昨日は、お恥ずかしいかぎりですが風邪で店舗を臨時休業させていただきました。正直、風邪ぐらいで完全にお休みをいただくことなどは今まで無かったと思いますが まだまだ若造ながらも何時までも体力だけで飲み続けることにも限界があることを少しづつは認識し始めております。
で昨夜も何度かは転送電話で、お電話をいただいた顧客の皆様には非常に申し訳なく。本日からまた通常通りの営業とさせていただきます、これに懲りずにご愛顧のほどを。それにしてもインフルエンザでなくてよかった！子供たちの幼稚園や小学校では猛威を奮っているようなので。
で臨時休業日の前夜は
・Ｐｅｒｒｉｅｒ Ｊｏｕｅｔ Ｂｅｌｌｅ Ｅｐｏｑｕｅ’９６
・Ｃｈａｔｅａｕ ｄｅ Ｐｏｍｍａｒｄ’７６ Ｊｅａｎ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｐｌａｎｃｈｅ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｑｕｉｓ ｄｅ Ｔｅｒｍｅ’６４ Ｍａｒｇａｕｘ
相変わらず中々動きに激しさはないものの、何時もながらの顧客の方に素晴らしいワインが。ここ最近は、シャンパーニュハーフで流し込んでから、ブルゴーニュ・ボルドーとお飲みいただけているような。気が付けばの時間ではありますが、お食事を他所ですまされてのお越しですのでそれから２本半を飲まれるのは本当にお強いお二方で。まま、僕の飲み代も含まれていますが・・・・・。
お食事後のリセットのシャンパーニュは、ややコクを感じられるプレステージでもよろしいかも？明らかにその味わいは膨らみを感じさせる上質な泡で。
この辺りのヴィンテージのブルゴーニュが本当に今は美味しく感じられる。３５年くらいの熟成ながらも、ピノ・ノワールも長命な酒質を持つことの証かと。ずんぐりとしたそのボトルは、ブルゴーニュの他のボトルよりもやや幅広な印象ですが流石にこの時代は濃密なポマールらしい噛みしめる果実味かな。
〆はマルゴー村の’６４を。お恥ずかしいことに最近はボルドーの格付けを、忘れてしまうことも。こちらは４級に置かれ嘗ては非常にこのアペラシオンでも高い評価を得ていたことも。近年の評価はやはり評論家サイドのコメントに左右されることも多いのでしょうか？中々シビアなご意見も聞かれますがこの’６４はピークはやや下り気味に感じられるものの甘いポートのニュアンスも。
前回は’６５のベイシュヴェルをお出ししたのですが、これと比較するとまた格付けは同じながらヴィンテージの評価も考えてもワインは非常に興味深い飲み物で有ることが尽きません。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
