昨夜も中盤までは、ゆっくりとこんなものかな？とご常連さんとの会話を楽しみながらの深夜２：００すぎまででした。偶々、東京・京都を行き来されるご常連のムッシュとワイン･バー談義に華が咲いておりましたが、いったい東京のソムリエさんたちは日頃どのようなワインを扱われているのか興味深いお話も。やはり、Ｄ．Ｒ．Ｃなどの銘柄については対象の度合いが解かり易い為、比較のされることではございましたが・・・・・・。
・Ｒｏｍａｎｅｅ Ｓｔ Ｖｉｖａｎｔ’８４ Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ ｌａ Ｒｏｍａｎｅｅ Ｃｏｎｔｉ
・Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｎｔｒｏｓｅ’８２ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ
そんなに頻繁に開けられる銘柄ではないでしょうが、奇遇なことにそんなお話をすると何かが呼び寄せるものなのでしょう。以前、１月ほど私共でアルバイトをしてくれていた女の子が現在は、祇園街でホステスさんを。流石に私共でその美貌を埋めてしまうのはもったいない程の彼女でしたが、それなりのオーラを放っておられ。
お値段を据え置きにしていた、このやや難しいヴィンテージのロマネ･サン･ヴィヴァン。トップ･ノーズは素晴らしい。味わいも嫌なエグミや酸だった印象も無く、十分なことは当たり前なのでしょうが後半に幾分疲れが見え始めるこのヴィンテージの特徴でしょう。ルソーのシャンベルタンの’８６と悩まれておられましたが、あの煌びやかなラベルでは無くイギリス出荷のシンプルなデザインに気が進まれなかったようでしたが。
勢い２本目はボルドーの偉大なヴィンテージ’８２を探されていて。流石にムートンまでは行かれませんんでしたが、上手にモンローズを。これはこれでリスト作成者としても思惑通りでしょう。サンテステフは、硬いですなー。Ｄ．Ｒ．Ｃの熟成の後ではそれも一段と。まあ、ムッシュ・マダム・ママさんともに今宵の肝臓は肥大しすぎておられたのか、もうそれどころではなかったでしょうが。重厚なタンニンの中にシルキーな甘みが後押しするものの個人的にはサンテステフの’８２は後５年は待ちたい逸品でしょう。
ただ、この手の飲み方をされる場合には望もうが望まれまれ無かろうが’８２は常にスター的な存在なのでしょう。
Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ
