ブルゴーニュ'８５

本日のお昼間も　諦めかけていたのですが雨は降らなかったので愛犬と伏見稲荷へ。散髪とも悩みましたが　まま　もう少し我慢でいいか？の　さっぱりは月末かな？です。

ですが、この時間帯から祇園街では　雨脚も強く成り始めました。微妙な週末になってしまうのかな？

で　昨夜の本当に久々の

・Ｓａｎｔｅｎａｙ　Ｃｏｍｍｅｓ＇８５　Ｄｅｓ　Ｈａｕｔｅｓ　Ｃｏｒｎｉｅｒｅｓ

１０本程の所有する　ライオールのソムリエナイフですが錆びついてしまう！そんな思いも抱かせるくらいの静けさに　もうふて寝にも違い状態でしたが　こちらのおふたりは何時もながらの律儀に。

店舗も変わられた祇園街のお姉さんですが　まま慣れられる迄には色々な思いも有られるでしょう　兎に角お互いにお気張りやす！としか。

そんなお姉さんですが、ワインの抜栓の練習は相変わらず続きます。まま、これ迄も何人かのお姉さん方もチャレンジされましたが　オールド　ヴィンテージのコルクは　柔らかいものの　繊細な部分も有り　若いワインのコルクの抜栓よりも苦戦は致し方無いかな？結局今回もリカバリーは僕なのですが　まま当たり前か？

とは言え　僕も久々の抜栓になりまして　忘れる訳ではないのですが　偉大なヴィンテージの'８５の　オート　コルニエールの安定したサントネイのプルミエのコム　幾分の硬さは良年の姿ですが　深夜に飲み干す　贅沢なブルゴーニュの優美な逸品で。

取り敢えず、今宵の営業を終えますと　明日の定休日を含めまして　月曜日　火曜日　水曜日と４連休をいただきます。検査を兼ねてなのですが　木曜日からの営業再開を予定しております。

ご理解の上　変わらぬご愛顧を　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

セキュリティにも慣れて？

本日のお昼間も何時もより少し早く起きて愛犬と伏見稲荷へ。

その後は、慌ただしく銀行さんへ。少し気掛かりだった　ベスパ１００ｃｃのシートを外してキックするのですが　またまた燃料コックを開きっぱなしで　リザーブを使用する羽目に。本当に減っていくんだな？勿体無いので気を付けないと！ですが、スポーツジムを退会してから　中々乗ってあげれないことで不安も有りますが　元気に動いてくれるのは頼もしく！ぼろぼろでは有りますが。

また、銀行さんは時間は掛かってしまいますが　変わらない卒無い対応と　またまたの営業もいただき。兎に角、僕達は　保険などの備えに対しては非常に甘い考えで　進んで来ており。まま、独立してからは税理士さんなどのサポートも有り対策も出来ましたが　２０年前の結婚当初はとても無知でしたので。可能な限りでは有りますが、もう僕は無理ですが　対策はしたい。

で　もう白旗は続くのですが・・・・

融資をいただいた銀行さんにもご心配をお掛けしますが　まま彼らは保証協会に丸投げだろうしな・・・・・。

心折れながらも　こちらへの投資も致し方なく。色々と細かい経費は避けられませんが、店舗の管理も含めてセキュリティをしてくれる業者さんです。使いようによっては更に多岐にわたる管理が可能で　良く考えられているなぁ！とも思いましたが　慣れとしてはセキュリティを開始する際のアラームの対応に。これも　しっかりと対応していただけましたが　やっと慣れてきて。

何処までの対応が為されるかは　まだまだ未知数の部分も有りますが備えは必要ですので。

来週は前半は、臨時休業をいただきます。週末は、戻りますので　今週末共々　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ボルドー入荷分

本日のお昼間も愛犬と伏見稲荷へ。

その後は２件の案件の対応も。

共に女性の担当者さんなのですが、勿論　お願いベースと　お買い物ベースと大きな違いが有るので評価には隔たりが有りますが　どちらも共に出来る方なのですが　難しいなぁ。１件は銀行さんなので　此方のお願いベースで　まま通帳の紛失など　正直有りえないよな・・・・・。

他方は、金庫を。セキュリティ会社さんが仲介と言う形ですが、これも間の間にもなられ　ご連絡が遅く。まま、とは言え　此処でもAmazonさんが　結果的には最安値になってしまうのも　世知辛い。

で　お手上げ状態の僕のカウンターです

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｂｅｒｎａｄｏｔｔｅ＇９６　Ｈａｕｔ　Ｍｅｄｏｃ

ボルドーの入荷も少しですが複数本にて。

ヴィンテージ'９６の　オーメドックですが、この　ベルナドットは　個人的にボルドーの最愛のひとつの　シャトー　ピション　ラランドの所有する別シャトーで　ここも　らしいなぁ？のしなやかなスタイル。ただ、勿論　格付けシャトーのラランドとは　まあ正にオーラが異なる幾分小ぶりのスタイルにも感じられる機会が多く。

まま、その中でも優良なヴィンテージの'９６ですので　程よく熟れた滑らかな味わいを期待したい！

此方もお送りも可能です！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

カリフォルニア入荷分

本日のお昼間も伏見稲荷へ愛犬と。

山を降りると、住宅街なのですが　偶に　すれ違う担当者さんが。今回の借り入れにより新たなお付き合いになりました　地銀さんですがカブでお取引き先さんを飛び回っておられるんだろうな。まま、会釈だけですが　こんな事もお付き合いの一端とも思われます。微妙にメインバンクさんの担当者とは、ばったりとはないなあ〜。

で　無理して祝日に出向く必要も無かった訳で・・・・・

・Ｒａｍｅｙ　Ｌａｒｋｍｅａｄ　Ｖｉｎｅｙａｒｄ　Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ＇０５

・Ｍａｔａｎｚａｓ　Ｃｒｅｅｋ　Ｗｉｎｅｒｙ　Ｓｏｎｏｍａ　Ｃｏｕｎｔｙ　Ｍｅｒｌｏｔ＇８６

このエリアも屢々　触手が伸びるのですがヴィンテージにも拘りたいのも本音で。

ここに拘らなければ　横浜の顧客からの仕入れも模索も当然するのですが　まま　とは言え中々飲み頃のオールドは特に見かけ難くなっております。

ヴィンテージ'０５では、残念ながら　十分な飲み頃とは言えませんが　それでも１５年ですのでもの凄く若いとはなりませんので手持ちも欲しくなります。まま、此方はあの方にお渡ししなければならないかなぁ？レーメイ好きのあの方に。

ヴィンテージ'８６は、手持ちも含めて沢山市場にも見かけるのも事実です。とは言えこちらも、希少なカリフォルニアのメルロー。ただ、造り手はお恥ずかしながらのテイスティング経験の無いもので。ソノマのしなやかな飲み頃のメルローであることを！

飲みに来ていただきたいなぁ〜です。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

臨時営業中

本日は、祝日ですが　臨時営業中です。今更のタイミングですが、祇園街は微妙に小雨混じりの模様ですが　宜しければ！

ちなみに　昨日の処理で株式化してからの１１期目の決算の概要が固まりそうです。

もう、如何しようも無い　今季も赤字決算になりますが色々な意味で　思い通りには行かないものです。どうせなら、思いっきり節税がしたい！そうなるだろう！と想定しておりましたが　これも良いのか悪いのか？上手いこと出来ております。やはり、御上には　しっかりと払い続けることになりそうです。

まま、とは言え　今年前半の筑波のドクターの数字が　はっきりと反映されており　後は給付金の効果ですかね？でもなぁ、ここにも税が掛かるのは　微妙です！

また、既に今季は　ぼろぼろのスタートですが　年末の臨時休業の予定も含めて　前途多難かな？

ですが、よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'９８ シャンパーニュ

休日は、相変わらず慌ただしく。毎週のことですが、義理の父の運転手ですが　そこにお犬様のトリミングが加わるとあっちこっちと。まま、彼女も　月に一度くらいはすっきりとしたいだろうしな。カット後は精悍さが少しだけ。

また、このトリミングをお願いしているところのお近くの時計屋さんからのご連絡が。オーバーホールからの帰還ですが、もうなぁ　如何なんだろうな？趣味でしか無いのですが、メンテナンス費用で　まま幾分かの時計も購入出来る経費では有ります。僕自身も最近は、デジタルで十分でもあるのですが　いつ迄この情熱は持ち続けられるかは　コロナ禍も大きな影響にはなるだろうな・・・・・。

で　これまた辛うじての先週末は

・Ｈ．Ｂｌｉｎ　＆　Ｃｏ　Ｂｒｕｔ＇９８

１０月の最終の晩でしたが、この月同様　本当に大苦戦でした。法人口座が、一気に寂しく成りつつの月末でもあり　今後の予定も考えると悩ましくも　乗り越えるべくの致し方なさも。

そして、お越しのご近所の鰻屋さんで。

偶には、いいか！と　大サービスながらも　ご一緒に飲むので一般的には　飲み頃の　でしょう！のヴィンテージ'９８の　ヴィンテージ　シャンパーニュを。

やはり、この位の熟成が　本当の意味での柔らかく繊細な味わいで甘みを十分に感じさせてくれます。

どうしてもヴィンテージ　シャンパーニュでも若い段階だと負担を喉と胃に。

まま、前回は２人で２本の若いヴィンテージ　シャンパーニュでしたが　今回はこの１本でも　大満足なミレジムで。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ボルドー ヴィンテージ'９０

本日のお昼間も愛犬と伏見稲荷へ。

やはり、秋の行楽のシーズンでも有り　観光の方々の数は多く伏見稲荷の山道は混雑でしたが　出勤時の四条通りも含めて　解りやすいエリアは一時的に潤う様子も。まあ、経済を動かすことについては　異論は無いのですが実際にはどうなのかなぁ？本当に補助すべきところに　このＧｏ　Ｔｏなどは届いているのでしょうか？確かにただ同然での若者の利用も　自粛疲れには良い息抜きにはなるでしょうが疲弊する個人事業主には届いていない気はいたします・・・・・。

で　昨夜の久々のボルドーは

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｌａｌａｎｄｅ　Ｂｏｒｉｅ＇９０　Ｓｔ　Ｊｕｌｉｅｎ

月末の週末の期待でしたが、辛うじての晩になってしまうことに。

お電話をいただい同世代のムッシュでした。こちらとも長いお付き合いになりましたが、お互いの仕事のことや　今回の身体のことについても判らないながらも時として会話を紡ぐことも。

まま、１１月も数日の臨時休業は有りますが　基本的には通常営業をいたしますので実際には　もうひと月は。１２月に関しては、致し方無い　半月ほどは取り敢えず休業になってしまいますが。

何時もよりは　幾分ご予算もいただけたので久々にオールド　ボルドーも。

サンジュリアン村のあのシャトーが所有することでも　評価を為されるこの　ラランド　ボリーですが、特にヴィンテージが重要になる　しなやかなスタイルがイメージになります。

おそらくは近年では、どの作柄も　モダンに変化しているでしょうが　この辺りのクラシックな時代のものは毎年毎年の出来にムラがあり　この偉大なヴィンテージ'９０の　ほろ苦く繊細な余韻に続く優雅な果実味に　少し直火のストーブの暖かさの中の冬の入口が心地良いもので。

お気遣いいただき足を向けていただいたことに心より感謝いたします。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ