前回はグラン･クリュでしたので、今回のお支払い時の数字にやや”えっ！”のようでしたが今月の特集からの１本と言うことと村名の為。ただ、この’９２意外にジャイエには決して卑下するヴィンテージでは無いようで。柔らかく洗練された酸にたっぷりとしたこぼれ落ちそうなくらいの果実の甘みが何とも華やかな香りとともに攻めてまいります。ジャイエの良さはひょっとしたらこの辺りのキュヴェで十分なのかも。もちろんリシュブールにも興味はありますが・・・・・。
で〆はドン･ペリニヨン。こちらも合わせて’９２を。ヴィンテージ･シャンパーニュでももちろんプレステージに於いては中々見かけないこの’９２。ただ、ドン･ペリニヨンはやはり流石で完璧な熟成を経ながらとろけるようなクリーミーさを既に醸し出しておりました。
何とも贅沢な極上の今週の締めくくり。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
