本日は、ジョギングを。ですが、少し疲れがたまっているのか当たり前ですがお昼ごろまで目が覚めず。時間を増やしたい睡眠時間ですが、相変わらずです。
そして、今日は テナントビルの大家さんらが施工に。窓枠の隙間風が凄いのです、ガムテープで応急してますが 何とも貧乏くさいので。半身浴をこなしてから急ぎ店舗に。まま、完全な解決にはならないでしょうが・・・・・。
また、早くもテナントの２階のスムージー屋さんの撤退が決まったようです。まあな、中々難しいよな。野心を持たれての祇園街への出店だったでしょうが、タイミングも良くは無かったでしょうか。明日は我が身で改めて頑張らなければ。
で 昨夜の素晴らしきヴィンテージは
・Ａｎｄｒｅ Ｂｅａｕｆｏｒｔ Ｂｒｕｔ’９６
・Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ’９８ Ｐｈａｌｍｅｙｅｒ Ｎａｐａ Ｖａｌｌｅｙ
・Ｇｉｇｏｎｄａｓ’８３ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ Ａｉｎｅ
・Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ ｄｕ Ｐａｐｅ Ｌｅｓ Ｃｅｄｒｅｅ’６６ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ Ａｉｎｅ
・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ’９５ Ｍｉｃｈｅｌ Ｌａｆａｒｇｅ
ご予約をいただけており、ご準備は万全！でしたが 思惑通りには行かないのがご接待です。思惑は、幾分でしたが とは言え結果的には素晴らしく これまた素晴らしき晩になり。
コロナ禍の再会？の影響でクラブさんでのご予定が僕のカウンターに変更になったのも有難い限りですが、出来ましたら今後もこの流れで如何でしょうか？
予定にもあった アンドレ・ボーフォールの’９６。探していた’９６のヴィンテージ・シャンパーニュもあっという間に抜栓で。ですが、やはり素晴らしき熟成を経ており この小さなメゾンも人気が出ており市場に枯渇ですが ピュアな果実味が彼らしく。
ここからが予定外なのですが、カリフォルニアのシャルドネを。希少な’９８のパルメイヤー、使い古された台詞は もう使用できなかったものの ままこれまた素晴らしき粗目の余韻に この造り手のシャルドネは、当然ながら極上です。
これは予定のジゴンダス、ヴィンテージ’８３のこのアペラシオンは非常に稀有で 正直中々見かけません。これも まだまだ若さすらですが美しく熟れたローヌの世界感はこの季節には本当に美味です。ブルゴーニュにも負けない味わいに止まりません。
ひょんなことから紫煙を上げることになられ これまた話題も多岐に渡り これがまさしく大人の世界なのですが 失礼がなかったことを祈りますが 何時もながらの病気自慢も。
そして、’６６のシャトーヌフに至ります。完全に当初のご予算などもう どうしようもなくですが ’６６の方がおられたことと この流れはソムリエ冥利に。
アタックの ややひねた香りに騙されてはいけません、ぐんぐん上がってくる果実のパワーに改めて評価を上げるシャトーヌフ。甘く複雑なスパイスにナツメグのニュアンスは 溜息かと。
お疲れ様ではありましたが、またまた これに懲りずに葉巻も更にご準備をいたしますので。
そして、〆はブルゴーニュも。ラファルジュのＡＣですが、これもまた ほっこりとしてしまう。十分な飲み頃で流石の優良な南のエリアのドメーヌで、曇りのないピノ・ノワールの姿はこれはこれで やはり美しい。
ですが、おっさん５人で 華の無い時間ながらも 素敵な正に公教のワインをお出しするべく晩でした。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
