Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

Y'88

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本日は、筋トレを。その後は、慌ただしく トライアンフに。昨日までと比較すると若干の気温の低さに 狙っておりました。しかも、キック1発で気持ちよく始動が為されると汗の量も少なくてすみます。ついでにベスパにもガソリンを補充に行きましたが、帰宅後は汗だくです・・・・・。

そんな中の本日の気になるニュースは、まあ ビックモータースと言うか 自動車のディーラーは まま あそこ迄ではないにしても 見積もりは有るにしても何処でもそんなことは有るような?まま、祇園街もそんな価格の提示も為されているとも思いますが ちょっと概念が異なりますが。まあ、祇園街は来たくなければ と言うか来られないでしょうから。ちなみに僕のカウンターでは、ご利用価格に消費税とサーヴィス量は 共に10%づついただきます。まま、それ以上にどれくらい どの程度のワインを飲まれるかのほうが重要かと。蛇足ですが、僕のお世話になる シトロエンのディーラーは、まあ必要なものと 推奨とじっくりとご説明はしてくれます。この工賃がなあ?とは思うことは有りますが ドイツ系のディーラーに比較すると まあ理解可能な数字かと。

また、トライアンフとベスパをお願いしている 彼のところは まあかなりの特殊店ではあるものの お付き合いの期間も有り 非常に全う価格かと。その代わりスケジュールなどは 言われるがままの あちら主導です。お世話になります。

なのですが、これ以上に昨日の気になるニュースは大阪のたこ焼き屋さんの。誹謗中傷では無い!とのことらしいが 汗はかくやろ・・・・・。しかもあの鉄板の前で このくそ暑い真夏に しかもたこ焼き屋さんで。僕が言うのもなんですが、星付きの高級店で汗だくのソムリエがサーヴしてたら まあ 書き込みされるやろなあ?いくら何でも たこ焼き屋さんで しかも個人店にて 汗をかいてしまうことで プロイフェッショナルでは無いので やめろと言われると 拘りのサンダル履きの 汗だくのソムリエは 廃業ですな・・・・・。個人的には、まあ たこ焼きに汗が滴っていたら問題だし ソムリエがグラスタイルで汗を拭いていたら どうかと思いますが まあ どこかしら大らかなところも残しておかないと 楽しくないかと思いますが。

画像は、ボルドー・ブランの入荷分。

’94のルーヴィエール。今回特に感じたのが まま狙っているのは事実ですが、辛うじて現実的で味わいも美味で 理解出来る価格にて未だに見つかるのが この ルーヴィエール と 先日来の出番を得ていた ド・フューザル に カルボーニュ。他にも有るかとは思いますが 意外にこの他の銘柄は中々熟れたヴィンテージは特に見つかりません。

逆に、個人的には辛口ボルドー・ブランの最高峰の イグレック。常に探しておりますが、当然のように価格は上昇です。今回は’88を。ちなみに以前は’66’65と異常な極上もありましたが、そこから見ると まだまだ お子様のような段階かな?程よく 液面は落ちてますが、夏場の入荷は こちらも汗かいてます。ワインは汗かかせたくないですが・・・・・・。

Sommelier R.Imamura