Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

フォサレッティ '96

東京からのお客様で、“シャトー・ラ フルール ペトリュス '94”を、お召し上がり頂いた後に、ご希望の「イタリアン」の中からおすすめした“フォサレッティ '96”・・・言うところの「スーパートスカーナ」の一員で、「ラ・フルール ペトリュス」の「メルロータッチ」とは対照的な「カベルネ系」のワインで、実際のところ「カベルネ・ソーヴィニヨン100%」・・・ニュー・ワールドのワインと違って、「香り」・「味わい」ともに、洗練された「メリハリ」を漂わせ、長い余韻へと導いてくれる・・・特に、出過ぎない「樽香」、「しなやかなタンニン」、「清々しい酸味」が心地よく、もてはやされ過ぎる感もある「スーパートスカーナ」の中にあっては、「飲み手」を魅了するリーズナブルさが納得のイタリアンだ・・・。