グラスにて？

本日のお昼間も 愛犬のお散歩に。ここ 数日続く喉の 痛みに 喉ヌールを 買いにも。なので 何時もとルートは変えて鴨川沿いを。涼しい風が 川沿いをながれて 最高の日中では 有りますが 夜間に冷えたのかな？明日は 次男の休日参観ですので また 慌ただしいかもです。

ちなみに お散歩ルートで 高速の 鴨川東の 入り口を 眺めるのですが ４月から山科までは 無料になっていた。そう 考えれば トライアンフの チョイ乗りには 絶好のコースで そのまま 戻れば 違反の恐怖からも回避されるのでは？単調なコースだけれども。問題は 未だに 車検が 切れてしまっといることですが・・・・・・・。

で 今日は 自宅の地下ワインセラーから ピックした マグナムを グラスにて？

・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｌｅｓ　Ｒｏｕｇｅｓ　Ｃｈａｍｐｓ＇０８ Ｎｉｃｏｌａｓ　Ｒｏｕｇｅｔ　１，５００ｍｌ

ヴィンテージ'０８は 正直まだまだの 若いものでしょうが マグナムとは言え 此の所のヘビーローテションのシャルル ノエラ ヘリテージの サントネイの ヴィンテージ'０７の 愛らしさを感じると 期待も 出来るかな？ただですね、ワイン商の彼に勧められてと言いますか 半分は ゴリ押しでしたが まあ 素晴らしいとのことですので。お恥ずかしながら ヴィンテージ'０８は？ほぼ 飲んでいません。また、この造り手 及び このキュヴェも当然未試飲なのですが。まま、タイミングが 合いましたら！

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ブルゴーニュ 紅白'０７'０１

本日のお昼間も ジムに。やや 二日酔い気味で 雨模様も有り 少し自分に負けたのですが まま 今週も 週３のノルマを果たしました。

そして 今日は やや 冷んやりの 過ごし易いお天気かと。梅雨入りは もう少し先かな？

で 昨夜の １０年は オーバーですが

・Ｓａｎｔｅｎａｙ　Ｌｅｓ　Ｐａｓｓｅｔｅｍｐｓ＇０７ Ｃｈａｒｌｅｓ　Ｎｏｅｌｌａｔ　Ｈｅｒｉｔａｇｅ

・Ｓａｉｎｔ　Ａｕｂｉｎ　Ｓｕｒ　Ｌｅ　Ｓｅｎｔｉｅｒ　ｄｕ　Ｃｌｏｕ＇０１ Ｍａｒｃ　Ｃｏｌｉｎ

失礼では 有りますが 随分 その ほっそりとされて。しばらくお越しいただけなかった期間に 壮絶な闘病があられたそうで。本当か？のステージ４からの 復帰だそうで 驚きも有りましたが 何れにしても お元気になられて 本当に良かったです。そして しばしのお時間をいただけて 心より嬉しく。

イメージは もう ゴージャスな豊満と言いますか、ですが １０ｋｇ戻したとは言え かなり。

兎に角 現状は 赤のブルゴーニュは この ノエラの ヘリテージを 一押しにて。柔らかく 愛らしいスタイルは 健全で まま 万人向けの ピノ ノワール。

この 優良な造り手の マルク コラン、裾物の サン トーヴァンですが やはり ぐっと 熟れた味わいは シャルドネの 真髄なのですが 喉と 鼻を 不調な僕には やや 酒量が キャパオーバーだったかも。

まま でもね 本当に 久しぶりの 尽きないお話だったので。

またまた 京都に お帰りの際には！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

追加は リジェ ベレール！

本日のお昼間は 愛犬のお散歩に。

厳しい暑さですが 昨夜の 過ごし方の 問題か 喉を 痛めてしまった。何時ものように 帰宅後に ノドヌールを しっかりめに 噴射ですが やっと 落ち着いていた アレルギーとは 別に またまた 鼻水が・・・。

まま、熱は無いかと？ですので 気持ちで負けないように！

で 昨夜も やはりの 代表戦に 作業に終始で

・Ｖｏｓｎｅ　Ｒｏｍａｎｅｅ　Ｃｌｏｓ　ｄｕ　Ｃｈａｔｅａｕ＇０２ Ｖｉｃｏｎｔｅ　Ｌｉｇｅｒ　Ｂｅｌａｉｒｅ　１，５００ｍｌ

久々の サッカーの代表戦に 楽しみを！でしたが 確かに 相手のキーパーの 好守も有りましたが まま 現段階では。まだまだ レギュラー争いを 見れる現状かな？

そして 月初の ワインリストの 更新を少しだけ。現状は 新たなアイテムの 追加が 難しい資金繰りですが ただただ 正直 本当に いただきたい アイテムを オファーしてくれる ワイン商も 苦戦中かな？の もう オールド ヴィンテージの 現実的なアイテムが 見つからず。ただ、僅か１社の ワイン商からは これは欲しいのアイテムが まだまだ 多々あるものの 価格は 厳しいもので。

と言いながらも 夏場の仕入れは 極力抑えて ストックも少しずつ お薦めしていきます。

今回の 自宅地下ウォークインワインセラーからの 持ち込みは あの 最小の クリマの ラ ロマネ  を所有するヴィコント リジェ  ベレールを。希少なマグナムは 流石に強烈に高騰した ラ ロマネ  とは いきませんが 裾物とは言いながらも 単独所有の クロ ドュ シャトーの偉大なヴィンテージの'０２を。

何名かの ワイン ラヴーからの ご質問が ありましたのも 事実で 近年の 品質の向上も お噂では 良く聞かれます。なので 僕の１，０００種を超えるワインリストに 無いのもある意味での興味深いものでも。個人的には 確か ２０００年からでしょうか？現状では やっと 本来の 飲める状況になる 造り手かと？まあ ヴィンテージ'０２は 長男のヴィンテージ、まだまだ ワインも 人間も 円みは 出ておりませんよ！と言いながらも 偉大なブルゴーニュかな？

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ブーダンノワール

本日のお昼間も ジムに。帰宅すると 庭の紫陽花は 咲き始めておりますが 油断すると 直ぐに 元気の無くなる 水を必要とする 強いお花ながらも 水切れに弱い 正に この季節のお花ですが この異常な暑さは・・・・・。

そして その後は ダイニングの カーペットを 外す作業を。犬が 舐めるのです。帰宅時の あんなに小さいけれども 獣臭さは 布が吸い込んでおります。夏はもう 直前で。

で 昨夜も 何とも・・・・・

６月も 相変わらず 未だ すっきりとしない 展開です。

何度も 焼くのですが ブーダンノワールは 薄い皮が 弾けてしまう。弱火で じっくりなのですが 中々 待てない。となると 中味が 弾けて 玉葱などの 具材が 飛び出して 焦げてしまう。性格の問題でしょうが 細かい作業になればなるほど 料理人さん方の繊細な感覚がに リスペクトいたします。

なので お薦めながらも 生フランクの より 肉肉しい 食材に変えます！ブーダンノワールも美味しいのですが・・・・・。

そろそろの 梅雨入り予報ですが よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０６

本日のお昼間も 愛犬のお散歩に。その後は 週１の 作業のように トライアンフの エンジンを蹴り上げるのですが ついに おそらくの バッテリーが 死んでしまった。まあ、充電してあげれていないだけに 致し方無いか・・・・・。現状は それどころでは無いので まだまだ 維持の段階ですが なんとか メンテナンスに出してあげれるように 打破しなければ。

で 昨夜は 静かに どうやら 同級生でしたか

・Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｒｈｏｎｅ　Ｂｌａｎｃ＇０６ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ

店舗の大型ウォークインワインセラーは パワフルな 冷却機が 鎮座しておりますが ６畳間ほどですので やはり 空気の循環を促す サーキュレーターを置いております。特にこの季節は 非常に重要なアイテムでもあり 信頼が 欲しいのですが やや 不具合が。異音も有りましたので 一度バラしてみると 何のパーツだろう？の２つが。まま、必要なさそうなので クリーニングして 再度稼働です。

余計な経費を増やさず済んだかな？

昨夜の お話相手ですかね 奥様が １週間の 研修の出張のようで 数年ぶりのお越しのようで。

そんな 切っ掛けからの 実は同い年のようで 暇な時間を 楽しく過ごせることに。季節的にも 確かに白ワインが 欲するもので この 幾分熟成を意識する ギガル の 裾物ですが これで 本当に最終で。

シャルドネに変わる アイテムとして 重宝しましたが またまた 出会いたい 厚みのあるローヌ。

次回は 是非とも奥様とご一緒に！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０７

休日は 月末から月初の作業の ダイレクトメールのポスティングを次男と。おそらくは 来年は 彼も 中学生になりますので 日曜日とは言え 付き合ってはもらえなくなるだろうな？何となく寂しくては なりますが 親離れ子離れも していかないと。ここ数日の事件の 内容を見るにつけ やはり 当然ながらですが 何時迄も 依存は 許されないので。

その後の もうひとつの 毎週の お勤めですが 運転手を。義理の父の お迎えですが まあなぁ 自分自身も 気を付けなければですが 匂いは 特に男性はな。彼はもう ８０を超えているので 致し方ないかも？ですが 車内では 特に幾分。また、本日の ジムでも 他人では ありますが おじさんの 口臭が マシンの 半径３ｍは・・・・・。可能な限りは 距離を置きたいものですが ランニングマシンの場合は４５分の 長丁場です。困ったことに サウナでも この方と ご一緒だったのは まあ 今日の 運命でしたかね。

で 先週末は

・Ｓａｎｔｅｎａｙ　Ｌｅｓ　Ｐａｓｓｅｔｅｍｐｓ＇０７ Ｃｈａｒｌｅｓ　Ｎｏｅｌｌａｔ　Ｈｅｒｉｔａｇｅ

珍しく この晩は 女性比率の方が 高かった意外な。まま、ですが 静かな 穏やかに 進んでいく 週末らしさなど。

中盤の 親子でのお越しのマダムおふたりでしたが とても粋な。まあ 明らかに その素性は 感じられるおふたりでしたが どうやら 東京にて バーを経営されておられるようで。なるほど、の しばしのお話相手になりましたが まあ その経歴が 凄いなぁ そうですね 実際には こう言った方々が この手のビジネスを為されるのが じっには正しいかと。ヴィンテージ'０７の 次男の生まれ年ですが まだまだ ひね感などとは 無縁の 綺麗な ピノ ノワール、近づきやすい 愛らしいブルゴーニュで。

また、悩める マダムも 久々のお越しでしたが まま 相変わらずの 傍目では 男性依存のような？まま 沢山の恋を為されれば！僕の アドバイスは あまり・・・・・。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

アルザス だって追加のマグナム

６月のスタートの本日のお昼間も 愛犬のお散歩に。正直それどころでは無い 苦戦の状況ですが 毎日の 生活は 否応もなく。

表側の庭の水やりは 頻繁ですが 裏側の 直植えの 小薔薇に ジャスミン ローズマリーは 栄養たっぷりで この時期は 毎週でも 整えてあげないと お隣からの 苦情に あいそうで。

そして もうひとつは ゴールドクレストも。こちらは 緑の葉だけですが 一生分の住宅ローンを組んで購入してから １０数年経ちますが 購入後 直ぐに植え込んだはず。当初は まだまだ 背も低かったものの 今では 僕の身長も超えて。当初の思惑は クリスマスに 面白いかな？でしたが 結局 一度も。まま、いつか孫でも 出来たら 裏口では 有りますが 楽しみに 育て続けましょう。

で ５月の最終も 静かに

・Ｔｏｋａｙ　Ｐｉｎｏｔ　Ｇｒｉｓ　Ｃｌｏｓ　Ｊｅｂｓａｌ＇８８　Ｚｉｎｄ　Ｈｕｍｂｒｅｃｈｔ

明け方には ホームページの 今月のお勧めの更新をいたしました。どの程度の 効果かは 相変わらず解りませんが 粛々と。

昨夜の マグナムの 追加の書き込みに ご反応があり 有難いことに とりあえず お取り置きに。まま、７月の ご利用の 毎年の方なので こちらは ほぼ 安心の お話なのですが 実は もうお一方。ヴィンテージ'７７の 特別なシャンパーニュのマグナムでしたので そうね 解ります 中々 市場にも 減りました。実際に仕込まれているのも クリスタル と ドゥーツ のこの モエ くらいな筈？しかも マグナムでしたら 興味のほどは。

こう言った 意味では まだまだ 本当に １，０００種を超える オールドから 希少な ヴィンテージワインが 多々あるものの ご案内が 出来かねているのも 現実かと。ですので ネット等の 媒体の活用の 上手さに このご時世は・・・・・・。

ただですね 正直この クラスのしかも マグナムですので お安くはないもので、価格は ご提案出来ていないのに ある意味安易な ご返事も どうなんだろう？と お互いの立ち位置も 考えさせられます。

実際に 店舗での 成り行きでの 今度飲むから！との お取り置きの方で 実際には お忘れになられている方も少なくは無く。ですので 最終的なご決済がない限り 常に どうかな？くらいの感覚では有ります。

まま、それでも 今回の ヴィンテージ'７７でしたら ブルゴーニュや ボルドーの手持ちは いくつかは まだ ございます。これを機に ご検討も よろしくお願い申し上げます。

そして またまた ですが この アルザスの 異常な 背高のっぽの マグナムも。

偉大な造り手の ひとりの ツィント フンヴレヒト このエリアでは マルセル ダイスと 双頭かな？

トカイ ピノ グリの ヴィンテージ'８８は これも 淡い甘みが 優雅でしょう。ボトルの底に 酒石酸が しっかりと これもまた 美味の証かと！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ