヨークぬは行ってません！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

現実も・・・・・

本日も引き続き臨時休業をいただきます。

そして、明日からは　予定通りでしたら営業を再開いたしますので　変わらぬご愛顧を　よろしくお願い申し上げます。

で　昨夜も貴重な時間をありがとうございます！

・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ＇１３　Ｌｅｆｌａｖｅ

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｃｏｒｔｏｎ　Ｇｒａｎｃｅｙ＇７６　Ｌｏｕｉｓ　Ｌａｔｏｕｒ

わざわざ東京まで　京都より何度か出向き　今回が手術前の最終の説明を。まあ、勿論　主治医の方にとってもリスク回避と　そう言った説明を必要とされる時代ですので　３日に渡っての滞在になりました。そんな中での注意事項としてのお話に　まま　術後の後遺症や　問題点に　改めて自身が求める目指す姿とはかけ離れていくことを　取り敢えずは受け入れなければならないことを実感いたしました。

とは言え　何はともあれ命を最優先と言うことで　まな板の上にのる所存でございますので。

そんな事を言いながらも　昨夜も素晴らしいワインを。

東京に栄転されたＭＲさんは、今は更にお偉いさんですが　変わらないお付き合いをいただいております。今回も突然のお願いにも快くお時間を割いていただき、楽しき時間に改めて　またこんな時間を何とかご一緒したい！切に思う次第です。そんなワインバーでした。

銀座の一等地の地下におり　そうだったんだ　もう随分先輩の方だったんですねソムリエ・ソムリエールさんで　我がままのつもりもなかったですが　まま相変わらず　何処でもオールドを飲みたい！のスタンスなので。

紅白の１本ずつを想定しての選択でしたが白は赤ほどの手持ちのウェイトは無かったので　先ずは赤ワインから決めて。とは言えワインリストも数種に分けられ　何だよ　最初から見せてよ！もありましたが　結局ジャドの　ニュイ　サン　ジョルジュの'８５との最終決定はお連れのムッシュに委ねたので　ヴィンテージ'７６の　コルトン　グランセイを。何度も機会の有った　この銘柄でこのヴィンテージですが　今になると中々見つからないものにもなったかな？抜群の安定感と熟成感に伴われるお料理も本格的ながらもカジュアルなプライスで堪能を。

ちなみに白ワインは、悩んだ末のルフレーヴを。ヴィンテージは致し方ないのですが、ここは割り切ってテイスティングと言う意味も込めてのトップの造り手のブルゴーニュ　ブランを。まま、これもですが流石の他の造り手とはレベルの違うＡＣながらも村名と言われても納得のボトルで。

特にボルドーの在庫は沢山有られたような　またお伺いしたい　素敵なお店かと。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

久々の些細な贅沢？

本日も　申し訳ございません。引き続き臨時休業をいただいております。

何か昨夜は、堕ちたものの　早く目が覚めてしまい結局Amazonプライムを見ながらバスタブに浸かる　ままそれはそれで贅沢な時間だったのかもしれません。そして、６：００から有明よりお台場までの軽いウォーキングを。田舎者だなあ、のガンダムや　自由の女神などを経て１時間ほど。

ジョギング　シューズとスウェットを持ってきておいて正解でした。負荷は掛かりませんが、湾岸エリアの　これも贅沢な都内だなぁ。

で　さくやは久々の些細な贅沢は

・Ｐｉｎｏｔ　Ｎｅｒｏ＇９８　Ｃａ　ｄｅｌ　Ｂｏｓｃｏ

中々こんな機会もないので、有明エリアには実際には　ワインを中心にした飲食店は　非常に限られているのかな？まま、都心に出れば幾らでもなので　ままそんな勝負は難しいのでしょうから　やはり設とお料理の勝負になるのでしょうか。とは言え、此方は　結果的には久々の些細な贅沢になりました。

とは言え、お世話になった方ととても美味しいイタリアンのフルコースと　このロンバルディアのカ　デル　ボスコのピノネロを。ヴィンテージ'９８は、そうですね　僕のワイン選びの最も重要な観点から考えると　選択肢は限られ　悩んだ末の決定でした。

マリアージュと言う程ではないのですが、それでも　どのお料理も洗練された　素晴らしく　また　スタッフの皆さんも　印象も良く　やはり　受け入れる側だけではなく　残念ながらお客様の側も　その振る舞いで　より　特別な時間を提供していただけるものと個人的には。

食後のグラッパが切れていた？と言うのは　イタリア料理店としては？でしたが　まま　キリがないので　これはこれで。

偶には　他所様のサービスも受けないと　自分のスタイルだけでは　見失うものも有るかとは思われます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'９８のお届け

本日は、早朝より新幹線で。今回は７：００代でもサラリーマンさん方で社内は７割ほどかな？景気は戻るのか？実感無いけど。

兎に角、検査です。ＭＲＩは相変わらずですが　３割でも中々の価格です。まあ、でっかい機械だからなぁ。木曜日までは、病院に通う予定ですので　ご理解の程　よろしくお願い申し上げます。

で　先週末の土曜日は

・Ｃｈａｓｓａｇｎｅ　Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ＇９８　Ｃｈａｒｌｅｓ　Ｎｏｅｌｌａｔ　Ｈｅｒｉｔａｇｅ

正直、東の都に伺う前に　穏やかな気持ちになりたかったのですが　惨敗のような気持ちに。

只々、お電話に感謝いたします。ご不幸が有られましたか。中々、京都にはお越しにはなられないのは重々理解いたします。そんな中でも　お気を使っていただけご依頼を。

３本程必要にされているとのことで、少し熟成を経たブルゴーニュを。

ちょうど残り３本の手持ちでしたので　１ほんぐらいは手元にも残したい気持ちも　でしたが　何れにしても　ほんの少しでもお役に立てれば。

シャルル　ノエラの　ヘリテージ　ラインですが　このシャサーニュは　イメージは白ワインでしょうが　実は赤ワインの生産量の方が多いのが事実です。何れにしても　ネゴシアンでは有りますが　このご時世に　まだまだ比較的理解に叶う範囲でリリースいただけるこの　ネゴスはチェックすべきかと。

コロナ禍の　ご親族での集いの中で　ひと時の心潤す雫であることを。

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ