土曜日のお昼間は、比較的ゆっくりとさせていただけることも多いのですが本日もマグナムを３本ほど店舗への移動を。今宵の土曜の晩も読めないと言いますか、忘年会がらみの団体の皆様のお越しは如何なものなのでしょう？そろそろ最終ではあるのでしょうが。
あて、イヴとは対照的な結果に幾分の安堵もございました
・Ｃａｂｅｒｎｅｔ Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ’００ Ｃｌｏｓ ｄｕ Ｖａｌ
・Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ’７７ Ｄｏｍａｎｉｅ ｅ ｌａ Ｒｏｍａｎｅｅ Ｃｏｎｔｉ
・Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ’８３
・Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ’７２ Ｈｅｎｒｉ Ｊａｙｅｒ
・Ｄｏｍ Ｒｕｉｎａｒｔ Ｒｏｓｅ’８１ １５００ｍｌ
・Ｏｐｕｓ Ｏｎｅ’８８ Ｍｏｎｄａｖｉ ＆ Ｂａｒｏｎ Ｐｈｉｌｉｐｐｅ
２０：００過ぎ頃からの息つく暇もございませんでしたが、本来は聖夜はこのくらいは。
今宵、最上の造り手の”跪く白”が開けられることを踏まえての作戦とまではいきませんが、二組のワイン･ラヴァーが織り成す極上のワインにひと時は酔いつぶれそうになりながらも。
前座とは失礼ながらもカリフォルニアの”ハッピー・ホリデイ”のエッチングが為されたカベルネを。ヴォリューム感のある味わいに期待は膨らみながら。
バタバタとしているうちにお越しのゲストにいきなりのモンラッシェで。’７７は難しいヴィンテージの代表格、しかも抜きたては二次発酵に微発泡が現れており何とも取り繕いは。ただ、数分後にはゲストも納得のモカとトリュフの極上の香りに包まれておりましたが。まま、お安くはないのですが破格のオファーでしたので・・・・。今年も素晴らしいＤＲＣを楽しませていただけ光栄です。
でテタンジェ･コレクション’８３の登場で、グラスを交わす関係は何とか築かせていただけ。ただ、開けたてはモンラッシェよりも高い評価に微妙な面持ちも。個人的にはどちらも素晴らしいですが、比べてみるとやはり６年の差とシャンパーニュの酸の豊富さを改めて。
で今宵のもう１本の主役は、’７２のジャイエ。蔵出しのルジェがラベルを貼ったとの曰く付ながらも’７２のムッシュには、今を逃すには切な過ぎる出会いだけに。目減りもかなりございましたが、しっかりと赤い色素を染みこませたコルクは未だにしっかりと。開けたての香りは些かネガティブ気味の卑猥なものを発散しておりましたが
