無駄足か・・・・・

本日のお昼間は 愛犬の お散歩を。今日は 日差しは有るものの ダウンのベストが必要な 冷たい風が。

ですが、季節の変わり目か またまた 愛犬の はなちゃんの 皮膚の不調が 現れております。

その後は トライアンフにも。調子は 良く ここでは 革のジャケットですが お腹周りは やや ぴっちりと。今回は 来週に 迫った テナントビルの エレベーターの改修工事が 迫ります。ですので 階段部に付随する 扉の鍵のスペアを。かなり 古い鍵ですので リーズナブルに 作製出来るのですが 有難くも セキュリティは 如何かな？でも。

そして 白血病か。あんなに 強くて元気な 素敵な 彼女ですが。そう考えますと 我が子達にも 無いとは言えないことなのかもしれないことかと思いますと 心配でもありますが。

で 昨夜は 完全に ブレーキでした・・・・・

やはり 三連休の 最終日は 難しいのか？でしたが 兎に角 気持ちを切り替えて 今週を戦わなくては！

まだまだ 真打ちの お越しもないので 皆様 何卒 今週内の ご利用を心より よろしくお願い申し上げます。

また、折角ですので 今月の ワインの 入荷分の ご案内を。

１ケースの 僅かなアイテムですが シャンパーニュと ブルゴーニュのみか。

シャンパーニュは ヴィンテージ'０３の ニコラ フィアットのミレジムを。このヴィンテージも シャンパーニュも必要かな？ヴィンテージ'９６の ロゼですが アラン ティエノ を。まだまだ 桜は 先ですが。

ヴィンテージ'９５は リストと手持ちも まだ有るのでが ボアゼルの ジョアイヨの プレステージを。これは 非常に印象の良い 熟れた味わいかと！

ブルゴーニュは 白は １種ですが シャルドネでは無く アリゴテを。ヴィンテージ'０１の 熟成した ジャイエ ジル となりますと 興味深く！

赤は オールドを 追加する 強迫観念で。ヴィンテージ'８８は アンドレ ロブレの サヴィニー レ ボーヌ に アントナン ロデの ジュヴレを。ヴィンテージ'８６は ピエール アンドレの サヴィニー レ ボーヌのグゥエット、ヴィンテージ'８２は ポルシュレの ヴォルネイで、こちらは 既に抜栓してしまい。

ヴィンテージ'７７と'７６の ギ ルーロの オーセ デュレスも 手に入りまして。そして もう１本の ヴィンテージ'７６は ジェランの フィサンのシャピィトル にて。

やや、穏やかな ブルゴーニュになりますが この辺りが 良い意味で現実的かな？

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

日曜営業

本日のお昼間は 所用を こなしたがら 雨模様でしたので シトロエンで お休みの 次男と 店舗に ストーブの 灯油を。小雨とは言え あの大陸の方々の 大群に やや 気持ちは 押されてしまいます。

その後は 次男と 将棋を しばし。中々 まだまだ 負ける訳にはいきません。ハンデを与えるものの 悔しいでしょうが。まま、何時かは 彼が 打ち負かす時もでしょうが 待ってるぞ！

で 昨夜の 日曜日の 臨時営業は

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｓｏｃｉａｎｄｏ　Ｍａｌｌｅｔ＇０７ Ｈａｕｔ　Ｍｅｄｏｃ

三連休の 中日の 晩は ２０：００頃を過ぎると 極端に 車すらの 東大路通四条の 交差点でした。

こうなると お待ちするしかないのですが 先週の 有り難い 東京からの顧客の 存在も 思い出しながら。

かなり深夜の時間帯には なりましたが ふらりとお越しになられた ムッシュは お初の。どうやら 以前のピアノバーには お越しになられていたそうです。そんな 流れも この所は 落ち着いておりましたが まま これも ご縁ですので。

グラスで 数杯でしたが 僕にも お勧めいただき しばしの お時間を 他愛も無いお話にて。

開けたてではなかったので 寧ろ ちょうど良い 味わいに 開いていたような？の シャトー ソシアンド マレのヴィンテージ'０７は そう 我が家の お坊ちゃんの ヴィンテージで。

将棋も まだまだですが もう 数年後には 飲み頃に なりますかね？ちびっこですが。

今宵の 祝日の 月曜日の 晩も 臨時営業を いたしております！

よろしければ！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

オーストラリア ヴィンテージ'９７

本日も 日曜日ながら 臨時営業を いたしております！

また、お昼間は 義理の父の 運転手を。先週は それどころでは なかったのですが 流石に 今週は。

とは言え 現状は ２週間の連勤になります！どうせなら よろしくお願い申し上げます！

で 昨夜の オーストラリア ラヴァーは

・Ｓｈｉｒａｚ　Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｍｅｒｌｏｔ＇９７ Ｗｉｌｌｏｗ　Ｂｅｎｄ

車の運転を しながらも 今日は 何度か くしゃみが 出たので 嫌な予感ですが そろそろ お薬の 対策を 始めようかと！

前回のご利用が お初でしたが どうやら お仕事の 兼ね合いで ワインとの関わりが 最近は 増えておられるようで。その中でも どうやら オーストラリアの シラーズ  の お好みで。

今回も 先ずは グラス アイテムの シラーズ  を ヴィンテージ'０６からの スタートでしたが 今回は 前回の 男性陣では無く 素敵な 元モデルさんを 伴われてでしたので 少し熟成した シラーズ  も 如何かな？の。ヴィンテージ'９７の ３種の ある意味では オーストラリアの 典型的なブレンドですが ２０年少しの 熟成は 柔らかく なり始めの 段階ですが まだまだ 元気な 濃密な スタイルで。

やはり シラーズ  が 含まれるだけで 余韻の こってりとした 味わいは その典型になり フランスのものとは 明らかに異なるものに。

前回の コート ロティのヴィンテージ'８１の 世界観は 本音は如何だったかな？ですが 今宵のヴィンテージ'９７は ご理解の 範囲だったかな？無事に 大阪まで 戻られたことも モデルさんは。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'１３'０７'０５'００

本日のお昼間は 愛犬の お散歩と 買い物に。

毎朝の 日課なのですが 起床後に 顔を洗ってから 血圧を。安定した数字が出ると キッチンで 牛乳を 温めて。こんな時に マグカップ１杯の ミルクが 無いと とても 気分が 下がってしまいます。

まま、頭は直ぐ シャキッとは する 高血圧なのですが 朝のガソリンは 必要かと！なので 買い物を。

で 昨夜の こちらも 久々の

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｓｏｃｉａｎｄｏ－Ｍａｌｌｅｔ＇０７ Ｈａｕｔ　Ｍｅｄｏｃ

・Ｍａｇａｒｉ＇００ Ｃａ＇Ｍａｒｃａｎｄａ　Ｇａｊａ

・Ｍｉｌｌａ　Ｃａｒａ＇１３ Ｍｉｌｌａｈｕｅ　Ｃａｃｈａｐｏａｌ　Ｖａｌｌｅｙ

・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｐｉｎｏｔ　Ｎｏｉｒ＇０５ Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｌａｆａｒｇｅ

金曜日の 晩でしたが 前半は 相変わらず。

不意のお越しに こちらも 感謝の ムッシュでしたが 今宵は 名古屋からの ご夫婦を 伴われ。何時もの酒豪の方ではないものの それでも 中々の量も。生ハム サラミに ペンネの ゴルゴンゾーラソースを。また、仔羊を 焼き上げる余裕も 今宵はありましたので。

何時もながらの しっかり目の 赤ワインを３本に。シャトー ソシアンド マレは 実は何時もセカンドの あの トンボの エチケットが 好きだと おっしゃやれていたのも 記憶が。

そして もうひとつの よく おっしゃられていた ガヤの トスカーナの 格子のエチケットを。今回は 黒の マガーリでしたが ヴィンテージ'００は 流石の 干し葡萄感の味わいの とても熟れた纏まりのある クラブさんで飲まれていたものとは 異なる味わいかと！

足りない酒量は 偶には チリも。個人的には 甘みなのですが どうやら この カチャポール ヴァレイが 意外に 酸を感じられたとのことでしたが？

〆は グラッパ迄行かれましたが 楽しき話題も 尽きませんで。

ソファー席の グラスの ドクターの 対応に追われながらも こちらも 久々の 男性陣で。華が無い！とは ご自身での コメントでしたが 何時もながらの ブルゴーニュを。ラブァルジュの ヴィンテージ'０５は やや 硬い部分も 残しますが こちらも 上手に シャルル ノエラの ヘリテージ コレクションの ラドアとの 併用を したいもので。ブルゴーニュの グラスでも 使用が 叶うアイテムは 意識して探しませんと 中々ないもので。

カウンターの 端っこに ご案内を お許しください！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０２'０１

本日のお昼間も ジムに。

まだまだ 体調の 優れない 妻の家事の サポートは 目一杯。

また、急な 寒さに 続く 冬の 京都ですが ２月の 後半には 暖かさも 訪れる予報も。ただただ 僕のカウンターは そこまでに 今月目処を・・・・・。

で 昨夜の お早めのお越しは

・Ａｕｘｅｙ　Ｄｕｒｅｓｓｅｓ＇０１ Ｍｏｒｅｙ　Ｂｌａｎｃ

・Ｌａｄｏｉｘ＇０２ Ｃｈａｒｌｅｓ　Ｎｏｅｌｌａｔ　Ｈｅｒｉｔａｇｅ

何時もながらの １７：３０過ぎでも あたふたと 準備に興じていたのですが 久々の 東京からの ムッシュが 扉を。まだ 着替えてもおりませんでしたが まま 勝手知ったる感じでもあるので。

１月は 残念ながら お越しいただけなかったこともあり 積もる話も幾つか。

モレ ブランの オーセ デュレスは 半分くらいの ボトル残量でしたが 寧ろ この段階くらいの方が 飲み口も 柔らかく シャルドネの 芳醇な 甘みを 噛みしめる ヴィンテージ'０１で。

２杯くらい？との 当初の お話は 赤のブルゴーニュも ボトルが 空いてしまったので 流れの 意味合いは 非常に大切かと。

鴨の燻製を 少し摘まれると ワインの グラスは 進んでしまうのも 事実で。前回よりも やはり 少し硬さも解れ ワインは 少しでも 休ませてあげることの重要性も 当然ですが。

シャルル ノエラの ヘリテージ コレクションの ヴィンテージ'０２の ラドア、鴨肉には 当たり前のように 好相性の 脂との。

無事に 千葉までの 旅程が こなされたことを。

またまた 心よりお待ちしております！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ブルゴーニュ'８２

本日の お昼間は 散髪に。

店舗用の 暖房の 灯油も 必要でしたので シトロエンにて。

店舗への ドライブも こなして 銀行の所用も すませて 昼食後の 静かな 時間を 過ごしていると 次男の小学校かや の 緊急の。学区で じけんが起きたようで 引き取りに。バタバタの中で ペスパで さらりと 迎えに。一体何の事件だったのかも 解りませんが まま 無事に我が子が 帰宅することが 一番です！

全ての 親が感じる 基本ですが。

で 昨夜の 深夜の 辛うじての

・Ｖｏｌｎａｙ＇８２ Ｍｏｎｔｈｅｌｉｅ－Ｄｕｈａｉｒｅｔ

ふて寝でも したい 閑散の晩でした。

深夜の辛うじての お二人は 何時もの。冗談では 有りましたが ホームページの 特集の ハートのヴィンテージ'８３の プライスの 明らかな誤りに よく気がつくなぁ！では有りましたが 気をつけないとなぁ です。引くに引けない場合も 有るかと思いますが まま こちらには。

やや 喘息が 出られていた お姉さんでしたが それでも お付き合いいただけた お時間に感謝いたします。

ヴィンテージ'８２の ポルシュレの ヴォルネイは やや 酸の残る味わいでしたが ブルゴーニュの村名らしい 爽やかさと 熟れたテイストは この造り手の ポテンシャルの高さを物語ります。

２月は 色々では 有りますので 是非とも もう一度くらいの お願いを 心より！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'９８'５９

本日のお昼間も ジムに。

雨の為に シトロエンでの 訪問になりましたが 実際には ほぼ 降ってはおらず。帰宅時には 青空も。

その後は 今日も 家事の サポートをしながらですが 食事の 準備を こなして くれることが 助かります。まま、もう少し もう少し。

で 昨夜も 有難き ご利用を

・Ｂｏｌｌｎｇｅｒ　Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｃｕｖｅｅ

・Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ＇５９ Ｊｅａｎ　Ｄｕｐｏｎｔ

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｃａｌｏｎ　Ｓｅｇｕｒ＇９８ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ

前日の ご確認をいただき ヴィンテージ'５９の 有無を。

危ないところでした。もう１本の 手持ちの イタリアの デザートワインは 売約済みでしたので この ジャン デュポンの ムルソーが 残っており 幸いでした。以前も ヴィンテージ'６３の この造り手の ものをご利用いただいた経緯もありますので リコルク リコンデションも 為されてはいるでしょうが 程よく熟成も経ており 安心感の ヴィンテージ コレクションになるかと。

随分以前に 一気に この造り手の オールド コレクションが 市場に出されておりましたが このタイミングまで 残しておいて 正解でした。シャンピニオンのスープと 生ハムと 鴨の燻製に ウイキョウ入りのサラミ 蝦夷のテリーヌが 進む相性で。

ヴィンテージ'９８の ハートは このヴィンテージの芸妓さんの 合流で。約２０年の 飲み頃でも有りますが 前夜のヴィンテージ'０３とは 明らかに 造りの変わる 変換期の様子が 見て取れる。

クラシックな スタイルのヴィンテージ'９８は 個人的には 好みの味わいの ボルドーらしい 酸も 美しいバランスが。ここでは フロマージュと 巣蜂蜜の 甘美な マリアージュが また グラスが 進みます。

今回も その後の 会にお誘いいただいたのですが だらだらの 後半の 流れに ご一緒が 出来ず。

毎度の事で 申し訳無く でしたが 今月の 中盤の ご予約の 際は 何とか ご一緒したく！

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ