Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

希少なマグナムの

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本日も 穏やかなお天気で 何時も通りの ノルマを果たして。

少し所用が有りましたので、温泉への時間が遅れたのですが 夕方が見えてくると 先ずは駐車場がいっぱいで。そして、身体にアートを入れられた方々の集団がおられ やや落ち着かない時間も有りましたが この点については多くは語らないでおきましょうか。まま、僕はサウナは使用しませんので 露天風呂だけかな。

で 所用のマグナムは

・Chambolle Musigny 1er'01 Comte Georges de Vogue 1,500ml

ご依頼がいただけましたので、店舗に引き取りと 梱包の上での発送を。ご購入いただけることは このご時世に心より 有難い!ですが、やなり 希少な銘柄で 特別なボトルに関しては 嫁入りのようにほんの少しだけの寂しさも。

ヴィンテージ'01とは言え やっとかな?ですが もう既に市場では ほぼほぼ見つからないでしょう。大切にセラーにて出番を待たせていましたので。

勿論、ご購入いただけることは嬉しく 常にそう言った銘柄を仕入れ続けることが出来れば何の問題も無いのですが また其処が叶わないのをお分かりだからご依頼がある訳でもあって。

確実に移転前から僕のワインリストに含まれていたもので。ですので6年以上です、一般の方々からすると デッドストックと言われても致し方ないものですが この手持ちの存在がワインバーの存在価値を異なる世界観へと誘います。ただなぁ〜、店舗でのご利用でしたら この嫁入りのようなマグナムボトルも テイスティングが叶うのですが それが最も心残りで。

無事 届くことを!

Sommelier R.Imamura

温度差ですよ

本日は、お昼過ぎからの雨に祟られましたが 何事も早い行動でしたので 基本的なノルマは。

何とも落ち着かないお天気が入れ替わりますが まさかあっという間の梅雨入り何かはないことを!最近は解らないものですから。とは言え、庭の薔薇も咲き始めました。大振りのイングリッシュ ローズは 沢山は咲いてくれませんが雨を喜んでいるかな。

そして、有酸素運動伏見稲荷は 連休も明け 随分登り易くなっております。随分お越しになられていましたからね、根本的な対策が出来ないリーダーでは このままズルズルと流れていくんだろうな。

今日の温泉も やはり3人集まると だめなんですよ。毎日のようにステイホームを出来ていない僕が言うのも何ですが、ひとりで ゆっくりと言葉を発することもなく浸かっているのです。露天風呂で、何時ものように奥で寝そべるのですが 若者が3人で。気持ちは解りますが くしゃみして ずっと喋り続ける。お隣の年配の方も3人になると大きな声で。まあ、貸し切りではないので 敢えて何も言わずに何時もより早く そそくさと湯を出ましたが こんな感覚に温度差があります。まあ、今のところ自身の周りには感染者は居られませんが 彼らの行動を見るに付け そらぁ〜広がるわな!です。

もう 半年ほど ちゃんとビジネスとしての労働が出来ていません。まあ、何方が対応しても 難しい感染症なのでしょうが 流石にそろそろ今の方々では 心は伝わらないでしょう。此処にも違う意味での温度差があり過ぎるから。

合わせて もうご支援を辞めましたが ソムリエ協会も何もしないのでしょうか?まま、そんなもんか。

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画像は、これもまた 素晴らしき懐かしい逸品がならんだ嘗ての晩で。

Sommelier R.Imamura

一応 子供の日でしたので

昨日は、久しぶりに つぶやき を保留しました。土砂降りでしたので、有酸素運動だけはお休みして いそいそとラドン温泉には浸かりに行きましたが ちびっ子が愛らしいのは皆一緒で。

我が家のちびっ子達は もう既にそんな状況は過ぎましたが。

そして、どこも営業自体が規制されているものの 次男のそれとないリクエストに応えてのこの晩のみは家族で外食を。お寿司ですが、まま 僕も久々に 目いっぱいいただきました。店内は中規模でしたが、同じような目的のお客さん達であっという間に満席になっており。まま、とは言え 短時間でしたが家族で子供の日を。

困ったのは、突然の呼び出しとは言え 長男が呼び出しからの わざわざシャワーまでして。次男は、直ぐに合流でしたが 彼は僕達がほぼ満腹の段階での合流に お年頃のようで。困った奴です。

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画像は、何とも懐かしい素晴らしいボトルでしたので。この背景と言うことは、確実に6年以上前の晩になります。

Sommelier R.Imamura

結果的には

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本日は、ルーティーンを変えてノルマを。

おそらくは、伏見稲荷への有酸素運動はお昼間にすると きっときっと大変なことに。まあ、外だからな 多少のお話くらいは致し方ないのでしょうが 連休では政府の効力ももう効かないな。

根本的に もう大型連休などいらないかな?個人で休日は選べるようにすべきかと。きっとなぁ、連休明けは もう手が付けられないんだろうな。

なので、朝方に有酸素運動をこなしてからの筋トレでした。後はラドン温泉にも。こちらもなぁ、休日ですので遠方からの方もおられたようで 駐車場が満車で別予算でした。まま、今回が初の機会でしたのでタイミングですが 致し方ないか。

その後は、嫌々ながらも四条通りを通過する店舗へと。川端を超えると ぐっと車両はへりますが まま。相変わらずの市営駐車場も閉鎖されておりますが いそいそと店舗のセラーから ドンペリニヨンを。昨年までは、しっかりとワインリストの在庫の内容とヴィンテージに於いてまでも ほぼほぼ頭の中にあったものですが これだけ中途半端に営業を停止させられてしまうと記憶が薄れてしまいます。

ご依頼のシャンパーニュの王様の ドンペリニヨンですが 手持ちのヴィンテージが解らなく。

ですので、確認も兼ねてピックアップに。そして、結果的には仕入れておいてよかったかと。

ヴィンテージ'83と ラベイのヴィンテージ'90が有るのは記憶しておりましたが それ以降が。

そう言えばの仕入れを 2月ほど前に幾つかしておりました。現状の手持ちの追加がヴィンテージ'03'00'93が あったことを。とは言え、このシャンパーニュの特別銘柄も異常な高騰を経ております。以前は クリュッグのもう追いかけれないイメージから気が付けばこの 代名詞的なプレステージも特にオールドになればなるほど 凄い価格に。ですのでねぇ、お役には勿論たてるのであれば!ですが、ほんの少しの交渉はさせていただきたいなぁ?ですが。

Sommelier R.Imamura

県外ナンバーだらえでは有りましたが

本日も、良いお天気で 基本的にノルマを果たして。

なのですが、予定通りの筋トレの後の 伏見稲荷への有酸素運動は嫌な予感は当然でしたが 近所のコインパーキングには京都以外の車のナンバーだらけで。まま、致し方ないよな お気持ちは解りますが 不要不急ですがね。途中下船の豪華客船もそうですが、中々ね。

とは言え、僕も今日もラドン温泉に。昨日はお休みしましたが、毎日多量の汗をかいて バナジウム水を大量に飲み込んで。

後は、ベランダで暇を持て余した次男とパターと野球のバットの素振りをこなして。愛犬がパターの邪魔をしますが。

ニートですが、穏やかな連休です。

Sommelier R.Imamura

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少し ひんやりの連休で

本日も いまいち はっきりとしないお天気に やきもきしながらも午前中のノルマは果たして。連休中の 幾分ひんやりとしたお天気に まま伏見稲荷への山登りは気持ち良いかな?です。

週1の 義理の父の運転手をこなして彼らにはワクチンの通知が届いたようです。受けるかどうかについても ごにょごにょ言っていましたが 個人的には受けるべきと思いますが もう80を超えているだけに アドバイス出来ることは無いなぁ。僕は 早く早く接種していただきたく!

夕方は、このところの日曜日の恒例の トライアンフにも。少しなぁ、危なかったなぁ。ブレーキの性能の低さは相変わらずですが ですので 危険の想定とスピードは落とせるところは。此処でもヤマト運輸さんなのですが 忙しいだろうしな。なので、他の運転者のことは 基本一切信用はせずの運転です。

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画像は、時として 全く離れないことも。最近は、夕食前に自室の筋トレルームにて BOSEのスピーカーを通して音楽を聴きながら この つぶやき の書き込みをしております。慣れてきたのか愛犬の はなちゃんも ヨガマットの上にて離れてくれません。まま 今日は美味しいサラミを一口あげたので それに味を占めたのも もうひとつの要因かと。なんとも ゆっくりの毎日に申し訳ないですが。

Sommelier R.Imamura

心配ですが順調のようで

本日は、雨の予報でしたが 取り敢えずは午前中にノルマを。

雨の予定はゆっくりと来ましたが、甲子園のお客さんは残念だったろうな。3回で終わってしまうと。なぁ

で 本日も五香湯さんに

小規模の銭湯さんは、まま生活必需品なのでしょうが う〜ん 今時はそうなのかな?寧ろ若干贅沢なもののような気もいたしますが 本当にご自宅にお風呂が有られない方からすると そうなのでしょうが。ちなみにこちらは、ラドン鉱石を使用されており 他では中々お見かけしないらしいです。そして、此方は基本連休中もしっかりとボイラーを焚かれております。兎に角、この鉱石の湯につかり 腹式呼吸でしっかりと湯気を吸い込みます。

また、大したことでは無いのですが 此方はきっと昔からの馴染みの方々とは思われますが 全身に入れられておられる方も頻繁にお見かけいたします。思わず そっと眺めてしまいますが どんな方でもお風呂は気持ちいいからなぁ。

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画像は、辛坊二郎さんの数日前の航海経過です。大波に煽られながらも順調に今回は進まれている様です。心配ですが、とても素敵な夢を叶えておられる かっこいい方かと。ヨット やクルーザー セスナなとは また一段と大変なご趣味かと思われますが 陰ながら無事をお祈りしております!

Sommelier R.Imamura