Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

05ブルゴーニュ

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本日は筋トレ。今週もNHKプラスでバタフライエフェクトは、戦争のトラウマ まあ そうだよなあ 衝撃的な映像ですが それでも戦争は終わらない・・・・・・。戦争の歴史は100年とは言ってましたが、それ以前からも殺し合いはしていたからなあ 人間はそんな生き物でも有りますが。

で 一歩踏み出していただければ

・Savigny Les Beaune Les Lavieres’05 Charles Noellat Heritage

更生ねえ、被害者の方からしたら 個人的には目には目を のような気はしますが?

いずれにしても 命まで殺めてしまったら 若者でも更生は無いと思いますが。バタフライエフェクトの内容も そうでしたが まともな人間は そこ迄は中々出来ませんから。

暇でしたので4時台は、トランプさんの就任式を見ていましたが。まあでも、自国ファーストは何処も仕方ないことかもしれない。でも、何処も お爺ちゃんにリーダーを任せていても 良いのでしょうかねえ。

後輩のソムリエにも言われたことが有るのですが、まあ どうやら 僕は変わっている人間だと思われているようで ワインのストックには興味は有るものの 扉を開ける勇気が中々躊躇されるようで。

まあ、確かに 僕自身も 全く情報が無いお店には東京などでも 流石に扉を開ける勇気は無いですが 一歩進んでいただければ。そんなお越しだったかもしれません。

競合他社さんには行かれておられるようですが、まま 勿論そんな中で最終的にはお客様が選ばれることで よろしいかと思われます。どちら様も おそらくは拘りや 強みをお持ちでしょうから 継続されているのでしょうから。

そして、僕のカウンターでは 何処まで行っても 熟成したヴィンテージ・ワインの世界観です。まあ、今回はグラス・アイテムでしたので 十分な飲み頃とは行かなかったかも?ですが、それでも 非常に使い勝手の良い こなれた段階のサヴィニーのラヴィエール’05です。とは言え それでも20年ですからねえ 纏まりの有る綺麗な酸を感じさせてくれる上質なブルゴーニュかと。ですがねえ、流石に遂に残り3ボトルになりましたか。そろそろ、次の一手を考えておかないと?の段階かと。

次回は奥様を 伴われて 是非!

Sommelier R.Imamura