Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

ヴィンテージ'05'96'90

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本日は、筋トレを。そして、関西は またまた阪神オリックスで1色です。まま、現地は そんなものでは無いくらいの ごった返しだろうな?暫しのスポーツの華やぎもよろしいかと。

で また新たな出逢いでもありましたので・・・・

・Aile d’Argent’96 Chateau Mouton Rothschild

・Savigny Les Beaune’90 Charles Noellat

確かに そうだなあ とも。ネットの記事で 先日の代表のシリア戦の放送がなかったことについて、次戦の

来年3月の北朝鮮戦について。既に日本のアウェーは決まっており、開催国に放映権が有るようなので 高額なオファーになっているようです。シリア戦を我慢したサポーターたちは、ここもまだ予選で 現状は強い日本ですので 高額を支払っても どうせミサイルの打ち上げの費用に回されるのだろう!との 見立てが多く。だから 放映は今回も見送っても!とのご意見に もっともだなあ。て言うか 拉致した人達の開放はどうなってるのでしょう?自分の家族が、そうされていたら 穏やかではないようなあ?

お電話は女性から。その直後に 男性は扉を開けられ。初めてのお会いのようで おや?とは思いましたが、何となくは想像は出来るものの そこは深くは触れるべきではないのでしょうから スルーして。取りあえずお待ちの際に セネの’05で喉を落ち着いていただきながら。残り物の様相もありますが、ヴィンテージのシャンパーニュの 熟れた味わいに 掴みはよろしかったようで 白ワインはじっくりとご検討いただき。

男性は歯科の学会が有られたようで その流れのようですが こんな素晴らしい時期に大変だな?でも。先日プライヴェーとで’15のエールダルジャンをお飲みになられたそうで その流れでの’96のムートンの白ワインを。’91との選択肢でしたが、ままお初のお相手でしたので’96の方が安心感でもありました。美しい熟成を経ており、セミヨンの やや海苔の佃煮のような香りは すっかりと消え失せており ソーヴィニヨン・ブランのピュアな部分の目立った良質なボルドー・ブランの熟成かと。

大皿いっぱいの 生ハムに 鴨のパストラミと 洋ナシ・シャインマスカットを食されながら もう少しのブルゴーニュへ。’90のサヴィニーは、これもまた 熟成を経たピノ・ノワールの 柔らかさをご堪能いただきたくの グラス対応でした。

ただねえ、タクシーさんをお呼びの間に結局 飲み干す形になりましたが 最近は全くタクシーさんをお呼びしてもお越しいただけません。京都市内でも タクシー難民は特に年末は嫌な予感が。確実に ネットでお呼びいただくしかないでしょうね これからは。またまた、是非ともご機会を。

Sommelier R.Imamura