ワインの日の今宵はヴィンテージ’８７が。寂しげなワインの日ではありましたが、ボルドーとブルゴーニュのグラン・ヴァンが１本づつ。
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｄｕｃｒｕ Ｂｅａｕｃａｉｌｌｏｕ’８７
・Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｂｅｚｅ’８７ Ｆａｉｖｅｌｅｙ
ヴィンテージ’８７は、どちらのエリアにおいてもこじんまりした評価ですが、どうして中々現在飲み頃を迎えており私のリストでもお利口なアイテムかと・・・・・・・・・・。
２級に格付けされる「ありがたい小石」と言う名のシャトーはきらしていたヴィンテージ’９３から無理を受け入れて頂けたもの。サンジュリアン村のバランスのとれた味わいが際立ち、’８０年代の中ごろから後半にかけて最も柔らかく外交的な存在かと。熟成したカベルネらしく、トリュフのブーケが顕著で寒い今宵には、香りで落ち着けるボルドーでした。
特級畑のクロ・ド・ベーズは、いつどんな時もエレガントなフェブレイ。若さを残しつつも熟したイチジクのコンフィのブーケを放ち、次第に感じられ始めるモカ、カカオが鼻腔をくすぐりゾクゾクする予感が。ですが、ブルゴーニュの彼女は、顕著にムスクを求めておられましたが。当然のように、もう１本と思われていた彼女に反してお疲れのムッシュは、今宵はこちらでお開きに。たまには、美味しいところを少しだけでもよろしいのでは。
それから、今宵はビストロでも偉大なグラン・ヴァンがアイテムのみでもご紹介を
・Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ Ｏｅｎｏｔｅｑｕｅ’９０
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌａｆｌｅｕｒ’９６
団体さんが、ご接待にて勢いよくプレステージ・シャンパーニュの代名詞を。そして、稀少なポムロールの若めのグレート・ヴィンテージ’９６も興味深く濃厚な果実味が。
明日は、期待のご予約が・・・・・・・・・・・・。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
