Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

この時期は

本日は 午前中から 病院に。何度通っても 慣れませんが 術後3週間ちょっとの 順調な経過のようです。ですが、まだまだ 完治とは いきませんで 今後は2週間後にお伺いする予定です。お薬も 減らしていただけ 暖かくなる この時期を 気分良く乗り切りたいです!

その後も 気持ちは せきますが もうひとつの案件の 検査をしたい気持ちです。

で 昨夜も お花見日和でしたが

・Chardonnay'15 Michael David

まさに そんな時期なのでしょうが どうなのでしょうか?顧客の皆様の動きは感じられません。

年末や 桜の時期と言った感じでしょうが 傾向として ソファー席 ・一見さん ・グラス 1杯 にて。

そんな感じでしょうか。まま、それでも ポジティブに お客様のお越しは 心より なのですが。

そんな昨夜も やや 驚きも有りましたが まあ 中々 ご理解は いただけないよな?このワインバーの コンセプトは ほんの 少しの ・・・・・。

カリフォルニアの お買い得な シャルドネの たっぷりの果実味に このクラスでも 感じられる 樽の ニュアンスは 今更かもしれませんが それでも 重要なファクターかと。

ブルゴーニュでは 実現し得ないバランスかと。

このアイテムも やっと 終売が 見えて参りました。

Sommelier R.Imamura