Ｃｏｒｏｎ Ｐｅｒｅ ＆ Ｆｉｌｓ

本日のお昼間もジムに。これで今週も週３ノルマを果たすべくでした。それにしても、山登りマシンで汗をかきながらのテレビでは昨夜のスケートの内容が何度とも。本当に難しいもので、一昨日と昨夜では別人のような彼女にある種苦々しさも・・・・。
で昨夜の深夜の歯科医は
・Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ　Ｇｅｎｅｖｒｉｅｒｅｓ’８３　Ｃｏｒｏｎ　Ｐｅｒｅ　＆　Ｆｉｌｓ
・Ｃｏｔｅ　ｄｅ　Ｎｕｉｔｓ　Ｖｉｌｌａｇｅｓ’７８　Ｃｏｒｏｎ　Ｐｅｒｅ　＆　Ｆｉｌｓ

２月も本当に静かな展開で昨夜も何とも厳しい時間がほとんどで。
そんな深夜にお電話をいただけたのは、滋賀県の歯科医の先生。これから、スケートの時間帯だったのですが彼らには関係ないようでした。
何件かのクラブさんを回られていたようですが、今宵はシャルドネをターゲットに。かなり厚みのある味わいを求めておられたようですが、カリフォルニアをお勧めしたものの結局熟成した逸品には勝ちきれず選択は’８３を。
バターのような味わいには、劣りますが熟成したトリュフやマッシュルームの香りは若いワインには皆無の特徴でしょう。
やはり、濃密な味わいのワインは見つけられるでしょうが特に白のこの手のヴィンテージは他所では沢山はないでしょうから。
結局、僕も合わせて４名の経営者が集まりますとサイズは様々ですが持論は皆様色々に。話は尽きないため１本では終わりません。２本目の赤はこれまたコロンの赤を。
このところ、頻繁に使用するこの’７８ですが今回も素晴らしいポテンシャルを。
何よりも熟成したトリュフの薫り高い芳香にブルゴーニュのオールドの特別感は変わりなく。
それにしても’８３のジュヌヴィリエールに’７８のコート・ド・ニュイと６本づつの手持ちでしたが、そろそろ在庫も尽きつつあります。そろそろ、大切にリストの中に入れてあげて大切に使わないと。比較的近づきやすい価格で’７８のブルゴーニュがリストに入っているところはほとんど無いでしょうから。
’８３’７８ヴィンテージの方にはお勧めです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ