ブルゴーニュ ブラン'９８'９１

本日の午前中から　クリニックへ。数値は、よろしいものの　昨夜のお陰で肝数値は超えておりましたが。またまた、高価な注射を打ち込んでいただきました。まま、僕のカウンターでのボトル１本ほどの。明らかに身体には、影響も現れており　良い傾向でもありますが　残念な現象もはっきりと。

そろそろ東の都にも行くことにいたしますか。

また、その後は　運動は控えて時間もありましたので僕の２ホイールを久々に。虎の方は、エンジンを蹴ること１５分ほど？はあったかと。汗だくながらも　ゆっくりとその息を吹き返し始めて辛うじてバッテリーは生きておりました。その逆に　蜂の方は　キック２発で快調に。パワーは比較になりませんが　そろそろよろしい季節を待ちわびております。

で　昨夜の土砂降りでしたが極上の

・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ａｌｉｇｏｔｅ＇９８　Ｊｅａｎ　Ｃｒｏｔｅｔ

・Ｍｏｒｅｙ　Ｓａｉｎｔ　Ｄｅｎｉｓ　Ｍｏｎｔｓ　Ｌｕｉｓａｎｔｓ＇９１　Ｐｏｎｓｏｔ

凄まじい閃光に　こらぁ　あかんな？と半ば諦めムードでもありましたが　微妙に伝統の一戦と言われる奴を堪能して。あのひとつのエラーから、せいきゅうりょの落ちたエースも苦戦しておりますが　結果的にはエラーは有った若者の決勝打でしたか。今年はもう甲子園は難しいでしょうが　ままあちらの方が強いかな？と言うか赤ヘルは一体？

岡山からの和尚に芸妓さんに　起業されたお姉さんと華やかな面々ですが　こちらの皆様にも特に移転後の貢献度の高さに心より感謝を。こちらにも脚を向けては決して。

ご所望を覚えておられご準備をしていて正解でした。白ワインラヴァ〜

と言うことで　アリゴテですか。そうですね、敢えてお飲みになられる機会は有るような無いような？何にしてもこのヴィンテージ'９８は　僕も最後のボトルになりました。ジャン　クロテと言うよりもＥ．Ｒと言う方がキャッチ〜なのでしょう。スッキリ感も残しながらも　僕のカウンターはそのままでわ。熟れた味わいもプラスされた　これもまた変化球なのでしょうか　まま　ご経験として。

これも勿論のラスト　ボトルでした。この白ワインでも比較を為されてしまう　この優良な造り手の　ポンソ　と　デュジャックかと。勿論素晴らしい赤も当然ですが　この　モレ　サン　ドニの白も希少で　このモン　リュイザンの飲み頃は　また特別で。そして、こじ付けながらも　この辺りのヴィンテージには　アリゴテをブレンドしていたなる珍しいことも含めた珍品かと。そう、とろとろとまではいかないヴィンテージ'９１ですが　だからこそこの銘柄にアリゴテが含まれる　その事実も感じられる　ままこれもソムリエ的なエゴでもありましたか？欲を言えばヴィンテージ'９２でしたらね、綺麗に芸妓さんがたのヴィンテージに揃えることが出来たのですが　そこ迄は出来ないところが僕なのかもしれない・・・・・・。

何時もながら　ありがとうございます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

台風ですか

本日のお昼間も雨の切れ間に　伏見稲荷へと愛犬と。

店舗の開店直後に雨が強く降り始めた様子に　あのタイミングの運動は正解でしたか。明日は、所用が有りますし　まま　相変わらずの晴れ男かと。

そして、九州は　本当に大変かと思われますが気を付けてください。限られた僕の顧客もおられます。皆様に何事もないことを。

で　昨夜も　何とも・・・・

店内の照明のトラブルが続いておりますが、施工業者も中々来られないなぁ。メンテナンスなので金銭については、発生し難い部分も有りますので　お気持ちも解りますが　対処も色々としておりますが　そろそろまた解決していただきたくも。

また、こちらはＬＥＤ化出来ていない　アナログ照明の電球が　パチン！と切れるとこれも　やや不吉ながらも　粛々と電球を替えるのみで。当たり前ですが、店舗の営業・経営には　ただのワイン馬鹿だけでは致せませんので　細かいことですが　多少の人生経験も。

まま、その点このご時世はネットにAmazonも有るので　少し知恵の絞り易さもございます。

ちなみに　これは自宅の筋トレ部屋ですが　ここも多少の知恵にて。アンプは安価なものですが　これはタンスの肥やしになっておりましたが元気で　移転時に残されていた坊主のスピーカーの壁吊りタイプの器具も使用してiPadのスピーカーよりは当然ご機嫌な　ベンチプレス　タイムかと。

土砂降りの今宵は如何でしょうか？

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ご紹介を

本日のお昼間も伏見稲荷へ。今日は辛うじて愛犬の　はなちゃんを連れて行ける気温だったかと。山頂は、気持ち良い風に彼女も　まま舌は出しているのですが　兎に角兎に角　外出したい本能が現れており　扉の前に立ち尽くす姿は健気と言いますか。

少しずつ気配が有りますので、秋の訪れを心より。

で　昨夜は少し

・Ｅｎｒｉｃｏ　Ｓｅｒａｆｉｎｏ　Ｍｅｔｏｄｏ　Ｃｌａｓｓｉｃｏ＇０１

取り敢えずの９月のスタートですが、まま　穏やかに。相変わらずのマダムでしたが、バストアップの話題を問われても　おっさんには全く皆目付かずで。まま、海外の彼とお会いになれるまでに納得の効果が有られれば。

また、後半のソムリエさんからの　またご紹介いただけ。どうやら郷里がご一緒の若いドクターで、前半で　幾分酔った僕でしたが　お話が出来て良かったかと。

共通の抜栓になった　イタリアン　ヴィンテージ　スパークリングの　エンリコ　セラフィーノは、２ケースの入荷でしたので　数ヶ月に渡ってヘビーローテーションになっております。

シャンパーニュのそれとは、完全にはならないものの　とは言え熟れた味わいのヴィンテージ'０１は　気軽に飲み込める　爽やかさのみでは無い　お勧めのアイテムです。

まま、より上質なシャンパーニュをお目当ての方には　スルーしてください！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

増殖中

本日のお昼間は、休息を。諸事情もあったので　伏見稲荷へは行かず　歯医者さんへの時間まで　完全にオフで。

また、今日で３回目でしたが　治療と合わせて　メンテナンスも。懸案でもあった　葉巻と赤ワインによる　ヤニと　ステインはあっという間に解決いたしました。痛みも全くで　次回の歯石取りが不安は有るものの　これくらいでしたら　もっとより早く対処しておけば良かったなぁ！と思わず。

勿論、こちらの歯医者さんの技術によるものも大きいかと思われますが。

で　９月のスタートも　切れておりません・・・・

新たに借り入れをいたしました　金融機関の担当者の方からの確認のお電話に　筋トレの時間は　やや　中断されましたが　自宅の筋トレのバーベルは順調に増殖中です。５ｋｇ　１０ｋｇ　１５ｋｇ　の×２に　シャフトの　約１０ｋｇの合計で　やっと７０ｋｇほどのウェイトになりました。ワインバーのソムリエとして必要なものでは無いとは思いますが　まま　これも向上心と言うことで。

残暑残る９月の京都には変わりありませんが　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

下世話ですが申請は

本日のお昼間も　伏見稲荷へ。まだまだ暑い。今日は、登りが若干何時もより時間が掛かったかな？やはり、連日と言うことと　日曜日は夕方で月曜日は早朝と　真っ昼間は中々きつく。

まま、熱中症にならないように　運動はこなしていきたいものですが　今日は大学生のゼミかなぁ？流石に２０人くらいの列をなされると少しねぇ。

で　昨夜の８月の最終は　やはりです・・・・

まま、暦の流れでは　８月は先週で　ほぼ終わった感が否めません。実際に先週末は、そのように。

そして、下世話では有りますが苦戦しておりました家賃補助給付金の申請が何とか何とか。昨日の月末のお支払いで　寂しくなっていた法人の銀行口座が　少し戻っている感があり　安堵にも近い感覚も。

勿論、本来の形での営業を経ての売り上げも無ければ　この期間を乗り越えていくことは難しいので　変わらず何時も通りのカウンターですが　多少の纏まったご支援には感謝と何とか何とか存続していく気持ちを持ち続けて！よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０５'９５'７８

変わらない休日を過ごしましたが、運動は　可能な限り　目一杯。伏見稲荷の山の上部では　気持ち良い風もあり　待ち遠しい秋の爽やかな季節を。

８月も苦戦続きは、こちらも変わらないのですが　本日で終わりますか。９月も引き続き楽観の要素はございませんが　是非とも少しずつの緩和も見え隠れですので　よろしくお願い申し上げます。

で　先週末の　やはり　ご常連様のお越しが全てかと

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｃａｌｏｎ　Ｓｅｇｕｒ＇９５　Ｓｔ　Ｅｓｔｅｐｈｅ

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｃａｌｏｎ　Ｓｅｇｕｒ＇７８　Ｓｔ　Ｅｓｔｅｐｈｅ

・Ｊａｃｑｕｅｓ　Ｓｅｌｏｓｓｅ　Ｖｅｒｓｉｏｎ　Ｏｒｉｇｉｎａｌｅ　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　Ｅｘｔｒａ　Ｂｒｕｔ

・Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ＇０５　Ｄａｎｉｅｌ　Ｒｉｏｎ

このご時世です、お電話をいただけ　お人数は４名様でも　その気持ちの準備も可能ですので本当に助かります。こちらのムッシュも受章されていましたか。そうですね、業界に多大な貢献をされたのは間違えないお方とも思われます。お元気な　会長かと。

こちらは　ボルドーである事は変わられません。もうねえ、五大シャトーは　もうこの手の価格である事は何度も。ですので、ここ数年はこの　シャトーの抜栓が　こちらには増えられたのもご理解いただけているかと。ヴィンテージ'９５の　ご所望に　偶々のお連れの社員の皆様のヴィンテージをお伺いする流れも有り　手持ちにこの'７８も有ったことが　ままヴァーティカルでの抜栓の機会を。まま、お人数が４名と言うこともありボトルが２本なのも　まま当たり前かも？ですが　こう言った流れに乗っていただけるのも粋な会長さんのお人柄かと。最終には、やや　値切られてしまうものの　それはそれで。また、この比較がワインの本質に近づく意味の有るテイスティングにも。好みは、それぞれでしょうが　まだまだ若さすらの充実したポテンシャルのヴィンテージ'９５と　正に　しなやかな飲み頃の極みの'７８と　共に偉大な作柄のボルドー最北のハートのシャトーで。

こちらはお電話はいただけなかったものの　まま　営業をしていることは　この　つぶやき　等のご確認と　また　こちらは本当の意味での特別な顧客の方ですので　その手のアプローチは省いていただいても。何にしても足はこちらには向けられない。

シャンパーニュは、もうトップの造り手へと昇華した　セロスですが　ヴァージョン　オリジナーレ。グラン　クリュの逸品ですので　当然素晴らしく　デゴルジュの記載が　２０１８でしたので　僕のリストの中では　この売りは　やや弱いものなので記入しておりませんでしたが　若いながらも　その　こくの出し方は流石のアルティザンかと。

お連れのマダムのお疲れを他所にブルゴーニュの赤まで　お付き合いいただき　この月も何とか何とか生き延びる後押しに心より感謝いたします。

ゴージャスかと、ヴァーティカル'０５の　グラン　クリュのエシェゾーは　やや早いのは当たり前ですが　そのポテンシャルをはっきりと感じさせる　複雑で濃密な繊細な果実の塊は　やはり素晴らしい。少し酔いましたが　このクラスの逸品を機を見てテイスティングさせていただけることもまた　ソムリエ冥利に尽きます。何時もながら　心より　ありがとうございます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

そんな季節か・・・・・

本日のお昼間も　伏見稲荷へ。今日は、またまた暑く　お犬様のお昼間復帰は　まだまだ先か。

来週は、遂に今年の台風が関西にも影響を与えるかな？またまた　バイクの移動が面倒ですが　そんな２輪の２台も　特にジムも辞めてからと　この熱波で久しく乗れていないなぁ。バッテリーは予備を充電してますが　調子を落としているかもが不安要素かと。

で　昨夜は　もう何をやってんだ！の　チグハグで

・Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ　ｖｉｌｌａｇｅｓ　Ｐｒｉｍｅｕｒ＇２０　Ｌｏｕｉｓ　Ｊａｄｏｔ　３，０００ｍｌ

この晩も　申し訳ございませんでした。大阪の理事長さん、こちら側の　やらかしてしまった感で　お席にご案内出来ず　折角わざわざ５階まで上がってきていただいたのに情け無い結果に。

これに懲りずに　是非ともお勧めいたしたい　甘口のオールド　ヴィンテージの逸品が幾つかご準備出来ております。よろしくお願い申し上げます。

そして、こちらも　まま　致し方ないか　の必要とはされない今年の新酒の予約が始まりました。

ですので、実際には　このルイ　ジャドの３Ｌの大瓶も例年通りのご準備とは相成りませんでした。まま、毎年この新酒の解禁の日に　お取引先様をご招待されるゴルフコンペを企画される医療機器メーカーのオーナーさんですが　今年は流石にね。春夏の内見会のワインのお届けも無くなっていたことを　今更ながらに思い出しましたが　それだけ今年の我が社の売り上げは　限り無くタイトな数字かと。

そして、思うに　この手の大瓶ですが　僕の店舗の大型ウォーク　イン　ワインセラーには６，０００ｍｌ　３，０００ｍｌ　１，５００ｍｌなどの　まま　そうだな可能ならば６人は集っていただかなければ　と想定する極上の銘醸ワインや　シャンパーニュが出番を待っているのですが・・・・。

このような　大瓶の出番は　また　しばらく望めない　このご時世かと。

少人数でも　トライされる強者もお待ちしております！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ