本日のお昼間もジムに。お盆らしさも落ち着いておりましたが、まだまだ残暑は厳しく。
そう言えば、世界最速のランナーは祝宴にロンドンのナイトクラブからサービスされたボトルは１５Ｌのアルマンド・ブリニャックだったそうです・・・・・。原価でも￥１，０００万らしく、それをサービスとは・・・・。１５Ｌは厚かったことがないな、しかも高価なブリニャックとは。
で昨夜の大文字の素晴らしいワイン達は
・Ｇｒｏｇｎｅｔ Ｂｒｕｔ’９７
・Ｐｈｉｌｉｐｐｏｎｎａｔ Ｇｒａｎｄ Ｂｌａｎｃ Ｂｒｕｔ’８６
・Ｈｅｎｒｉｏｔ Ｂｒｕｔ’９６
・Ｃｈａｓｓａｇｎｅ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ Ｌａ Ｒｏｍａｎｅｅ’８３ Ｂａｃｈｅｌｅｔ Ｒａｍｏｎｅｔ
・Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｒｏｕｇｅ’８１ Ｊｅａｎ Ｍｉｃｈｅｌｏｔ
・Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｃｈｅ’８１ Ｌｏｕｉｓ Ｒｅｍｙ
・Ｅｃｅｚｅａｕｘ’８３ Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ ｌａ Ｒｏｍａｎｅｅ Ｃｏｎｔｉ １，５００ｍｌ
久々に仕事をしました、大文字の点火をテナントビルの屋上から眺めましょう！そんなご常連さんが２組、早めのお時間からお越しいただきました。とにかく、点火されるまでの間の時間にお腹がすかれた皆様にばたばたとお料理を仕上げていくのですが冷たい前菜やフォワグラのカナッペなどでなんとかなんとか。
飲み頃で濃厚なグロニエの’９７に熟れた味わいがはっきりと感じられる’８６のフィリッポナのグラン・ブラン。
屋上ではアンリオの’９６ですが、サーヴィスさせていただきしばし温い風ながらも屋外でのシャンパーニュ。
東山の大が斜めに聳えるような形ですが、ままお盆を。
戻ってからは白のラモネのシャサーニュ・ラ・ロマネ’８３で。これが正直極上のとろみを。〆のマグナムまでは間違えなく。
’８１ヴィンテージでいっきに２本を飲み干すようでしたが、ジャン・ミシュロのＡＣにルイ・レミーのクロ・ド・ラ・ロシュが。流石のグラン・クリュの味わいが余韻に表れていましたが、誤納品の’８１のＡＣも十二分のブルゴーニュの洗練を。
〆は今月はこちらのムッシュにも随分甘え過ぎてしまい。無理を言う形かもしれませんが、お二組でご折半を。
希少なＤＲＣのマグナム、しかもエシェゾーの’８３ならば涎が垂れるほどの逸品には違いなく。
当初はブラインドと、何とも下世話な行為でもありましたがコルクの状態も素晴らしく華やかなＤＲＣの一貫する香りの優雅さには全てがリセットされてしまう。
余韻の豪華な姿もまた熟成した彼らの全てかと・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
