本日のお昼間は、もう完全に夏だったな。ジムの行き来の下駄替わりのベスパ１００ccでも、長袖のカットソーでも十分な暑さに。その代わりですが、花粉は檜が猛威を奮ってるな。目が痒い！
そして本日は、ボルドーの入荷が１箱。春のインデントのワインが多数届く予定になっており、これから毎日のように１箱づつ届けられます。
ポムロールの’８９のラ・ポアントにマルゴー村のドーザック’８６、ムートンが’７８’７６’７３とかなり還元させていただけるプライスにて。’６０年代からは’６７のヴィユー・シャトー・セルタン。’４０年代はサンジュリアンのタルボ’４９が。流石に希少な銘柄が目利きされているかと思われますが、来月かな？再来月かな抜栓は・・・・・。
で昨夜のテイスティングは
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｒｏｌ Ｖａｌａｎｔｉｎ’９７ Ｓｔ Ｅｍｉｌｉｏｎ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｔｅｎａｃ Ｂｒｏｗｎ’９７ Ｍａｒｇａｕｘ
・Ｌｅｓ Ｆｉｅｆｓ ｄｅ Ｌａｇｒａｎｇｅ’９７ Ｓｔ Ｊｕｌｉｅｎ
・Ｃｌｏｓ Ｖｏｕｇｅｏｔ’８９ Ｓｅｒｖｅｌｌｅ Ｔａｃｈｏｔ
・Ｈｏｓｐｉｃｅｓ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ Ｃｏｒｔｏｎ Ｃｕｖｅｅ Ｃｈａｒｌｏｔｔｅ Ｄｕｍａｙ’８０ Ｍｏｍｍｅｓｓｉｎ
２年ぶりにお越しだったようですが、お話の流れで脳裏に浮かんで参りました。国産ウィスキーのブレンダーさんですが、会社はボルドーのシャトーも所有するあちらさんです。以前は皆さんでフェヴレイのニュイ・サン・ジョルジュ’５５を飲まれたことも思い出し。
やはりお話させていただかなければ、通じ会えない部分もございますが同じ酒類を扱うなかでも蒸留酒と醸造酒の違いや意味合いが異なり興味深いお話も幾つか。
そして後半はブラインドで、少し意地悪だったかもしれませんがフィエフノの’９７に同じくボルドーの少しづつエリアもずらした’９７のテイスティング。サンテミリヨンだけは抜栓時期が、かなり前のものではあったものの最終的にはフィエフの評価が一番だったことも面白く。そうだな、確かにセカンドながらもこの時代の造りは安定しているな。
深夜のブルゴーニュは、連日のお越しのムッシュで。後半はお疲れのようでしたが、やはりブルゴーニュは官能美で。
まだまだ’８９は硬さも残す段階で。グラン・クリュのクロ・ヴジョ、流石の果実味の塊は大ぶりで解り易い味わいはその格に値します。同じ銘柄の手持ちに’８７もございますが、ある種今の段階ではこちらの方がそのポテンシャルを発揮しているかもね。
〆はこちらは正に飲み頃にて。先日のサヴィニーも噛み締める味わいでしたが、こちらもコルトンらしく特級の力を遺憾なく。濃密なコンフィチュールのスタイルは、オスピスのそのヴィジョンが伝わるような気もこころなしか。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
