Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

暑気払いにワインでも!

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本日は、ランニング。そして、今日は昨日に所用はほぼほぼ終わらせていたので 甲子園を。今も観戦しながらなので ベスト4への4試合を全てを。関東対決に関西対決も有りましたが、もう ここ迄来ると何処も大差は無く。京都国際は、ここ迄勝ち進むと校歌も すんなり耳に入るようになってきた。試合内容もツキが有った。そして、大社はここ迄か?今年の夏は初めて雨を見たような?

で お盆も終わりましたか?

・Pouilly Fume Silex’05’95 Didier Daguneau

湿度が上がると、僕の体感では凄まじい発汗が促される。折角、半身浴をこなして 身ぎれいにしてきても 電車に乗る前にもう既に Tシャツはびしょびしょに。小ぶりのハンドタイルも もうしっかり汗を吸い込んでしまうので 全てもう1セットの着替えが必要になりますが まあYシャツではないので 洗うだけですが。

それでも久々に店舗から見下ろす景色の雨の様子が綺麗に感じられます。エアコンも西陽が無い分 しっかりと効いてくれて 異常な夏の暑さも まだまだですが 少しづつちょっとだけ秋へとむかっていってくれれば。

また、出勤時に今日は若干のルート変更を迫られて 久々の以前のテナントビル界隈を歩きながら 数か月前から またちょこちょこと店舗さんの変化が見られ やはり祇園街の景色は常に変わりますね。まあ、それだけ飲食店の経営の難しさと また新たなチャンスを求めての方の多さも この時代でも有るのは凄いなあ・・・・・。

正直、かなり厳しきじり貧の8月の展開ですが どうなんでしょうねえ?

とは言え、そろそろお盆も終わりですかね?少しづつ 気温がちょっとだけ下がりつつの晩に 暑気払いにワインでも。お盆に頑張った方も 骨抜きになられた方も そろそろリセットに染み入るワインを如何でしょうか?

これが ロワールの最高峰の白かな?ダギュノーのシレックス。2000年頃から 非常に重厚なボトルに詰められる ソーヴィニヨン・ブランながらも 繊細にして濃密な火打石のような?ですので、’05のレギュラーボトルですが ’95のマグナムを並べても そこ迄のボトルのサイズ感を感じさせられない。’95マグナムは通常の他のマグナムと変わらないサイズ感なので。ですが、数字は凄まじい提示になってしまいますが・・・・・・。

Sommelier R.Imamura