４月１日、金曜日は、ワインバーが忙しく、今月の特集のボルドー右岸よりシンデレラワインと呼ばれる特上の、
・Ｌｅ Ｄｏｍｅ‘９７
かつて某雑誌にてポスト・ルパン、と騒がれたこのル・ドームも、約８年の熟成を経てどのような状態にあるか非常に興味がございましたが、熟成のペースはやはりというか緩やかで、未だにメルロー種でありながらもガッチリとしたタンニンは、インクの香りを含み、徐々にではありますがカシスやユーカリの香りを開かせておりました。味わいもまたドロリとした濃厚の味わいに仕上がっており、このエリアのモダンなタイプの典型的なスタイルで、お人によっては近づきにくく、また逆にアメリカの方々には高い評価をいただけているようです。
さて、お待たせいたしました。５月のワイン会は２２日の日曜日に決定いたしました。メール等でご連絡いただきました方々には、こちらより追ってご連絡いたします。すこしづつですがご予約頂けております。ご検討よろしくお願いいたします。
Sommelier R.Imamura
